Food è la cucina populi di u nordu

Food e Corsi di Lingua narodov.Evenki è campà in u nord-est di u nostru paese, u riva manca di u fiume, Yenisei a parti miridiunali di la costa Okhotsk è da u tundra Indianu, trà i Yenisei è Lena è Amur à l 'Buryatii.Zdes nordu in u Far u Nordu, è furmate una cucina naziunale.

Altronde olenivodstva, pesca, mare, è caccia à u pòpulu corsi si messe à impegnà in agricultura, accuppiamentu, animale è zhivotnovodstvom.Eto lasciò u so 'mercu nta la cucina, naziunale, food, la cucina, ricette, ma Evenki Cherish e so tradizioni.

danaru Frequent di i prudutti in u modu numadi di a vita di l 'antenati purtatu u statutu u rispettu Evenki per manghjà .Stol residenti lucale hè staghjunali: inguernu ci prevails oleninamorozhennaya e pisci siccati, carne, spavintatu, grassu, puddaru; in maghju è di ghjugnu vi svzhaya stagni pisci lucali, cu la secunna mitati di giugnettu vi aghjunghje fresca fresca, noci u làriciu di settembre.

Di sicuru avà chì dieta forti izmenilsya.Vekami furmò la dieta de la pupulazzioni lucali, si currispondi klimatu.Pischu Evenki sali, tanti piatti sò cucinatu in grasti e tempura su vertelah.Gotovyat e salsiccia, fatto in casa: cù un grassu (mansa), u sangue (buyukse). esiste à spessu cottu , minestra (Scherba) incù u manghjà di i cervi è u seccu ciliegia acellu in terra, chì hè avà data manera à una di più cumplessu blyudam.Evenki priparà piatti da u fiume, e pisci anadromous, chì parechji in u fiumi di i lochi, ma dinò i pesci, mare e mare, rispettu di ricetti tradiziunali .in spinta zhny di i piatti naziunali, salvatichi Miele : Ecouves, la murtidda, Ecouves, rìbbas , è altri.

Lichens (muschio Icelandic) veni usatu comu na agenti gelling di i priparazioni di duci e piena blyud.Krome di sta pianta, dà un gustu particulari pastu saliti è svoystva.Polnaya medicale sustituì si cu mudernu Messina gelling nezhelatelna.Tak la pupulazzioni lucali s'appronta assai di piatti cun erbe salvaticu: sorrel & , pascura oca, cipolla, salvatichi, 'agliu salvaticu, saranok.

Digià in lu primu millenniu dC, i populi Nordic impegnati in a renna muntagnera, pesca è promyslami.Pozzhe silvicultura in u so modu di vita include a farina, ciriali è altri prudutti cu cui si purtaru cu iddi funzione russkie.Otlichitelnaya di u so vechju cucina-usu di carri crudu citrò ammazzatu e cottu zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz salvàghjina e àutri a robba cottu micca solu u scorta ma dinù, minestra, rye & cotti mukoy.Zimoy aduprà congelata, comu puddaru estratti, kurapatok cottu, Battesti, utok.Vesnoy racolta ova oca, si puru usatu u Yali principarmenti varonymi.Eli pisci affettata è pesciu frescu, dipping lu in u sali vodu.Gotovili yukola, seccu rybu.Chast pisci siccati hè tandu cottu rybem cucinatu in grassu e mangiare, incù English scones è grassu suharyami.Vytoplenny statu cunsideratu un gran lakomstvom.Ikru mangiatu crudu o mmiscatu cu pezzi di pisci o Miele noodles.

Ci hè statu un certu ordine pastu: mangiata matina di solitu, era piuttostu di tè, u pane, è in la sera, zhira.Dnom cottu carne o di pesciu manghjatu è betu figghi masculi chay.Sperva 5-6 anni, e poi l 'donne, è u restu deti.Konechno senza sensu à salvà à u nostru tempu quelli chì e pratiche chì sò assuciati incù u numadi zhizni.Tehnologiya tanti pitanzi riflèttiri la particularità di a vita bassu backgammon residenti severa.Mestnye nun sacciu di Foci stagnant è avia mudernu utvari.Poetomu cucina, ùn hè micca necessariu di trasfiriri mechanically i novi cundizioni di la vecchia tradizzioni culinaria.