pumati Sun-seccu di l 'inguernu pò esse coltu in parechji modi: da l' usu di Street, è u caldu (chì hè, per fà quessa, per esempiu, u tettu) à più dispusitivi high-tech (fornu, furru forru, o un statutu siccatoghju di ligumi). Comu pi l 'ricetta datu workpiece, hè ùn hè micca giniralmenti assai dipindenti à u mètudu siccà, è pò differ solu spezie è tempu di cociri.
pumati ricetta sundried di l 'inguernu in u micru
U numaru di cumpunenti usatu in stu casu, sò fundate nantu à a so capacità mediu di u dispusitivu. On 8 pumati medie piglià un pocu di sali, 3 sprichji, basiricò siccati e lu rìanu è suverchiu oliu aliva 4 tablespoons.
Davanti à voi còciri pumati seccu di l 'inguernu, si sò lavau, tagliata in mezzu è caccià i graneddi (in stu casu, ùn sò usatu). pumati preparatu muntone a pignata prufonda, chì si pò mette in una micru fornu, è u tuttu cù staciunatura sali prividia pesu lu putiri di 5 minuti. Allora deve esse frescu per 10-15 minuti, vin u liquidu in un altru saccu è aghjunghje i oliu. Pumadoru si misi arrè a lu micru, ma di 3 minuti a putenza màssima. Cool, pumadoru si pò mette in Vasi sterile, vin u liquidu è l 'ochju. li tene megliu à l 'frigorifero. Stu mètudu di i pumati, secco-sole hè u più veloce, ma si sò trove cullucate solu in u fretu, è a gustu mudificà nfiriuri a àutri. So chì quandu una quantità bastatu di tempu megliu à aduprà un altru sottu.
Sun-seccu pumati di l 'inguernu in u fornu
Stu più pumati prucessu workpiece pò esse cunsideratu à classica Mediterraniu. L'idea di cumpona serà u listessu cum'è in u casu prima, solu oliu nicissarii circa 100 ml. I pumati fornu pienu di più cà in i micru, tantu chi u numaru di i prudutti pò esse salvu cresce da 2-3 times. Pumati, cum'è in u casu prima, lavà, tagliata è isciutu da i graneddi. Iddi èranu tandu si sparse in un cantu greased peddi liata panatteria falà, aghjunghje u sali, annacquata cù spezie è mandà vyalitsya. Fà si com'è un (100 ° C) forru mudaratamenti calda per 3-4 ore. Dopu à cucina fughja megliu manca dintra sinu à arrizzà. À u fondu di Vasi biccheri fanti gousse di agliu, nanticchia, campana, pepe, foglia, baie, è tandu si sparse in u soli siccati pumati cima serbit. In inguernu, ci sò lacati à esse piazzatu in un locu frescu, l oliu u golfu è ochju forti chjusu. Duranti ligumi coce perde guasi tutti i umidità, thereby assai ridutta in vulume, tantu chì da 2-3 risultatu chilò hè solu un picculu pruduttu finali vasu.
pumati Sun-seccu in un siccatoghju
Titulari di stu dispusitivu ùn avemu a tèniri la fornu per un bellu pezzu (chì hè a drawback principali). pumati Priparati (lavau, tagliata è cacciatu da i graneddi) sunnu ducumintati in u siccatoghju à un sfarente 1. U più sè hè sceltu lu core, lu menu tempu hà da esse passatu in u prucessu di u siccà. U dispusitivu hè tandu girava nantu è aspettate puru i pumati divintatu abbastanza secca (in stu casu, si nun avissi a mancari). Quandu cù i spezii siccatoghju aghjuntu digià doppu la tomate arrivatu lu so cuerenza àutri. Iddi sò posti in Bonifacio, in un saccu sterile, sprinkling cun sali, erbe è agliu scafazzati. Spartu oliu nantu cima, è murata. Store, cum'è in u casu prima, in u fretu. Pumati, cottu in forru, ùn differente da a versione in prima. A sola sfarenza hè chì à u prucessu di siccà u Hostess pò aduprà u fornu.