Temperu da u salmon rosso

Qualessu hè a diffarenza di l'oramai di u salmon rosu è a sopa di pisci? Avà, sicuru, pudete scurdate di i belli chì, si avete un centu centu, avete bisognu à l'ombra. Si non, sopa di pisci. Ma assai cocchi rispose solu: in l'orate davanti ùn ci hè nunda, salvu patate, pesci, spezie è cipudine. Cusì accettata più spessu.

Ma sempre, abbastanza spessu pò piacè entre i ricetti chì implica l'usu di tutti tipi d'additivi: da i cereali à i pumati. Ma ùn sustite micca. Hè megliu solu di cumincià a preparazione di una versione muderna di e gricchi di u salmon rosso, o altru pò esse chjamatu "oredda da a testa di salmon rosso".

Cunsiglii Generale

Prima di preparà una oredda da ogni tipu di pesci, leghjite questi cunsiglii.

Certi spezii di pesci, cum'è a bruna, vobla, minnow, canardella, ram è gobi, ùn sò micca bè adattati per a sopa di culinaria.

Furmà l'aricchia hè megliu in bassi o stufa di l'esmalte. Ma l'aluminiu ùn piacia micca.

Pudete tientà l'aricchia da u salmone roscu cun u zirafurgiu. Sò micca esse u overdu, i spezii ùn deve micca interrompu u gustu di u pesciu.

Pudete ancu esse ghjuchida è fridda. Cunsigliu, ci hè u pane centole, u pezzu è u pezzu.

Temperu da u salmon rosso

Ingredients:

1. Kilogramale salmon rosso;
2. Una cipolla;
3. Dui foglie
4. Dui patate;
5. Salt, tagliato è aneto;
6. Pipolla;
7. 10-15 pezzi di picculu picca (se truvate).

Per fà u zucchinu di salmon rosso, bisognu ancu di:

- U cutidianu sharp;

- poche di tres litri;

- Cutting board.

Cunning salmon di rosa

Accumincianu a cura di a testa è a cuda di u pesciu. Eppo quì. Intesa cù cura di u salmon rosso è purifie tutti l'osse. Senza ùn pasà immediatamente à u cat, permettenu apellu un pocu. E qual hè chì? I vostri passi appuntamentu deve esse trovu u ruff. A cosa hè chì in Russia in i tempi antichi l'oredda da u salmone roscu, cottu nantu à ruff da u caldo, era assai apprezzatu.

Paghjella di pezzu petite

Con ruffs ùn ci hè nisun prublemu: ùn ne micca bisognu di lavà o puliti. Pudete aghjunghje oghje in l'arechja cum'è questu. Sò per principianti, sempre suttanu, altri ùn sia un gustu "maravigliu" di l'insidi di u pesciu di u caldu. Solu quandu vi sarete sbattuti cù ruff, tenete assai cura, perchè hè assai faciule per spiccià. E a ferita dopu ad elli hè moltu doloroso.

Dopu à questu, pigliate un pezzu di gaza ordinariu, attaccà cù patevule è di dip in una padedda cù acqua fredda. Chì ci cocchi un momentu. Solu un pocu tempu, quince minuti dopu avè a fogghiu nantu à un focu pocu hè abbastanza. Ùn bisognu di caccià l'scuma di u tempu à u tempu.

Avà piglià u cheesecloth, strain the broth e mette in u perduto dopu traschendu u salmone roscu (capu, culu è finu). Solu pudete sèrvenu di sguassate e so brùgliu da a testa, perchè u gustu di a sopa serà megliu. Tuttu u doppu di scurciate per a sopa hè prestu, è finu à l'osse pò esse dati à u cat. Questu hè un pecorinu ore da i capi di salmon rosso.

I preparati sopopi

In u caldoa potabili, aghjunghje a cipolla. Pudete fà tuttu, pudete tagliatu in dui sasiri. Sìculu puru, falla. I cacciaturi di cuttuni daranu l'oramai un bonu culore rougesanu. In u stessu caldu pusò u filettu di salmon rosatu, cutatu in pezzi, è patate finamente finite. Se aghjunghje i timbi, serà ancu megliu.

Per un pezzu di tempu finu à prestu, pate u bagnu, u salinu è a foglia in paese. Ola bruciata da u salmigo rosso abbastanza rapidamente, circa 20 minuti. Ma ricordate chì dopu a coccia ùn deve esce per altre 8 minuti sottu a tapa chjesa.

Aduprà à a tavula

Prima chì l'orulamentu da u salmon rosso hè servitu nantu à a tavula, sguassate da questu u zucche di anetru è culi frischi. Avete digià fattu u so postu: hà datu l'aranura. Dopu chì vintu nantu à i pranzi in l'arechja, asciveraghju cù i greens finamente chopped.

Capisce oghje chì l'ore si chjama doppiu o triplicate? Broitu senza ruff - doppia, cù ruff - triple.

Avete un bon appetite per voi è a vostra famiglia! Pruvate stu piacevule, chì era inventatu assai anni fa.