U pezu originale per a tavola festiva: legnu d'arghjentu cu furmagliu cù ligumi

Molte amanti di casa prupone una cosa di ogni ghjornu da carne di maiale, carne o chicken. Menu Variatu di ogni ghjornu pò esse un pane di cordellu. Se i vostri piani include preparà a carne per una table festiva, da seguità propone seguità a ricetta.

Livi d'arghjentu coque cù ligumi

A volta volerà guariscenze una riservazione: hè una ricetta difficultà, è assume l'usu di una quantità considerable di parechji elementi. Per u to gustu è u desideriu, pudete aghjustà o escludisce un pruduttu particular. Ma vale da sapè chì un gran gustu è l'aroma hè assicuratu bisognu cù questi cumpunenti. U pate di corda chì hè furnitu cù leghje hè preparatu da i prudutti siguenti:

• Langa di legumu (hè megliu di piglià carne di cordellu) - 1 pezzu;
• Un pagliaru di tagliola;
• Una carita medium;
• 1-2 capi di cipolle;
• Porra - un pocu punti;
• 2-3 spese di pasta di tomate (o 1-2 tomate);
• Salt, foglia
• Mandolinu seccu, rosemary, chine peperti negra;
• Un quartu di u vetru (circa 50 g) d'oliu vegetale;
• 2-3 tablespooni di zuccaru granulatu;
• Vinu russu - circa 100 ml;
• Dijon mustard - 1 cucchia;
• Rosemary sauce (a ricetta hè datu quì sottu);
• Branches di Romarinus;
• Prugnoli Cherry (5-8pieces);
• Patate - parechji tuberi.

Tecnulugia di preparazione

Cumu hè a preparata ? A photo di u platu dispostu ampara ciò ch'ella sia a carne pò esse se cascu cù sta ricetta.

1. Prima di tuttu, a vigna di a vigna si deve esse pulita è secca. Strip off the top of the bone from the film.

2. Cut the carrots in fette, è e cipolle in a mezza aneddu. Rinfria u legche è tagliate in tartini.

3. Pour l'oliu vegetale in u pappu. Pusendi nantu à u focu per rinfuccà. In oliu, salverete ligami. Dopu qualchì parechji minuti di rosticceria, metteci u fugliale o pane di tomate. Cook per altri 10 minuti. Ùn bisognu micca di stirerà a nutizie per ch'ellu ùn mancu ùn credi. Dopu quì, aghjunghjenu furmagliu, salinu, timuru, foglie, foglie, romarin, pezzu maiù, un zuccaru ghjacciu è acqua fridda (circa un litru). Quandu tuttu chistu, pour u quantità di vinu. Aspittate per fughje. Ùn chjude u panu.

4. Pola a vina di a pècura in u fornu. Agghiunciu à 200 gradi per a meza ora. U scopu di sta scena hè di marrone l carne. Dopu à quessa, trasfiriu a panificazione cù l'arbe è di leghje.

5. Sottu u carne per una ora. Ci sarà manghjà u calde è assume l'aroma di l'erbe è di i spezii. Coglie u pede nantu à u focu linu.

6. Dopu aprite, rinfriscà u cordellu da a panina. Quandu a carne hè liggeru pocu fretu, fassi cù a mustarda di Dijon è sughjutu nantu à una cuperta di panini coperta cù una fina capa di oliu vegetale. Aghjustate, pusau i ligumi: patate piccati è tombe cherry. Livi d'arghjentu cociutu cù ligumi avissiru essiri juicy. Cusì, pericamenti l'acqua cun grassone. Mantene a cazola in u fornu finu à chì i patate sò pronte

7 Intantu, strain the broth in cu u cordellu era stufatu. I vegetali sò stà in u pesu. In u centru di u pianu puscia un pianu prestu, longu i spiculi sti patate, ciliegie, cipudine è carotta. Découvrir la carne cun una rame di rosemary frescu è pour a salsa. Hè cumu hè a cuda di l'agnellu (furnitu) hè preparatu. A ricetta, cum'è avete vistu, ùn hè micca semprici, ma hè unusually savuroso.

Comu cottura di romarinate

Ingredients:

• Più pocu più di mezza vittura d'u vinu russu (circa 120 ml);
• 200 ml di brou di carne;
• Una cucchiachata di romarinita secca;
• Sauce "Demiglas" - un vetru (circa 200 grammi);
• Una culloca di salitu è zuccaru.

Tecnulugia di preparazione

Livi d'arghjentu coque cù ligumi hè un platu diliziu è satisfacente. Un sabore sputicu vi darà una salsa. In a pezzu mischjà u vinu è u rosariu fiancu. Fate una piu. Eliminate u vinu da 2/3. Avete sentutu l'aroma pronunzianu di l'erba. Pour broth, put sugar u salt. Coglie u salsiccia finu à l'evapurà a mezza stanza. Strain the resulting mass, squeeze out the rosemary. Add "Demiglas". Fate un pappu e pruvà torna nantu à u salitu. Sò pronti? Pour a carne è serve u pane à a tavula. Bon appetit!