Trotte, tomates, cipolle. Ceramu u megliu per l'inguernu!

Hè necessariu di cottura di u pumati cun cipolle nantu à l'inguernu, perchè ùn hè micca solu sapienti, ma ancu assai belli. Pudete fà fà insalata è spona inventi invernale è membri di a famiglia di stu yumme. Da e numerosi ricetti per i pumati di cucina, sta opción hè unu di i megliu. Inoltre, ùn deve micca bisognu di assai ingredienti è assai di tempu. Fighjà parechji ricetti.

Insalata di tomate

Sò dui ingredienti di basa è uni pochi spicchi - è vi vene un grande bocca. Pigliate 2 kilogrami di pumati, trè capelli d'alta cipolla, vaghjime carnati, foglia di pappaccia, granelli, alli (preferibbilmente in granuli) è spiculi (sal, pepite). Per principià, selezziunate i pumati, adattati è elàstici. Allora ci anu da esse chjappu è esciutu in corpi mediani. Cut tomatoes with cipudas per l'inguernu vi tenite a so forma. Allora ùn murite troppu finamente. Ci sò stati preparati è anu chjappu in aneddu di medium size. Pre-sterilize i vatti. Pudemu i pumati è e cipudine in elli. Tra d'elli putemu tutte e spezii. Preparate appuntamentu a marina. Pour in un pannellu un litru di acqua, aghjunghje almenu trè pettini di sali è 4 grandi cullè di zuccheru. Fate salle con tomate è cipudine. Pudemu i banche sterilitizzati durante 10 minuti. In u scopu, scorcia in ogni latte 2 cullettes d'u 30% di l'acitu è 6 spese d'oliu vegetale (vapeta). Scorrini i latte cù tagliolini. Trimate a pumati cun cipudine per a licenza d'invierno per friddà, è poi pigliate u friddu.

Tomate in gelatina

Questa ricetta hè dumanda à e donne di casu. Questu hè un platu assai originale. Prima, pour 50 grammi di gelatina cun acqua foglia (3 cups) per una ora. In seguitu, steriliteghji u cuntinuu per appicchendu. In u fondu di ogni cuntinuu, pusendu un paese d'agliu, foglie dalle, pezzi e anet verde. U pumu tagliatu in dui mitati (megliu à fà forte) è mette in un cuntainer. Tra d'elli ci pusamu ciputtuni di cipolla. Gelatina aghjunghjava u focu è aspettate ch'ella dissolvi. Avete bisognu chì ùn pò micca chuli. In un cuntainé separé, fremola 4 cups d'acqua cù 1.5 tbsp. L. Salt e half cup of sugar. Aghjunghje a gelatina è apre a gas. Fate u mischju cun u tomate cutie è a cipolla di l'invernu. Sterilizà u frasche per circa 15 minuti, aghjunghje una culloca di l'acitu 70% è fate un attaccamentu à e cose. Amparate i pumati cun cipolla di cut in un locu friddu, è davanti à serve, mette in a fria.

Ogni ricetta

Per a cucina, necessite 3 kilogrami di tomate verde, un kilogramu di cipudioni, zappanu, pezzine. U pumadoru si cortò in mezzu aneddu, è u restu di i verdura - capiglioli. Pusceda in un gran containeru è aghjunghjenu 100 grammi di salitu. Lasciate i vegetali per infundir durante 10 ore. Duranti stu tempu, lasciarà u zuccu. Hè adupratu è sdegnu. Add to the vegetables 300 grammi di zuccheru, 150 grammi d'acitu è 300 grammi d'oliu vegetale. Emu mezcolanu tuttu bè. Scambià i vegetali in u zucchero è fate un coccu di 15 minuti. Pùa pùa l'insalata in un vasu è aghja vicinu. Quessi sò i pumati cuttati cù cipudine. A ricetta hè assai simplice ma l'appetizer hè diliziosu. Ci hè una picca dulce è una picca picca.