U casgiu "Raclette": description, history, features, ùtule è crìtiche

Chì paese detti lu casgiu mondu "Raclette"? Svizzera hà più raghjoni à guardà si u locu di sta sapuriti prudutti casgili. A prima minzioni scritti di u piattu cù u listessu nomu trova in u libru munàstici medievale, chi dici chi in i cantoni di Obwalden è Nidwalden pastori cottu su un focu aperta intimi "casgiu ferri". Tuttavia, France dritti chì l ' "Raclette" apparsu pricisamenti in u so valli Alpine. Altronde, stu tipu di furmagliu hè tradizione preparatu in i pruvinci di Savoia, Franche-Comte, è ancu luntanu da l 'Alpi, Brittany è Auvergne. U paese Appellu à u nomu di u furmagliu. Dopu à Raclette diriveghja da u verbu racler Francese, chi significa "a scatola, scatola." Strange Associu di U casgiu? Affattu, se vo sapete quantu à priparà, "Raclette". In issu articulu, avemu discrìviri comu a fari stu casgiu, palesani u ricetta basi di lu, è cunsigliatu chi fari sustituiri impurtazioni di stu pruduttu.

storia

Ghjè u casu raru quandu un pruduttu ùn dà u nomu di u fornu, è viciversa. U casgiu "Raclette" hè chjamatu cusì perchè hè scraped Murat. I pastori, e pècure messa in distillazione à u pedi di a muntagna, emi uccasione pè appruntà u so ospiti cumpleta. A sola cosa chì pò pagari la scola pi fari un focu, e fici mettiri supra la riva (o si sparse in u un arrustu), pezzu di casgiu. Quandu si principia à grossu, squagghiari, si scraped incù un cultellu. di massa nutritious Warm si sparse in u pane, o sfarenti da i so boiu corned. Prubbabbirmenti la cucina era natu à u listessu tempu i pastori è i Swiss e lu cantu di lu cunfini. Piuttostu, ùn hà creatu una persona savvy, adapting à i danni e cundizioni naturali è vivant.

Cuntenutu Technology Food

Ma micca tutti i furmagliu pò esse cunsumà in una pignatta chiamatu "Raclette". A funzione crustula di a so capacità à esse bè è evenly fusi. Vi pò dì chì tutti i casgi dura sentinu? Micca veru. U casgiu "Raclette" quandu heated ùn sciuma, ùn muschio. Iddu sulu adagiu, è parchì si podit scraped cù un cultellu. A carne di una vera "canadese raclette" deve esse matinu, ma abbastanza elastica. È quandu si fusi, si deve pubblicà un odore funghi crudu. To get stu casgiu, latte altu l'origine grassu ùn hè noodles. U casgiu simpricimenti frisca e accussì tinutu per vinti, o ancu di sei mesi. testa, casgiu durante stu tempu cupertu cu muffa, chì custituiscenu un magre crosta oru-marrone. A carne ferma ferma. Ma un macchi casgiu "muffa", l ' "canadese raclette" hè abbastanza denso. Più à spessu carconu vendita tutta la testa, situatu da quattru à sette chila. Stu teni u gustu di "canadese raclette". Ma qualchì volta u pruduttu hè unu bar.

Rakletnitsa

Parechje sò luntanu da Switzerland, ghjente digià sapè ciò chì un fonduta, è ancu cù un statutu di ogni so attrezzu cucina. Per i piatti "Raclette" hè avà dispunibuli Furnaces Vergona à bordu di spiciali. As fondyushnitsy, sò fatte per Pastime serate di un grande sucetà. Stu kit di include coupelles un picculu toi skovorodochki, culore-scritte, affinchì tutti veghjanu da l 'università di tromba di u vivu. In rakletnitse hannu una scatula particulare di u casgiu ducatu, ferri. U kit di includendu casgiu rakletny - un circhendu spiciali di Traduction u prodottu fusi. Good usato hè induve lu lìattu di casgiu si stendi o rotates attornu a l 'culonna. Avemu Mulateri Di L'cuntà ciò chì a fari sustituiri casgiu "Raclette" in piatti di u listessu nomu di cociri. Ma invece di u usato spiciali ùn vi ponu aduprà autru - s'è vo vulete, di sicuru, di passà una serata in cumpagnia è simpaticu. Ma s'è vo vulete ghjustu a sèrviri, su un piattu dignité un "Raclette", vi ponu sempre in u fornu cù funzione barbecue. Ci hà da esse publicata u listessu sapuriti, ma casually.

