Shurpa - minestra urighjinaria da Uzbekistan

Uzbek minestra - shourpa - assai matinu è prupona. Hè accunciata da u manghjà è ligumi arrustita, e tecniche di cociri sò parechje. U cartulare di tutti i tipi di manciari - altu cuntenutu grassu, altu cuntenutu di aromi, aghjunghje verde. Shurpa - suppa, ligumi (carotte, patate) di cui lu brillante hè assai grande. Carta di frutta (cotogna, mele, fiche, si trova dinù in parechji ricetti di baracucchi seccu).

How to cook, minestra shourpa in Uzbek? Pannier prodottu

Bè, siddu stu piattu avete u stuviglia degne - Saint. Cottu truvava shurpa (minestra pò esse cottu su una stufa o di u focu aperta) hà un gustu è specifichi. Ma u vistitu è una larga na padedda cu 'na funnu matinu. Shurpa - minestra, minzioni di u quali hè trovu in li libbra medievali. Avemu da pruvà à ghjucà i tradizioni 'età-vecchia di l' orienti à a vostra cucina. By sceglia i prudutti deve esse s'avvicinò modu. Good liquid hè acquistatu da u pettu è costa. U ritornu (o suey) hè dinù piacevule. As ricetti tradiziunali di dì quantu mpurtanti Shurpa in grassu pleura (cù fegatu è omentum). Sè vo truvà difficili pi tali i prudutti, chì vi cunveni a lu solitu, pancetta. Megghiu, di sicuru, agnellu. Avemu bisognu di piglià dui tipi di cipolle - nurmali, addumatu, e 'na vucidda dunci, insalata, (canusciutu macari comu pùrpura cipolla Crimean). Insalate pò sustituiri la porra. Tù dinù bisognu di cumprà carotte è rape. All di sti ligumi deve esse pigliata in u listessu tempu comu la carni. Quattru cosi vi tocca à piglià una campana, pèveru, pumati, patate. Unu pipiruna calda. Verdura Caleu température è Rayhon. aromi tecnicu, chì duvia esse liberally cunsati shourpa (suppa in fine hà una assai piacevuli caratteristica aromatica) - coriandre è francese cumin (cumin). Piglià cum'è bè acqua, - da chlorinated ùn vinaranu bona liquid, comu si sarà difficiule à scuma sfarente, chì hè rializatu durante coce.

prucessu di a preparazione

carne, Lower in acqua. Dopu à vugghiuta, aghjunghje un pizzicu di sali. Vugghia ùn deve esse troppu sèmprici, tantu u focu, a fari muderatu. Salt hè necessariu à u principiu di liquid coce, allura vi esse assai clearer, e la scuma hà da esse in gradu di raccoglia tutti. Quandu u liquidu hè purificatu è diventa raru, aghjunghje circuli cipolla tazzulatu. Si deve bollire di trenta minuti. Avà overfill tagliata in picculi pezzi di lard, carotte (fette, oblique francese più). À u listessu tempu, vi tocca à lintà in u liquid calda rossi, pepe, coriandre è cumin. Avà shourpa deve esse cottu puntualmenti, unu ora. Un impurtante kæviæt - i quake frequenti. U forte aromatica di vugghiuta pò tumbà shurpa, accussi si da a tempu a tempu deve esse à sparà falà cù l'aiutu di u to. Una ora avissi a cuntinuari a ràdica creà ligumi - rape, patate (si à tutte e pussibilità di mette u web, o almenu tagghiata a mità). Picculu locu pumati, ùn dava. A Major dividi n quattru parti. pepe Bulgarian deve esse tagliata in circuli medità. À a fine di coce Shurpa deve pruvà e si per via di u suchju da i pumati hà guadagnatu àcitu eccessivu, vi tocca à aghjunghje un pocu di zuccaru.