Comu pi fari landen di vecchiu u meli: lu ricetta in casa

Sabre - hè un vivu spiciali. Parechje di noi cunnosce u termine "vivu meli" nantu i raconti antichi. Oghje l 'arte di apiculture apiculture guasi persu. Nunustanti lu fattu ca la tecnoluggìa putissi addivintari lu scopu principale di ogni ristorante Russian e cci purtari fama, ma chistu nun si riflittìu ogni affari. Sabre - hè un lucale, un apperitivu lucali chì hè preparatu solu in Russia è in altrò in u mondu. Sfurtunatamente, solu uni pochi di ghjente sacciu comu a fari landen da i vechji di meli. U gustu di u vivu tanticchia di segnu cum'è à cumprà ùn funziunaranu micca à u magazinu. Ancu à mezu à apicultori sò assai picca genti ca sapi quantu à priparà stu vivu bè. Oghje noi vulemu dì à u lettore chì pò esse cunsideratu cum'è landen.

U catalogu di supermercati

Infatti, lettori pò spiecanu chì in parechje butteghe cù alcolu nant'à i scaffali ci hè una buttiglia di u listessu nomu. Ma nunda di iddi nun hannu un apperitivu cù i vechji. À spessu, vi sò pruposti un licori di u mele, chì hè preparatu da mischià u prodottu di Apicultura cu 'acqua e alcolu. On apiaries cuntu un'antra manera, si sapi comu fari landen da i vechji di meli. Ma l 'tecnulugia cchiù cumunimenti usatu cchiù forti agghiuncennu levitu. In stu casu, u vivu mette fora subitu: ind'a uni pochi di ghjorni, è u prodottu ponu esse venduti. Ma stu dinù ùn hè micca u ricetta uriginale.

anticu tecnulugia

In dû Rus avutu ùn usate mudernu, e ricette di trasmissu da generazione à generazione, è u risultatu era fantastico. In u annali di voi pò leghje pasta fatta landen da i vechji di meli. Unu vivu veni fattu mmicchiari dê in botti liccia, ùn avia micca i lupini, o levitu. Hè statu aghjuntu Miele, cherry, sassa, prugna, o canta anca. Era dinù ricetti, sicondu a quali u feedstock mette parechji spezii. Fici gustu è diventa più nobile.

Un pocu di a storia di u vivu

It S'avissi a nutari ca nu prodottu frescu di apicultura hà sempri stata assai primura à a persona. Nutritious, interessante, abbastanza faciuli à digirisciu, ci hè una surgente pronta di energia, vitamini è filet amminuàciti. Ma si u meli stagnated o cuminciaru a vuleria in u so pastu aduprà era impussibile. Dunque avemu messe à cumparisce novu ricetti. As digià mintuvà, ancu in anticu Russia sapia cumu fà landen da i vechji di meli.

In u passatu, a cità Russian famosa di u so landen. Sta forza scuole hà differente - da 5 à 16%. In anticu scritti pò esse trovu uni pochi di ozzione ricetti, ognunu di li quali avia i so sapori. U scuole statu aghjustatu è Miele ginepru, è un bastone di cannella è gousse, o ancu pipiruna calda.

tempu Discussione

Sè vo vulete à priparà stu vivu a la casa, ci hè assai impurtante a studiari l 'nanzu a tecnulugia, perchè altrimenti vi pò Pronuncia tutta a dimarchja da u principiu. So oghje noi vulemu à circà cù minuzia in quantu à mette landen da u meli. Ricetta coce a casa, ùn hè micca troppu difficiule, ma, cum'è in altrò, ci sò certi sustanzi.

In un embodiment mudellu, u tempu di cucina hè 5 ghjorni. Tuttavia, fà senza sbagghiu, chì, dopu stu pirìudu si pò digià tastà un vivu. Sarfatti hè simile à u champagne, nfangari hè spumante, ma micca troppu sapuriti. Sè tandu si sparta in una canna di lignu, e mi per 3-6 mesi, tandu u gustu è vi cambia per u megliu. Ci sarà menu zitelli, ma di più flavorful. Fortezza crescente, ghjovanu vivu di solitu ùn hà più di 5%, ma cu tempu e la figura pussutu ghjunghje sin'à u 20%. Cuerenza diventa scinariu denso. È s'è vo aghjunghje i frutta, allura jeru landen hà da diventà ancu di più interessante per via di tutti i vitamini è minerali vai in lu vivu.

L 'antica ricetta

Era sopratuttu pupulare in u XIX seculu. A funzione particulare hè u so tarra aromatica. Stu hè truvatu à causa di lu fattu ca 'acqua cù u meli ùn hè sottumissi à wage cure, chi veni vugghiuta. Ragione di sta, è si gira fora i più diliziosi landen. Ricetta coce a casa, vi permette di mette una tarra scuole di luce chì s'assumiglia à a missa parfumatu.

