Salsa messicana. I principali varietà e cucina

Primurosu, stu titulu di addunisce una sana gruppu di Pastene è Marinades, tradizione pupulare in Mexico e America latina. Parechji mila anni di contu di l 'cuntinua significatu, è qualchi nvintatu arquantu pocu tempu, per esempiu, in u 20u seculu. So messicana, sauce guacamole, sicondu à i sturiani culà cucina, fù cunnisciutu à hannu Toltec civiltà American nativi chi biviant longu nanzu u attuali nant'à stu cuntinente. E dipoi tandu, lu mantinutu u so struttura di e funziunalità di l 'usu cucina. A salsa messicana chiamatu "Salsa"? Hè dinù assai di variazioni nantu à u listessu tema. A castagna, dolce? So, adurèmulu cumincià u nostru viaghju culinario, tantu di parlà, cù spechju antichità.

Messicana, sauce guacamole

As digià citatu, l 'invenzione issu mischiu dici anticu indiani populata in lu tempu u cuntinente. Successivamenti u patrimoniu diliziosu vene sottu à u Unité di a cucina, messicana. Nunustanti lu antichità è exoticism, fà la salsa sèmplice. In a cunfigurazione di basi cuntene trè elementi principale: avocado, lime, è u sali! In principiu, lime, è, avocado - di più chè sò disponibile in ogni supermercati, è ci hè u sali in quasi ogni cucina.

Sbuchjate e cipolle

Trè à quattru avocado, sucu calce (limone, è pò esse sustituita in lu casu cchiù), Caleu Fasciu, testa, cipolla, un paru di media pumati, verde, marmura peperoncinu e sali spertu.

preparazione

1. Smachjera la buccia avocado, frutta, and mash cù una furcina in un catu chinu. suchju Lime cresce appena to mess si te scuru.
2. Cipolle, Caleu e pumadoru e mio suey assai sbuchjata.
3. Imbulighjate u tuttu Sbuchjate e cipolle. Staghjoni cù u sali, pèveru à tastà.

In principiu, guacamole pò esse cucinatu in un inaturalis, ma poi ottene una cuerenza anchovy-comu è, secondu a tradizione sta salsa pastu messicana deve prividia picculi pezzi di cumpunenti fubbi da un suchju matinu. Aduprà un mistu di rende burritos, per esempiu, o - di staciunatura piatti, carne, à chì hè assai bè adattu. Incidentally, quandu i trè cumpona basi (avocado, lime, sali) razlichaemy 'altri vi, sicondu u cucina còciri li fantasìi. Certi 'aghjunghje a' agliu, chì dà piquancy à u fornu. Certi - autri tipi di macchia e Seasonings.

Pastene messicana. ricette Salsa

Salsa - hè in Africa è Salsa, vi putissi diri. E - vai è sbagghiatu, comu sta, sauce tradiziunali messicana hà qualchi Major pussibbili. A Canzona di circà in più tecnica.

frescu

Pigliate per manifatturiero paru di trè pomodoro di bulbi, peperoncinu (trè cose), picanta (cours), pianu sucu lime, sali.

Pumadoru e cipolle taglio passi urigginariu. Carta lu picanta tazzulatu è couple. Arumatizzatu cu sucu lime, annacquata cù u sali è impasta appaghjà. Righjittatu sottu ochju à lucano per almenu un ora. Allora pò esse manciati comu cundimentu di tanti cucini messicana e àutri. In un saccu urn Salsa frescu si pò stà in la frigorifero fin'à una settimana.

clàssici di u Genre

Un altru embodiment di Salsa include mina di pumadoru ciliegia (picculu), un paru di erba cipollina, erba cipollina fasciu di luci aneto, un paru di Linguri pomodoro temi, l'acitu, barsàmicu - 1 picculu lump, Large - oliu aliva, sali / pèveru.

Tutti i fece assai sbuchjata da a manu. In principiu, sta prucedura pò esse fatta cù l'aiutu di una inaturalis (assai senza e nun a burla per nunda), ma poi si duvia esse stata, è quasi subitu chì nantu à i cumpona stati mmiscatu, ma si 'ntisi' oru. Next, aghjunghje lu ogghiu e l'acitu, anchovy pomodoro presentà e remix di novu.

Salsa Verde (verde)

Avemu bisognu: una mina di pumati, verde, chilies verde - una coppia, mezzo, un capu di l 'agliu, una piccula calata di Caleu, u suchju di una meza lime, cipolla, cucchiara di ogghiu, u sali.

tagliata pumati, verde, e cuscì u simenza cu la punta di u cultellu. Pepper è caccià i graneddi. Tutti l 'ngridienta cô sò messi in un inaturalis (o sbuchjata chop | da a manu) è pulverized accussì comu a sentimu i pezzi. Avemu entre u suchju oliu è calce. Move. Stu salsa messicana piccante, hà un culore verde, crustula, per ch'ellu fù chjamatu "Salsa verde". È ancu, fora di u prima, ci hè un tali tipu comu Salsa Brava (selvatico), ca usa Tabasco è francese mayonnaise in i so cumpusizioni.

Accettatu Salsa e davanu à manghjà, è piatti verdura. È aduprà cum'è un ripieno di tortillas (farina fresca tortilla). In i nostri cundizioni, si tratta bè apprupriatu francese pita pani, avvolgere in u quali l 'salsa.