Cuntenutu Caloric di funghi, è i so valori nutriziunali

Funghi di vechji cunziddiratu nu prodottu pastu priziosu, comu sunnu li surgenti di grande quantità di limènti nutritiva cumpressi e minirali. Duranti Lent i nostri antenati rimpiazzati manciari, funghi, carne. È a tavula di u rè, i doni di a natura avia un locu particulari d 'onuri. Da u so valore nutriziunali funghi sò assai più grande chè qualchi frutti è ligumi, è u so riccu cumpusizioni chimichi li danu a manciari d'origine animale. Per esempiu, u cuntenutu caloric liquid di biancu, funghi, seccu, carne, supranu. Fungo racolta statu rializatu à tutti i tempi, è avà a caccia nunda ùn hà persu u so pupularità. Vacationers durante staghjoni fungo, sò capaci à sorte di l 'avvene di stu pruduttu pastu valori.

prutiìni palu in contu fungi mushroomsimagen di sustanza secca circa 58-75%. Fungi sò assai ricca in filet amminuàciti cume LEUCINE, tyrosine, glutamine, è arginine. Assai in u so putassiu è Fosfaru, oltri ca comu parchì - lipides, amylase, proteases è oxidoreductases. Parechje spezie hannu primura proprietà antibacterial.

cuntenutu Caloric di funghi, in a cumpetizione di u so altu valore nutriziunali, hè abbastanza chjuchi, cusì ch'elli sò perfetta di ddi genti chi osservanu cunsumu bassu-caluria. Lu cchiù granni nùmmiru di calurii cuntenute in una funghi, fresca e cottu. Ma in fattu, u cuntenutu caloric di funghi, dipende di u mittudu di e so preparazione. Quandu s'arrusti un grande parte di grassu appartiniri a oliu vegetale, ma hè assurbutu in u funghi, è u so cuntenutu caluria hè cresce assai volte più. Però, anchi quandu seccu abbasta calurii cullucatu in elli.

Caloric fungi mushroomsimagen frescu, p.e., cume funghi, funghi, volpi, funghi, burro, funghi è i funghi ùn trapassa 24 kcal francese par 100 aspra di prodottu. Più sò dinù bassu-caluria, chanterelle, in cui solu 13 kcal francese par 100 g & calurii di funghi, biancu (34kkal), ostrica (38 kcal francese). A caluria seccu, funghi supirava li 200 kcal francese. Per esempiu, i funghi, azalea seccu cuntene 231 kcal francese, bianca, funghi, seccu - 286 kcal francese, japonés seccu - 331 kcal francese.

Sfurtunatamente, funghi, - è un pruduttu chì hè frescu ùn pò esse cullucatu per un longu tempu, è dunque subitu dopu à cullezzione deve esse trasfurmatu o zasushivat thermally. Cum'è un risultatu, uni pochi di spirimintazzioni pilotu hè statu trovu chì u trattamentu u caldu hè ridutta fungi mushroomsimagen caluria, è s'è u prucessu di cucina ùn aghjunghje à u grassu piattu finitu, hè pussibili à fabricà i nicci nutriziunali è dietetic fungo. Pò dassi chì a pignatta più pupulare incù, funghi, in u dirittu hè Julien, quale caluria cuntenutu hè bassu, ancu piglià in contu i prudutti usatu in u significatu.

Per priparannu lu classicu francese julienne fungo, aduprà, funghi, funghi, cipolle, crema, aspro, grassu, furmagliu, sali e pibiri a tastà. S'appronta un piattu in a pignata particulari in u quali si facenu e ogni individuu u cunsumadore. elabureghja Professional Hè cunsigliatu à priparà un micca francese julienne, crema, aspro, è una salsa béchamel o cù 22%, crema -th. In stu casu, u casgiu ùn deve solu strughjesi, ma dinù sfatica nzinu a marruni.

Most spezie di funghi sò assai sapuriti acciughe e pickled. Salt quasi tutti i funghi, ma a maiò parti di tutti -, funghi, funghi, ma pò esse salate, boletus, Auropa, nigricans è chanterelles,. Prupizia di marinating coccineus melitensis, Bianco, greasers, funghi, nigricans, chanterelles, ramoscello, Mokhovikov Reshetnikov è cusì amatu da u nostru stimi di locu. funghi Pickled, ca mancu caluria righjunghji 24 kcal francese par 100 aspra di pruduttu finitu, usatu pi la saltworts preparazione, vacanze e insalate bassu, piatti, patata, urnamentu è comu un rinfurzà a carne.

Di sicuru, quandu si veni a preparare lu principali fistivi, quali hè chi raramenti l 'Hostess hà da piglià in contu u cuntenutu caloric di funghi, è pruvà à priparà ospiti dieta, s'ellu chi ùn micca bisognu di una situazione particulare.