Cucina Abé: features, è parechji ricetti

Deve circà una regione crustula comu lu Caucasus. Ghjè un locu chì hà cunsirvatu micca solu a natura, ùnicu, ma dinù un patrimoniu culturale di-longa debout. About cucina Caucasian intesu, forsi, in tutti i paesi di u mondu, è u so pupularità stendi vicinu cavallieri i Caucasus stessa. Ma lu discursu circa qualchi tradizzioni culinaria cumuna bè, parchì ogni nazione, in u rughjonu hà u so propriu tradizzioni e la cultura. In issu casu, avemu da ritruvà nantu à ciò chì hè cucina Abé, chì sò u so features, serà rigalatu à certi di i ricetti tradiziunali.

Chì l'partendu da luntanu. Abkhazia - una regione cù un clima è abbastanza tarra fertili. Tutti stu hà di classi in urtaglia, viticultura, accuppiamentu vaccina. Un pruduttu tìpicu di agricultura ùn ci hè di granu. famigghi Abé, cum'è un sana, piuttostu grande, è quasi tutti hè impastughjata in horticultura è animale addevu, cun tuttu ciò vi tocca di sta. So, cucina Abé hè sottu una basa naturale - i prudutti ghjente venenu da famìglie privatu. È dinò si hè basatu nantu à dui pilastri principali aguhu (farina) e atsyfa (tuttu altru). Abkhazians manghjà assai di i prudutti, pianta e casgili. A carne, si aduprà in tantu nichi quantità. Ghjè cosa assai sfarente da u "Caucasian cumune", cucina Abé. Recipes di piatti in pienu di nomi di ciriali è ligumi. Also senza adzhika cucina Abé simpricimenti impussibili. Recipes specifichi à quessa, seranu pruposti sottu.

First corsu, chì hè tene à mente quì - hè u hominy. Iè, micca solu di Rumeni Moldovans scemu circa u so. Abkhazians dinù Ùn pò pinsà un sciaccanu senza hominy. Ci sò dinù chjamatu "riempire-di pane." A priparari l 'mangiata di granu o di granu, spotify bisognu. Hè accumpagnatu nant'à un statutu bordu di lignu e inizio si misi 'na pocu d' oru di casgiu suluguni. Preparate pò micca solu à acqua, ma ancu à peanut oil, u latti, o picurinu, aspro.

Giniralmenti, u pastu Abkhaz senza farina di granu, hè anchiamènti usatu in cucina, ci saria cumplitamenti differente.

Avemu bisognu di quessa, in particulare, per u preparazione di Churek. Stu fresca tortilla, casgiu, mele è noci. Si pensa assai quellu primitivu, ma deve esse bè dispostu.

Ùn pudemu dì circa lu Baklava, chì Abkhazians sò ancu assà di. Pi festeggiari lu, vi tuccherà i seguenti: farina (no di granu, ponu esse u granu) - 1,2 chg à litru di latte, noci è uva - 350 grammi, cincu ova, burro, meli è di zuccaru - 300 grammi, 15 aspra di levitu, cannella, sali e lu zuccaru cû.

Avemu comincia cucina. U latti deve esse callu. It dissolve u levitu, poi aghjunghje lu zùccaru è lascià di dece minuti, o vinti in un locu callu. Vitellus mina cu lu zuccaru, drummed prutiìni. Cernigliavvi la farina, fà lu in u Udine. À vin u prutiìni inveci, yeasts, chì vo avete annu in u latte, aghjunghje u sali e cannella. Tutti stu impasta nzinu a liscia è lascià per un ora, massimu dui, in un locu callu.

A stu tempu, priparà la ripieno: mi noci sbuccia cù un cultellu, è mmiscata cu lu zuccaru. Tagliate ogni mela in quarti, toglie lu core, dopu trancher. À issu tutti aghjunghje una o dui cuppa d 'acqua è simmer di dece minuti, pruvuchendu certi volti. Sparte mpastata in ondeci pezzi, ognunu di li quali ittàri una assai magre (fete - up à 3 mm), oliu algeri, algeri è na padedda 'aliva è locu si u primu sfarente di muddica di pani. U vin un terzu di ripieno noci. Allora ripone fora lu pani in u cima di u tuttu di trè Bonifacio. Poi dinò vin u listessu numeru di toppings. Again tri palori testu. Pour la terza messa rimanenza noce. Again tri palori testu. A stu tempu, ripone u cima di u ripieno mela. Copre cù l 'ultimu palori. Tu vi hannu una torta, mette à u fornu è sfatica di circa vinti minuti, di vinti-cincu, poi caccià. diamanti Cut. Pour sciroppu di meli è rimette in u fornu, sfatica per un altru quaranta minuti.

cucina Abé prupone una varietà di i prudutti casgili. Per esempiu, yogourt. Bollire u latti. Aspittà lu rifredda falà à 50 gradi. Ajouter un calche spiciali, move in ellu. Dà u latti nantu banche, ellu all'Europei accoltu è lascià à dodici ori.