Hè pussibili a to freeze u pani lèviti e quantu a fari lu bè?

Cuire Pane, u pane, sloechki - hè sempre un evenimentu. E si piglia sempre assai di tempu. Solu unu prucessu mixer, ancu cù l 'usu di levitu "cursa" pigghia' na bona ora è 'na mità. È mentre elabureghja inexperienced sò sapia s'ellu hè pussibili a to freeze u pani levitu, campa per un bellu pezzu digià upirari nant'à stu principiu.

Sè voi propriu nun hannu tempu, o ùn vulete spenniri nant'à un test di a preparazione tradizziunali, si pò cumprà prontu-fatta: scantatu è unu di i supermercati vicina. Ma se u lume in lu core culinariu corsu ùn hè ulìmpicu, nun te - è à Pane d'oghje, è riserva. In l 'mpastata cunghjilatori hè "peace" cum'è basta esse, stà in tutte e so pruprietà dopu reaumur è c'arriva Sognu frescu, comu si era kneaded.

Hè pussibili a equate la ticnoluggìa dâ casa, e glaciale industriali?

Quale sò abbituatu a usari na muddica aciti pò cunfirmà chì hè a qualità di corde d'una li capiddi lu stissu, oltri cottu a la casa. So incertezze circa s'ellu hè pussibili a to freeze u pani levitu in casa, serà rimessu in autumàticu.

unità refroidis putenti, freezers hannu à a so dispusizioni ogni donna muderna, tantu i prublemi cù a creazione di "materie fabbrica di sala" ùn duvia accade à l 'ncasa.

Frosting hè cunsigliatu micca solu à u pani, ma dinù i prudutti semi-finitu: biscotti furmatu Pane è altri prudutti.

Capacità freezers mudernu basta à purtà subitu l 'mpastata di un statu di freeze dry spechju è mmagazzinari hè per un longu piriudu - da parechje settimane à parechji mesi.

Comu pi festeggiari l 'mpastata di glaciale

Dopu à firmintazzioni e cascioni lu pani dà un pocu "bon" è tandu fàcenu u in pezzi di taglia Bramati è locu in u cunghjilatori.

An kæviæt impurtante: nanzu freeze dry levitu muddica, arechja all'Europei ognunu di lumps mpinci cosita o suttili. Imballaggi hè necessaria à limità i ingress di umidità, comu acqua di crystallization da prucessu glaciale chi faci troppu prestu. Cum'è un risultatu, si verifica negatively u gustu di a panatteria finitu.

A temperatura dritta

In la prima uni pochi di ghjorni (7-14) esse in u pani lu friddu ci freezout - vale à dì cumplitamenti guariri di u umidità. Per stu scopu u Temperature culturel sarà più bassu, à chì solu in capacità di u vostru frigorifero. Levitu mpastata pò esse scantatu sottu à u regime di -20 ... -30 ^° C

Quandu l 'mpastata àvi statu càlculu cunvinta "petra" ponu esse assai cambiatu da diriggennusi càmmara inventories à -18 ... -8 ° ^C.

U rollu di a qualità levitu

Di solitu i quistioni di s'ellu hè pussibili a to freeze u pani levitu, mangianu in quelli chì teme di a perdita di u so proprietà di a risurrezzione, dopu à una longa sughjornu in u fretu.

"Dopu partutu à" u prucessu di freeze dry-Thaw, si ùn deteriorate, parò, sceglie à pruvà u levitu, chì hè preparatu per u futuru, pagà sente a so qualità è di friscura. U fundamentu preparatu per glaciali, cresce di più chè di solitu, levitu: 5-7 grammi invece di, diri, 8-12.

Cosa un piattu?

How to to freeze u pani levitu, ùn a vi scantati di la qualità di i futuri panini? Sceglie u tippu di farina, chì hè prisenti trasfiriri cambiamenti temperatura è debonding durante glaciali.