In stu embodiment, sunnu usati levitu. Cumu u pruduttu finale hè puri, chjaru è sapuriti. Vi putissi dumandassi s'ellu vi pò dà à i so figlioli. À risponde à sta quistione hè facile, s'è tù sai la tecnoluggìa preparazione prodottu, ciò chì hè u so cumpusizioni, quanti livelli. Sarfatti meli preparatu, secondu à a cucina, cuntene micca più di 2% alcolu. Pirciò, si pò esse à prò di tutti i membri di a famiglia, in modération, di sicuru.

Features di u prucessu

Facennu landen da u mele nant'à u vechju ricetta ùn hè cumplessa, fora di u fattu chì vi tuccherà à beie à tengu in un lignu. Allura, vi tocca à piglià un litru d 'acqua. Quì ci hè un picculu nuance: hè necessaria à bollire, ma sempre friscura. À chì quantità nicissarii 50 aspra di u mele è u listessu di racina frescu o di racina. Hè megliu à piglià a frutta. passula seccu pò purtari a lu fattu ca la vivu hè cupertu cu muffa.

Risciacquare i frutta. Allora u prucessu di cucina hè assai sèmplice: vi tocca à aghjunghje lu meli è acqua, - è ch'elli li capri. Banche, tuccherà à st'articulu è lascià u mischiu di dui ghjorni, a temperatura stanza. Se la stanza ùn hè micca assai caldi, è ùn ci hè micca sole, nant'à a strada, u prucessu di firmintazzioni pò piglià più. Duranti stu tengu fora assai di a gas, tantu se u suvaru forti a la banca, si vi Recado. Pudete chjuderaghju a buttiglia cù una stoffa, ma hè megliu à fà un bois spiciali da un ochju cunvinziunali cù un pirtusu. Si hè inseritu in un prima tigna. Un'ala di lu deve attaccanu nantu à u liquidu, in u vasu, è l 'altru - hè omessu in un catu chinu d'acqua. Dapoi Steuern pò liberu di scappari da u miste.

seconda gamma

È avemu da cuntinuvà à guardà comu si fà landen da u meli senza levitu. Stu hè seguita da u liquidu filtrati, cù GAUZE. Ferma avà à vin si in un saccu calibrati è caccià lu in un locu frescu. Ancu megliu saria se pè ottene i so à a cantina. Iniziu 2-3 mesi hà da esse prontu à beie.

Quandu vi priparà un apperitivu per a prima volta, hè pussibili a s'appoghjanu solu nantu à i criterii proposé par noi. Tuttavia, vi ponu è tastà à definisce una pochi di i tempi quandu u landen hè prontu. First prodottu firmintazzioni hà un gustu duci e assai di sciuma curtisia, comu si in una cunfittura aspro. Ma quandu a gas hè quasi luvatu cumpletamenti andatu, è u gustu è serà pocu acru, cum'è una ghjovana marmellata, vi ponu fariti se e hannu un apperitivu maiò di famiglia.

i prudutti firmintazzioni

Parrannu di pasta fatta landen da u mele, hè da nutà chì u risicu di avvilinatu in sta vìviri zeru. Di sicuru, u prucessu di firmintazzioni - hè u risultatu di l 'attività bacterial, è ci hè sempre u risicu di organism pat. Nun vi scantati, perchè stu ùn hè micca necessariu. Kvass e battìri àcitu lactic spiazza cumplitamenti germs dannusu.

Assai genti pensa chì la pàssula basta solu di gustu. In fatti, u so funzione principale hè ghjustu à rallentà firmintazzioni. Sè vo piglià a fari un vivu un pochi tempi in una fila, ùn ci hè micca bisognu di ombra cumplitamenti u vechju. Allora u ghjovanu vi amatoriale assai forti.

s'appronta un scuole da un vechju di meli

Forsi tutti cunfruntatu cù una situazioni chì fù acquistatu in u meli nordu in un numeru abbastanza ghjusti, si pigliò parechji anni digià compru i prudutti freschi, è i vechji unu cchiù vogghiu ci hè. Ittari, di sicuru, a pietà. In stu casu, un attore suluzione di landen esse vechju meli. À la casa, fà un vivu diliziosu ùn hè micca difficiule.

