How to cook una salsa sapuriti, funghi

Fungo - hè un fungo pulivalenti, chì hè adattatu à parechji prudutti. Si pò esse aghjuntu à la viande, puddaru, la pasta, risu. Si và dinù bè cù altre ligumi. E datu u so valore nutriziunali, si pò diri ca chistu è unu di i prudutti più priziosu è Cosi. Tù dinù ponu còciri un viteddu salsa di funghi, chì serà un spettaculu più di ogni caputravagghi culinariu corsu.

Ozzione priparà la salsa assai. Ogni novu ingredienti, o spezia di fàrilu un qualunqui avutra è in lu so uriginale. Ogni famiglia hà lassatu a so cucina , sauce fungo. Quì sò uni pochi di e razze.

Avemu prupostu, ricetti da funghi freschi. Pi fari stu salsa sarà bisognu di 200 grammi di funghi freschi. Cumprà sti funghi, ùn sò un prublema. Iddi sò disponibile è sò vindutu in guasi tutti i supermercati. Trancher la funghi, sbuchjata. Sè vo vulete, li pudete puru ouverature nant'à un parmesan, o aduprà un inaturalis à dos. Piglià 'na padedda' abissu è tempura di circa circa dui tablespoons di farina nzinu a marruni. Cacciate si da 'na padedda è righjittatu nzinu a lu latu. Next, intra l 'funghi in una padedda. Hè megliu à aduprà burro, allura la salsa vi hannu un gustu cremoso crustula. Add durante coce sucu di menzu, limone. Tutti si simmer per 4-5 minuti. Ajouter à la padedda un biccheri d'acqua. Pat di burro, hè necessaria a squagghiari e dissolve a farina, nzinu a liscia. Fate sicuru chi ci sò micca lumps. Allora in mistu fungo vugghiuta 'aghjunghje a farina, mmiscata cu l' ogghiu. Appaghjà mmiscari, finu homogenous. Staghjoni cu salsa sali a tastà. Cook di circa cinqui minuti. Sè vo vulete à ottene una messa homogeneous, allura pensa cù una salsa francese champignon à traversu una sieve in. Stu salsa ponu esse pruposti à i piatti di pasta.

Un altru sòsula di mushroom sauce. Per fà stu, piglià 300 grammi di funghi, frescu, li pulizziari e chop | assai sbuchjata. Unu shallots cipolla, è puri è sbuchjata tagliata. All di stu hè frittu in burro (3 tablespoons). Pi fari stu salsa hè megliu à aduprà un cunillu. Tempura truvava burro unu teaspoon di farina, è pocu à pocu, truvendu à 200 M ml di liquid gaddina. Hè necessaria a move lu mischiu sempri pi evitari lumps furmata. Mette i funghi à l 'skillet frittu cun cipolla, è unu cucchiara di crème fraîche. Add sali a gustu è pèveru. U salsa deve esse purtatu à una bollari e girari Murat. Essa la salsa cù funghi, deve esse calda.

Assai spessu, per l 'a preparazione di piatti in usu crema. Quì hè un esempiu di comu a còciri la salsa cù funghi e crema, aspro. Piglià a cipolla, è sbuchjata tagliata. Funghi tagliata in fette è frittu 'nsemmula cu cipolle in burro. Add u mischiu liquid. Sè ci hè nimu scorta, pudete puru aduprà cubo fungo. Liquid piglià circa dui bichjeri. Flour appaghjà dissolve a crema, aspro. Per fà stu, piglià dui tablespoons di farina, e mità di una cuppa di crema, aspro. mischiu di farina hè attente aghjuntu à un liquid bullita cù funghi. U mischiu di cuntinu arreri pi fari lu homogeneous. Add cunditu bè à tastà e còciri per unu minutu. A la fini vi pò aghjunghje macchia tazzulatu.

Quandu s'appronta, sauce francese champignon, burro, hè spessu usatu. Si và bè cù mushroom sauce è appurtà un gustu cremoso crustula. Ma in u prucessu di a preparazione deve esse fatta di sicuru chì oliu ùn hè brusgiata, spicificatu la salsa hà persu a amaru. mushroom sauce tipicamenti davanu à i piatti da a carne, gaddina. Si veni usatu comu na sassa di pasta, e àutri piatti latu. Si dà li un gustu di u previstu. Erbe in la salsa deve esse aghjuntu à la fini di la cucina, o vagna li sciaccanu prontu-fattu.