U casgiu "Raclette": ricette

Sè vo avete usato particulari pi fari lu piattu tradiziunali di mountaineers. testa, casgiu tira fora da metta un ora prima di a cucina, tantu idda "picciriddu". Bè nanzu di tempu vi tuccherà à marinare cipolle. Avemu nashinkuem so circuli, mixte incù uni pochi di tablespoons di mustarda e chini un biccheri di vinu biancu. So avissi a cipolla to marinate vagnatu. Prima di l 'inizziu di l' serate festa decoction quantità bastatu di patate. Avemu dà un tavulinu. Mette un piattu spartuta cu patati, cipudda pickled, salsiccia morte è prisuttu (vi pò rimpiazzà, carne, mare), sottaceti, miccia cu ova vola crudu. Nantu un lettu di casgiu, testa rakletnitsy crià attivatu. Guests sò posti in u so prudutti skovorodochki individuale. Scraped da a testa fusi casgiu è arrustiti à u barbecue.

Swiss minestra "viddanu-stile"

U casgiu "Raclette" pò essiri usatu pi cociri lucca piatti. Cumpresi vugghiuti. Prima, priparà 0,75 litri di ogni mezzo. Pudete puru aduprà per sta, è di ghiaccio. A mina di tempura cipolla tazzulatu in una padedda cun 50 grammi di burro. Quandu Infarinate, chini si cu liquid. Add secca biccheri di vinu biancu, un pizzicu di sali, pèveru, moscata. Bollire in u caldu u minimu di un quartu di un ora. liquid frattura grasti ceramica citrate. In ognunu di li mette una pagnotta di pani biancu e un pezzu di casgiu "Raclette". Grasti stabiliri in u fornu cù funzione barbecue. Hè impurtante di strughja a lu pani casgiu cupertu è furmatu un "birritta" nanzu liquid trans razmoknet.

Franqui Prezzo

Agriculture per "canadese raclette-party" hè digià disponibile in butteghe Internet Russian. Hè cum'è fondyushnitsy, ghjuntu in una varietà di mudelli. Maiò parti di li sò frati, ma ùn ci sò altri, induve u casgiu grilling è sciuglimentu cottu u lanterni. Ma tali usato hè di più cari è difficiule. Rakletnitsy cambià dinù in taglia - ci hè di grande impresi (per ottu o dece skovorodochek), hannu di a famiglia. Per quessa, i prezzi di u usato varianu più di una larga gamma - da tre à ottu anni è una mità di milli rubles. In la listessa manera, à traversu una online store, vi ponu cumprà è casgiu "Raclette". ghiaccio prezzu di trè centu grammi - da quattru à sissanta-cinque centu rubles. La testa per quattru di setti rotulu, per via di u so costu, hè assai difficiule à cumprà in Russia.

How to serviri canadese raclette-party

U casgiu "Raclette Sherdinger" (300 g) fù rinfurzata ancu marinato o pickled cucumari, a robba, câ cipudda, e funghi. È, di sicuru, di un tali partitu bisognu di a scorta nantu à una buttiglia di vinu bonu secca, o di biera. Puru l 'Swiss spessu utilizà stu piattu cun tè calda.

U casgiu "Raclette": cumu a fari sustituiri

Esiste, stu pruduttu hè fattu solu da tuttu u latti di i meruli, alpin, senza alcunu sapori. Ma i tempi sò cambiendu. You avà pò truvà lu, è u latti caprunu "Raclette" (assai sapuriti e interessante), paprica, Chilli, agliu è erbe. Tutti stu dà piantazioni à crede chì nunda hè di primura in u casgiu ùn hè micca. Di sicuru, "Raclette" hà un gustu è specifichi di chì usatu pi fonduta "Gruyère", è hà una struttura di più sbullaracante. Ma stu ùn hè micca impurtante. Avemu bisognu di un furmagliu cù un cuntinutu grassu di 45 par centu. È ch'ellu hà à strughja pianu pianu è evenly è ùn offre parìa ùagliu. Per quessa, u sustituiri of "canadese raclette" deve esse fattu cu gradi. Ma u casgiu uriginale fatta in Switzerland, o France, hè troppu cari. U Assurances di cucina, vi ponu rimpiazzà "canadese raclette" usu "Maasdam", "Emmental", "Adam", "Gouda", "Cheddar" è ancu "la furma". variità Fit e tedesco "Appenzeller" è "U casgiu Tilsit".