Maiale urlo "in Russian." Sòsula di cutlets porcu suchjosu è prufundezza

Intìngulu di metà u dirittu hè unu di li megghiu posti nantu à u tavulinu Russians. Quissa hè duvuta à i parenti cheapness di u porcu, coce sèmplice, è più ntî, cù un gran gustu cu cuerenza Chjara.

Chicken in Russia: un brevi a storia

mincemeat urlo cunnisciuti in cucina Russian da u XVIII u seculu. In France (induve, in fatti, ci hè un nomu "chop |") preparatu un piattu di carne, u bon, sceglie stu Ribs.

U paula Russian di carne macinata affaccatu in u principiu di u 19u seculu. Cumenciu di vitella fù livatu, puis - carne, pollo (Hamburger "Pozharsky" da Torzhok).

In mudernu urlo cucina porcu Russian fatta da a carne, macinata cu lu pani biancu, ciuttata in u latti, 'ovu è spezie. U mischiu collapses in breadcrumbs, frittu, finu cucinatu in l 'ogghiu.

Chicken nant'à l 'Hermitage - menu d'ospiti frequenza nant'à u tavulinu. Stu sòlitu un piattu di la tavula, alberghi.

How to cook chops porcu

• Prima vi tuccherà à sceglie u porcu bè. Didàttica, si deve esse frescu, ùn thawed (è di sicuru ùn spavintatu), e secunnu, u porcu deve esse à u culmu di u carcassa (induve menu musculari), è Infine, ùn deve esse Outsider (micca particulari à la viande) ciauru.
• pezzi maiale vo vulete tagghiata e tagghiau zhilochki plenochki - tuttu ciò chì pò ntirfiriri ccu la viande scrolling.
• Prima di cociri lu porcu pò ciuttata in lu vinu biancu (vuòti), o un stemma incù un mistu di spezie (vuòti) è un pocu pocu friscura. Sta ti dugnu l 'uccasioni di chops porcu parfumatu.
• Ricetta cù scultura a preparazione di chinu pò esse vistu in tanti fonti. Ci sò circa u listessu. A prima cosa à fà hè di libru à u manghjà. Chinu ùn deve esse troppu chjuchi. Sè u porcu magro, aghjunghje i pezzi di carne, nanzu di cociri grassu chinu pocu.
• In u boiu à entre u ovu ciuttata in u latti è u pane biancu strinta, mmiscari cu cipolle sbuchjata tritata e spezie. Furmari na torta, bread in breadcrumbs, frittu.
• Qualchi ricette di furniscia cumposti macinata nanzu frittura, cù un burro tazzulatu spavintatu, o annuncià a lenza francese medio riscaldà patties.

Rispettu incù l 'ordine di passi cura ca lu suey porcu è suchjosu è prufundezza.

Sbuchjate e cipolle di chops porc "in Russian" quattru grande cateni

1. Porcu - 1 chilò;
2. u latti - 1 tazza;
3. ovu - 5 oru;
4. a cità B bun;
5. Ciuvodda - unu capu hè di medie taglia;
6. pepe black - 1 tsp;
7. burro - 100 grammu;
8. oliu vegetale - un biccheri;
9. sali (micca di più teaspoon);
10. Agliu - 1 gousse.

U prucessu di s'appronta carne per chops porc "in Russian"

• À inspect un pezzu di porcu, tagliata in pezzi, a passari intra un catu chinu. Sè i carri hè magro, tagliata in picculi (50 grammi) un pezzu di fumé, aghjunghje à a suppera cù u porcu è mmiscata. Mette nantu una meza-ore in u frigorifero.
• Cità bie ciuttata in u latti. Da un ora dopu capia, sfracicà i so mani, in picculi pezzi.
• Chop | sbuchjata la cipolla sbuchjata. I minori, u più parfumatu hè urlo porcu. preparazione sòsula di cipolle pò esse differente: vi pò suffrighje a cipolla in oil, arrizzà e vin in un chinu prontu-fattu. Hè pinsatu chì diliziosu chops porcu ùn deve cuntene ogni pezzi di Capicorsu - si duvia esse ghjustu un amarore assai di lu.

• Cacciate i pezzi di u porcu da lu frigorifero e mmiscatu cu fette, cipolla, panini anu. Libru in una Peugeot carne, à traversu una grande grille.
• Move u Capicorsu preparatu, sali e pibiri e postu in frigorifero Fate rifriddà.

Preparation lezone (salsa lavà i cotolette)

• Da dui vitellus ova siparati, bianchi posti in u frigorifero.
• Cunnette vi trè vitellus ovu è dui tablespoons di latte cù trè, mancari sannò drummed nzinu a liscia (cum'è per frittata).

U salsa hè bisognu à lavà Pane Mince nanzu boning in breadcrumbs.

Sta dimarchja hè necessaria à fabricà un offiziu (ma ùn dura) crosta urlo su chi durante frittura Get urlo porcu Tedesca, una scultura chì parmetti à vede u diffarenza da u seccu, magre cum'è una basa.

Preparazione di cotolette

• Mark di lu frigorifero siparatu prutiìni zotta nzinu a schiuma friscura.
• cunnette vi capunanzu incù chilled meat, pruvuchendu strata.
• Mette un cunillu nant'à u focu (si tratta preziosi à utilizà un 'abissu rugby-di ferru, frittura, pan), vin burro, girasole (medità una cup), u livellu deve ghjunghje sin'à u mezu di u cotolette. Mette un picculu gousse di àgghia.
• e mani Wet a furmari patties, misu dintra un pezzu (10-15 grammi) riscaldà burro. Cotolette tuccherà à fà cum'è assai comu vi meddu in a paredda. Di solitu i quattru passi grande.
• Dip in lezone, bread in breadcrumbs. Sè pistìcciuli ùn sò cumplettamente cupertu urlo, dinò abbagnatu in lezone, è una volta di novu - in u breadcrumbs.
• Cacciate u agliu da l 'ogghiu, verdura quariàtu (quasi vugghiuta), subitu misi purpetti. Tempura nant'à dui ganghi nzinu a marruni.
• Cacciate u prima mixer di funghi, ogni passata in i piatti, chì ponu esse heated nel u fornu. Si pò esse una bella ceramica, o di vitru spina furnu.
• A furmari a seconda parte di u cotolette di ogghiu vugghiuta hè preziosi à caccià tutti i picculi residues da a prima parte (si arrubà u spuntà di u mixer dopu), urlo frittu, a passari a na catinella di lu furnu.
• In fornu preheated mette u Burgers, si sarà, in deci minuti marchjà a dispunibilità.
• Turn fermé furnu, caccià u patties micca fà.

Sentite chops porc "in Russian" bravezza da u forru di l 'na pignata in ch'elli eranu culà. Vagna tazzulatu cù u sali è pezzucci giurnali. Cum'è un fornu, lato pò bollita patate, patati macinati, risu, o assai di u insalata ingredienti verdura.