Chì hè lasagna è com'è cocilu?

Chì ghjè lasagna, parechje sapete. Ma s'è avete micca pruvatu di stu platu Italianu, ricumandemu fermu chì fate. Sicondu a rigioni di a preparazione, i ricetti di lasagna pò esse diffirenti. Qualchì parechji fate cù a salsa di tomate, altri usanu béchamel. U riposu pò esse solu micca a carne piccata, ma ancu parechji zuccheri, frutti o ancu vegetali, frutti è baga. Lasagna hè pupulari à u mondu. À u tempu, hà travagliatu cambiamenti significati. Chì hè lasagna oggi? Questu hè, invece, un metudu di coccia, chì implica bagnu di pagliaghji, preparatu da una strata di foglie di pasta cù parechji riposi. Ùn ci hè micca una ricetta definitiva chì devenu esse cumpletu strettu. In ogni casu, ci vole à piglià qualcunu parechji suggerimenti.

A pasta ghjusta hè a guaranzia di un platu diliziu

Pasta per lasagna hè oghje in vendita in quasi tutti i supermecati. Ma puderà mancià oghje ùn hè micca ghjustu difficultà. Questu ùn deve micca bisognu di cumpetenze. Per fà una pasta di lasagna, avete bisognu di dui tipi di farina - u granu di u livellu più altu è u secondu (durum). Per ùn esse micca sbagghiatu à ellu un pruduttu durum, osserva à l'etiqueta. À devi devenu esse specificatu GOST 16439-70. Pigliate a farina (250 grammi di ogni genaru), mischjà è vippò nantu à a tavula cù un slide. Fate una depressione in u centru, pour quì erba ova grande. Agghiunce u sali è 1 cufine à u gustu. Oliu d 'aliva. Avete bisognu à amelaguà a pasta. Quandu ci hè prestu, deve esse impresa cun un film di nutizie è mette in un fretu per 30 minuti. Dopu questu, fate una salsiccia da ella. Tagliate in i mo parti. Sprughjendu una quantità di farina nantu à ogni pezzu. Utilizendu una machina speciale o un pappu locu convenitu, rintra a pasta in lichte fino. Tuttavia, ùn vi mannò a purtassi, - a pasta ùn deve esse trasparente, altri ùn pò spalle. L'ottellu ottellu di a qualità cumpletu hè 1,5-2 mm. E ora chjappà a pasta in ticzona longa è larga. Pasta per lasagna ùn hè micca cunsigliatu per un largu almacenamiento, perciò hè megliu aduprà tuttu u tempu.

A principal hè stuffing

Per a preparazione di farfanti diliziu per lasagna (ragout), ci necessitamu carne di ogni sorte. Spessu a carne piccetta hè frittu cù leghje è cipudine, è poi stufate cù salsa di tomate o tomate finamente finamente chopped. Un pruduttu cusì delicatu hè acquistatu in proporzioni ugguali mischianate carne di maiale, pollulu è latte picurinu. I culti finamente finamente chini cuttati in oliu d'aliva. Quandu hà un pezzu di oru, aghjunghjite a mince è fritte durante 5-7 minuti, affix continuamente. A cosa principal hè chì u furcatu ùn hè micca bruciatu. Puderete aghjunghje a salsa di tomate o tomate rasturnata à u sensu di a pelle. Salt è aghjunghje spices - foglie d'un laurel è pante chjuve nìvuru. Caccia per 20 minuti nantu à u caldu mediu, senza scurdà di stirerà sempre. Prestu cumpletu ùn deve esse cooled è aghjunghje béchamel.

Lasagne Sauce

Chì ghjè lasagna senza stu cumpunente? Di sicuru, hè difficult imagine. Dopu tuttu, ci sò assai sapori differenti per lasagna. Sò cremosi, caldu è, sicuru, u tomate. Ma sempre, a salsa bechameli classic hè diventata è amata. Preparate da butiru (50 grammi), farina (2 tablespoons) è crema (500 ml). Pour à farina in a buretta funnuta, fretce per parechji minuti. In un altru casserole porte à fogghi u crema (ma micca di fraru), aghjunghje salate. U più calda da a crema, i menu menu prublema di l'aspettu di lumps in a salsa. Cream deve esse spressu in a farina torrada in porghje chjardu è cuntinuà à colti sempre. Salsa prima per a cunsistenza sò simuli à a crema agria.

Assicuratevi di preparalli stu pranzu per sapè prima cosa chì lasagna hè. Hè assai gustoso è satisfatore!