How to strughja cioccolatu in la casa: Tips prufissiunali

Certi cosi in cucina parenu cusì elementari un cuocu spirienza, iddi nun pagari li assai attenti. Per esempiu, si nun prubbàbbili a lu ricetta vi esse qualificatu a tecnica, come si sciogghi cioccolatu a la casa. Tuttavia, senza inexperienced si spissu canne o vultulata in lumps. Ma quì, cum'è in ogni altru casu, basta pocu sapè fà è tandu tuttu ci vole vene fora.

Ma davanti à voi mparari come si sciogghi cioccolatu a casa, vi tuccherà à amparà à sceglie a dritta. Per stu scopu, adattatu micca ghjustu cioccolatu, ma solu cù un cuntinutu sunca di almenu 50%. In più, in u so cumpusizioni deve esse ùn Mariposa. Stu pò purtari a lu fattu ca la messa hè solu firmò durante sciuglimentu. Per mutivi Pasticcerie hè mai usatu cioccolatu maria de. Ma si pò aduprà u latti o biancu di dicurativa.

Assai genti cridiri ca si pigghia un saccu di tempu. Ma comu a squagghiari la barra di castagna hè primurosu pussibili per 5-7 minuti, hè cù un longu pirmanenza supra la balata appena ardi. U fattu chì u cioccolatu "dritta" by chauffage ferma u so forma. È à capisce chì hè prontu, è ci vole à impedisce a spatola. Un altru assai mpurtanti pi festeggiari lu cioccolatu a sta prucedura. It devi entra o cù un cultellu girava in patatine fritte. A prus a pezzi sò, u più fàciule è suprana sarà capaci di strughja a cioccolatu.

Avà chi vo sapete tutti li règuli, vi ponu principiatu u prucessu stessa. cucinari campa offre parechje manere di fà di strughja cioccolatu a la casa. Unu di elli - un bagnu 'acqua. Per lu vi tuccherà 2 grasti di lumini, tantu chi si pò inseritu in autra, e si nun tuccari lu funnu. In l 'unu chì di più, l' acqua e lu misi a lu secunnu ruttu in pezzi di cioccolatu. Raccoglia bagnu cu 'acqua e move à strughja cioccolatu per 5-7 minuti. Hè assai mpurtanti pi fari sicuru chì ùn acqua si ni la padedda, cima. Par la via, si fattu bè, ci hè 20 minuti cumplettamente hardens, è si pò sunari-fusi.

Un altru modu pupulari - hè di aduprà a micru. Ruttu in pezzi cioccolatu valdi in una suppera, è mette in 2 minuti, in u micru a putenza u minimu. Più frenu pò micca in ogni casu, postu chì i media pò overheat. Ma comu a squagghiari lu cioccolatu latti (o biancu) pò esse à una temperatura bassa, stu mètudu ùn hè micca bonu per elli. E confectioners tali varianti veni usatu solu agghiuncennu na massa cioccolatu in mpastata. Di l 'cunfizzioni di essayer hè fusi solu cioccolatu in un bagnu' acqua.

Volte ci sò minichichje su cumu vi pò squagghiari cioccolatu direttamente nantu à u piattu, cumunqui, nun avè campatu abbastanza, hè megliu micca à fà cusì. Per principianti confectioners un tali mètudu hè adattatu solu s'è vo ne coce incù crema, o di burru. Prima, ci vole à esse heated di vugghiuta e poi i muvimenti chi move pezzi cioccolatu. Cacciate u piattu da u caldu. Cioccolatu Frosting o ganache hè prontu.

Avà chì sai cumu a squagghiari cioccolatu a la casa, è avete à ornate ogni torta i formi cchiù difficili o di fà dulciumi. Oltri ca comu tutti sti mètudi sò parfetti è adattu pi la priparazzioni di fonduta.