Furmagliu cù Fenugreek: description, proprietà di interessante, valori nutriziunali, tippi

In u magazinu scaffali pò esse vistu casgiu, verde è gialle altura cù la simenza spezia aghjuntu. Ghjè fenugreek, dà u prodottu un gustu nucigliula piacevuli.

Cosa hè fenugreek?

Fenugreek - hè una pianta annuale quali semi hannu proprietà arumatichi piccante. Trovu sottu altri nomi: fenu Grecu, fenugreek, fenugreek, helba, Chaman. Si sviluppa à l 'Europa orientali, in la muntagna di l' Asia cintrali, Turchia, Iraq e Iran. Semi di ùn più chè 4 mm in baccelli matura. Hanu un sapuri duci chi hè particularmenti accumpagnatu da s'arrusti. A pianta stessa hà un muscu amaru prununzia di fenu nova-mown.

By la pruprità di fenugreek s'assumiglia à una afrodisiacu. Sustanzi chì sò cuntenute in i graneddi di pianti chì cuntribuisce à u sviluppu di COCCULINACEA sessu maschili è cresce i livelli di ne in u sangue.

U Fenugreek cuntene vitamini, macro- è microelements, chì permette largu usu in l 'industria farmacia, midicina tradiziunali è cucina.

L'usu di fenugreek in cucina

Semi fenugreek sò usatu comu arbi arumatichi, tramindui indipindente è in i mischji speciali (chutney, chaman, Khmeli Suneli, currie). A vendita di fenugreek (cunditu bè) hè spessu offra un marmura, pronto.

Tinnaroni, casci è semi di la pianta sò usate in i priparazioni di tanti piatti, in particulare, cucina orientali. Ci dà u manghjà una salla, gustu nucigliula. I casci sò siccati è usatu comu tali di i priparazioni di "U casgiu, verde", chì per parechji anni, hè una usari favuritu di miliuna di Russians.

U casgiu, verde, cù fenugreek

Tanti paisi europei, France, Italy, Germany, u Paesi Bassi, spicializata in creazione casgiu. Iddi ancu ghjuntu à esse assuciati incù certi tipi di casgiu. Micca luntanu daretu à issi paesi è Switzerland. Era quì, e fici lu stissu, stu schabziger casgiu, verde.

A tecnulugia di cunfizzioni hè pocu sfarente di u metudu tradiziunale. À priparà solu u latti skim usatu, à chì hè aghjuntu l 'erba secca - turchinu fenugreek. Dopu à sta messa fù heated a na certa temperatura (90 ° C) e nzièmmula aghjuntu o di àcitu acìticu. Cum'è un risultatu di cuisine di u puricciu u latti hè furmata, chì hè a basa di a preparazione di casgiu. Si hè spartu in una forma particulari in u quali si ferà di circa una settimana. Ci sò tandu stava in una tale situazione hè lassatu di un pirìudu di 2 à 6 mesi à matura.

Grazie à u casgiu, erba cun fenugreek schabziger àvi un culore verde, sfarente, gustu nucigliula e forti, aromatica. Iddu si rifirisci a wheat latti di bassa. Si hà un valore bassu caloric in paragunà cù i casgi tradiziunali (137 kcal francese), suttana grassu (1 g) è una grande quantità di pruteini (33 g). U Populu ùn cuntene manciannu e intolleranti, tantu stu pruduttu di latti hè micca solu diliziosu, ma dinù assai interessante. Quandu faci a tecnulugia di pruduzzioni è casgiu grassu caluria si pò mudificà cresce.

Furmagliu cù Fenugreek: proprietà di interessante

U casgiu Hard cun fenugreek aghjuntu vindutu in testa annata tradiziunali, è s'era in forma marmura. So hè aghjuntu à una frittata e la pasta, usatu in a preparazione di carne è u pane panatteria. Stu pruduttu di latti bassa unisci raprisenta a proprietà di interessante di casgiu è fenugreek. It cuntene vitamini A, C, E, PP è gruppu B, minerali (zincu, ferru, calcium calcium, magnesium, di ramu, putassiu, Fosfaru, in sodium).

Furmagliu cù Fenugreek hà un altu valore nutriziunali. Hè ricchi in pruteini, tantu Corsets è atleti ca sò avè massa musculu, è i zitelli di a crescita è salute di osse è i vechji à sentu bonu.

U casgiu Belarusian cun fenugreek: Types

U furmagliu cù l 'agghiunta di fenugreek hè preparatu micca solu in a so patria, in Svizzera, ma ancu in altri paesi. In gustu è ùn hè micca nfiriuri di lu casgiu Belarusian urigginali "Armel" cun fenugreek.

Ghjesù ùn hè micca assai forte, è mudaratamenti piccante, incù una, ombra GAUCHISSAIT lume di noci. Hè fattu di latti di firmà, accussì lu grassu e caluria di u casgiu hè assai supiriuri a chidda chi di u casgiu, verde. Quissa hè un pruduttu casgili classicu di culore ghjallu cù l 'agghiunta di graneddi fenugreek piccante. U gustu è và bè cun vinu biancu.

Un altru casgiu Belarusian cun fenugreek "Alpental", vagamenti sìmili un favourite "Armel". Iddu parfumatu, mudaratamenti sapi, cu un beddu gustu cremoso. U casgiu culore ghjallu "Alpental" cun splashes altura di la simenza fenugreek.

How to cook furmagliu cù la simenza fenugreek in casa

À priparà casgiu arumatizzatu cu noce piccante, indipindente, voi vi tuccherà 1 chilò di farina (suluzione 9-18%) € per litru di pasteurized latte 3 uova, burro, sali, baking soda, è i ingredienti principal - Semi fenugreek.

Prima farina deve esse cunnessi cu lu latti, mix bè è mette nantu à u focu lentu di tromba. Fate sicuru chì u pesu ùn hè micca a bollire. Dopu à un tempu lu latti vi mittite to curl. A messa favurèvuli hè attaque luntanu nant'à un cheesecloth à ombra sanguin. Dopu à circa una ora, fave asciuttu hè prontu.

Avà si deve passari 'na padedda cu lattice non-bastone, aghjunghje, uova, 2 teaspoons sali, drink pizzicu è fenugreek simenza burro (100 g). Imbulighjate bè è mette nantu à u focu lentu. Prestu la massa risicheghjanu a squagghiari e vi s'assumiglia à u cuerenza di calda casgiu fusi. Ùn vi scurdate di move arricchisci u cuntenutu sanu sanu di u paredda. Quandu i media hè liscia, si pò esse spartu in u pies Fate rifriddà. Dopu à 12 ore u furmagliu pò pruvà. Ch'ellu ùn sarà tantu matinu cum'è casgiu da u magazinu, ma ùn menu sapuriti e sana.