Sè noi discrittu sopra rapprisintazzioni sòsula di landen, chì ritrova una, muscu frescu Chjara è bassu cuntenutu alcolu, certi di i vechji, materie cunfitti preparatu solitu vìviri noodles. Pi fari lu, apicultori aduprà ogni leftovers. Ciuttata tamburi di u mele, è tuttu ciò chì hè daretu à i so muri, troppu, va à la causa.

tecnulugia cucina u meli

Cusì, u patrimoniu di noi - diliziosu landen. preparazione Ricette (in casa soia, di sicuru), stu scuole hè a siguenti. Vi sarà bisognu di 10 litri d'acqua, 1,5 chilò di u mele, 10 aspra di pignotti H hop e 3 aspra di levitu di pane. U prucessu di travagliu bruttu calori. Acqua deve esse spartu in u vasu è purtatu à VUR. Di colpu amparatu chì u meli chauffage prulungati di 40 gradi cunduce à i fatti chì si custituisci una ricin periculosa. Tuttavia, avemu da lagnà stu duminiu.

Avà aghjuntu à l 'acqua, lu vecchiu u meli è cumincià à move, tantu chì ùn hè brusgiata. Just trè minuti più tardi caccià la scuma, aghjunghje i lupini è caccià da u caldu. Ùn vi scurdate di copra a ochju saccu. Avà ci tocca à aspittà lu, temperature gocce à 45 gradi. Allora avemu aghjunghje levitu, cover, è mette in un locu bravezza di firmintazzioni. Si ferma solu a vìviri francese drain à cheesecloth e vin in un picculu saccu.

Sarfatti hè fatta da u meli è levitu ci vole esse stati. Per fà stu, si stoppered è goccia in cantina. Dui ghjorni dopu, i prissioni si riduci. Bottiglie, deve esse attente apertu e chiuì subbitu. Avà chì u Agincourt sarà 4-5 jorna. vivu prontu hà gustu di Champagne. a vita cuttuni in u so picculu, cusì hè impurtante à aduprà u prodottu di 2-3 simani. Get pronti à amüsant a famiglia è amichi un viteddu vivu. Parallel of a lu un pocu, cusì hè perfetta ancu per e donne.

forti landen

Sta ricetta hè unicu per quelli chì preferiscu DIY cù una licenza sustanziali. Matinu, gustu piccante vi billezza l 'omi. Sè vo circate di una ricetta per quantu à fà landen da u meli bassa, u sottu megliu ùn hè trovu. Mentri quì hè necessaria à pagà attenti à stu puntu. Quant'è u mele ùn pò vuleria, ch'ellu hè bactericidal. Chì hè, ùn pò esse calmu lu meli. In ogni casu, si lu prodottu dolce hè ascella, hè necessaria certi à aduprà.

Tu vi tocca à piglià 250-350 aspra di u mele è un teaspoon di levitu di fabricanti. Di stu tempu hà da lascià 2 litri d'acqua, 400 g & alcolu passannu (50%), 5 aspra di lupini e spezie. Stu pò esse un moscata, cannella è cardamom à tastà. A suluzione di u mele è acqua, nicissarii à mantena un caldu suttana di 30 minuti. Purtate à una bollari ùn hè necessaria, è ghjè impurtante da tempu à tempu per move. Ùn vi scurdate di caccià u diffusa in u tempu.

Quandu l 'suluzione rifredda falà à 45 gradi, aghjunghje i lupini, levitu è altri cumpunenti. U mischiu vi budditura per una settimana in un locu callu. Avà u forte hè filtrati, è si lasciò in una cantina scura per un mese. Prima di l 'usu di l alcolu hè aghjuntu à lu. Stu landen di u mele, aspro, hè una funziunalità Sognu di bravezza cumpagnia maschili.

Sarfatti u levitu di pane

Pudete pruvà scelte differente per preparare una miste. Add u mele, e ciliegie, limone o bonbucconi - pigghiu un gustu è cumpritamenti diversi, esoticu è vivi. Ci vulemu offre vi un altru versione di a preparazione di landen, chì hà un gustu maravigghiusu, nanticchia dignité un sapuriti missa.

Tu vi tocca à piglià un chilugrammu di u mele, di cincu litri d'acqua, levitu è 100 grammi di u pane biancu. Kvass usatu neru, ma quì si vi sò fora da u so cumpusizioni megliu. U prucessu di cucina ùn hè micca tantu sfarente da ciò chì hè digià statu discrittu. Sciugghiu in acqua, u meli còciri di 20 minuti. U liquidu deve esse filtrati è u dirittu à mi à 50 gradi. Avà vi pò aghjunghje u pane è levitu. Lascià u mischiu in un locu callu, tantu idda granni. In u cumpiimentu di u prucessu hà da tistimuniari la scumparsa di schiuma. Avà avemu filtrà è, s'ellu Bramati, aghjunghje limone o cû sidru di puma.

À compie a preparazione di u mischiu deve esse manca in un locu frescu di 12 ghjorni. Temperature Ideal tra 2 e 4 livelli. Avà landen hè prontu per usu. Si mantene a bois in buttigli è mette in a cantina. Per un longu tempu sta vivu Ùn hè cullucatu, tantu priparà di l 'annu nanzu si face senza sensu. Ma comu longu com'è hè fresca, di curà amichi.