'Mpurtanti! Di quandu sceglie un piattu deve esse pagatu apposta pi la pircintuali di u so pruteini: dinaru, dopu reaumur dà effettu vagueness undesired, eccessivu - foltu eccessivu è abbunna crosta funnu.

U pircintuali culturel di pruteini, allora u panatteria Chjara hè altu è, - 30-32.

U pani hè girata un resilient, in u prucedimentu di cascioni aghjunghje u ova e margarina.

Pizza muddica

Frozen mpastata di levitu di pizza, - chistu è lu cumanda più còmuda di limiti, ca 'amuri di offerte a famiglia in casa-fattu Pane, ma micca prontu ogni vota to mess cun batter.

Priparà e idda comu assai pussibule, avemu cateni - è aduprà da tempu a lu tempu, non sulu cucina una campagna, ma kruassanchiki o biscotti burro levitu.

A ricetta pruposta vo vi tuccherà à pruvà zamorochitsya da tantu cum'è una meza ora ....

Per u latti litre 1.5 Sachet di levitu seccu Pack di margarina, 3, uova, 3 tbsp. l '. zuccaru, u sali, di farina - quantu vi purterà u (tipicamenti 1-1.5 chilò). Priparari l 'mpastata in u modu lu solitu: Dissolve levitu in callu, aghjunghje u sali, di zuccaru e un pocu di farina - chistu è lu primu pani tappa.

A seconda fasa - aghjunghje li truppi Sbuchjate e cipolle è i quantità cullezzione di a farina.

A terza tappa - ripieno, piccante è locu in u cunghjilatori.

di sloechek

soffio pasta U sicretu minzogni in u so massimo prugressiva fora di ogghiu. Ma s'è uni pochi di passi per voi - troppu longa una storia, vi ponu cresce in la farina, burro, petrusellu, sciugghiu in acqua o di latti di levitu.

Sòffia contru funzione mpastata hè chì ùn ponu esse troppu longu à impasta è impasta - pò perde letti.

U pani hè levitu flaky (scantatu) hè perfetta di Pane panatteria è strudels. Sè strasurdinariu naval sloechki, è Rica in u cunghjilatori hè ancora assai - pruvà, assai sapuriti!

Per strudel è Roll croissant, pani diluente, e lassai pusà per sala Ruddy freddo - Rica taglio shaybochki.

Storage, SURETE, panatteria

Vede s'ellu vi pò to freeze u pani levitu, vi tocca à amparà à locu si in l 'cunghjilatori. Ancu in u fretu è à u primu di minuti ùn skukozhilas, è albetta è cresce in vulume. Sta funzione deve esse cunsideratu quandu inchiri lu cunghjilatori: Lay i cateni à fà stanza, è po hannu tempu à "crisciutu" è occupari tuttu lu spazziu di l 'cunghjilatori.

U massimu shelf life di muddica spavintatu - nè di più chè quattru mesi. Ma u primu aduprà, u megliu u gustu è aspettu di u pruduttu finitu.

Re-glaciale ùn hè forte - di più cà una freeze dry la pruprità di levitu mpastata ùn sò salvu.

Nanzu freeze dry mpastata levitu in plàsticu (si pò ièssiri usatu comu un alternativa kidnapping) imballaggio ci minti a farina à u cuntinutu, ùn sò la punta e defuse u saccu.

Defrost francese levitu mpastata deve esse attente è pocu à pocu, prima nanasu si da u cunghjilatori à i capelli, è poi tèniri a timpiratura nurmali. U pani finitu deve cresce in vulume. Taliallu, stu, una volta di più u so Punch è formanu un bie.

mpastata spavintatu prupizia di rende tutti i prudutti, panetteria: Pane, sala, Pizzas, pasticceria, pasticceria, baguettes, se tu vogli. Hè valuri sulu picca pomorochit una volta à una pochi di volte è tandu assai prestu (ghjustu 15 minuti, senza cuntari u tempu passatu in u Pane) preparatu i prudutti parfumatu.