Cumu hè u puddastru cottu in u fornu?

A carne di pollame hè assai gustosa è gustosa. Hè utilita da i cocchi in tutta u mondu. Hè cunsideratu a più faciule per preparà è à u tempu à dieta. In ogni casu, ci hè un pianu di più interessante da questu carne - un pollolo cù ligumi in u fornu. U fattu hè chì per a so preparazione, i ghjalfi giovani sò stati utilizati, chì ùn sò micca solu in a struttura, ma ancu assai succosa, a furtuna di a carne di pollo ordinariu.

Ingredients

Per fà apprezzate u pane ne necessite:

- Tiġieġ - 2 piezzu;

- crema agria;

- u grassu di pollo;

- savore (più cremoso);

- alli - 2 craci;

- u sali;

- Capers;

- pasta di tomate;

- patate - 1 kg;

- palla negra.

A preparazione d'avè

Perchè u puddastru in u fornu hè bellu spicchitu, duverebbe esse preparatu bè. Prima, u puddaru hè tratatu cù cura di un focu chjappu per fuglià i restos di piume. Allora hè bonu lavatu è permessu di resiccà. Dopu quì, i piccati incisioni sò fattu nantu à a pelle per acquistà l'accessu à a carne sottu.

Appena, frettu l'uccelli cù u salinu è dà un pocu insistendu. Pigliò a freti e pezziu è aghju u grassu di pollo sottu a pelle. Allora u puddastru in u fornu sarà ghjustu è hà da sapore extra.

Marinade

Per preparà un saccu boni, chì più tardi diventenu una salsa terrificu, cunfrite a crema agria, rossi assai, agliu, passatu da u macchina, è u paste di tomate. Cù sta marina, frettu cù fugliate l'avecchiu è l'avete da culotte per mezu di una ora.

Stacking

Dopu chì u puddastinu hè marinatu, deve esse chinu di patate, chì sò tagliati in cazzi, è caperdi. In questu casu, i vegetali sò duvuti ligne zucchinni è pimentu. À questu puntu, pudete aghjunghje altre spezia chì farà chì u puddastru in u forru trasfurmà in una veru intarpenda gastruca. Tuttavia, avete dete cura chì u gustu frescu è l'oliu ùn interrompu micca u veru valore di stu platu.

Panificà

Dopu chì l'uvascu hè in marinatu è imbottitatu, devu esse impresa di filu. Ogni chjesa hè ferita per separà. Allora sò stati posti in un forru preinfirmatu. U puddastru sò stati cottu in u fornu à una temperatura di 160 gradi per trenta minuti. Dopu chì si sparghenu è coceranu altre 15 minuti per piglià una crosta sarkia. Inoltre in questu manera di ridivà di l'umida interna in i culturi, preparanu. Quandu l'ave hè pronta, hè spargugliatu nantu à i pezzi distinti, regando u pesciu restante.

Feed

A la tavula, u puddaru, cottu in u fornu, sò servuti nantu à un pianu separatu. Allora sò cututi è ripigliate i vegetarii chì serve di platti side. Se si vulete, ponnu è rimpiazzati cun vapeur d'avococciu, ma prima di mette è internu di l'oliu duverà esse frittu in una padedda, finu à un sonu craquelante. Hè ancu bè à aduprà u risu, ma hè megliu fracchemu per fora.

Stu pezzu si sirvìa caliu comu un platu principaru. In ogni modu, puru u friddu, hà qualessu qualità sustinevuli. À i gallinate hè u vinu sicuru rilu favuritu, è ancu più più forte. Comu a salsa, hè megliu aduprà gravies basendu à u curre o ananas.