Minestra e pollen "Zatiruha": la ricetta in casa

À mezu à i variità di piatti, ci sò parechji à quali si pò dumandà a frasa "manciari ddu mischinu". "Zatiruha" appena ncontra la categuria di manciari.

Cosa hè "Zatiruha"?

"Zatiruha" - un avena di farina arricavata, più sìmili di una cuerenza suppa. Piattu si rifirisci a la cucina, viddanu, priparatu hè assai poviri. Hè una dimarchja simplici di i priparazioni di u numeru di Sbuchjate e cipolle, ma hè tantu gustosu chi hè aiutata punta à la cucina, di tanti nazioni. In Russia, si chjama "Zatiruha" Belarus veni canusciutu comu "Zatsirka" in Ukraine - "Grout" in l 'Est - "Umach Ashi". À priparà un tali Grout pò ièssiri usatu u granu, lettuce, pepe, è farina di avena.

Ci hè una legenda ntirissanti assuciata incù l 'urìggini di stu piattu. Una donna chì serve cum'è un cuocu a lu populu cchiù riccu dopu à l 'mpastata, quannu cucina u pane di i so patroni mai dirittu sapone. È tutte e lu pani chi appiccicare à elli, a la casa, idda terra, in pistìcciuli è cottu di a vostra suppa i zitelli di pane. "Zatiruha", l 'sòsula di u quali prima affaccatu in u XV seculu, in u tempu salvate tanti agricultori da manciari. Oghje, ci hè da manghjà cù u latti, ma pò esse bollita è l 'acqua, e mezzo.

U latti pollen "Zatiruha": la ricetta da a mo zitellina

Parechje di noi ricordu stu piattu da a mo zitellina. Quissa hè a funziunalità bugettu di i priparazioni di pollen casgili. Certi cottu si in casa soia, mentri àutri hannu pruvatu u piattu cù u nomu vivaci "Zatiruha" in liceo.

Pollen di sta ricetta cottu in u latte cù l 'agghiunta di u Grout preparatu da a farina (0.5-1 cup), uova, sali, di zuccaru e burro (a gustu). Sbuchjate sò assai sèmplice, chì sò disponibile in ogni casa. Sicondu u cuerenza Bramati pò piglià 0.5-1 litru di latte. Pollen cu mori di li disse prodottu s'assumiglia à una suppa matinu. Ma nun avìa lu stissu nomu - "Zatiruha".

How to priparà Grout? Piglià a farina, vin si nantu a prughjezzione tavulinu, aghjunghje un pizzicu di sali, fà u bè in u centru è purtà in u so ovu. A messa favurèvuli hè bè asciucàrisi li manu. N sèquitu, u mischju hè sieved à traversu una sieve in, quale granulé sò trasmissi par a farina fina. Dopu à l 'Grout spessu formanu a farina grande rocks. Ci ponu esse andarinu (secca) nant'à una padedda asciuttu, e poi di novu to rub e so mani è cernigliavvi.

In Pà a còciri pollen, hè necessaria à bollire u latti in u cunillu, puis vin si in l 'Grout. Carta di zuccaru à tastà (2-3 tablespoons). Cook, pruvuchendu arricchisci, di 7-10 di minuti. Quandu l 'pollen hè prontu, aghjunghje lu in a lu burru di gustu.

"Latti Zatiruha": la ricetta per bambini

À Grout minestra, si vutau Chjara è surrisu à i so impasta lu pani in u yogourt. Per stu to whip in un picculu ciotola 80 ml di yogourt, ovu e sali. Allora u la missa favurèvuli hè pocu admixed farina, furchetta, cum'è grattannusi lu. Dopu à uni pochi di minuti, lu pani ti rumpu, su in picculi pezzi. Ci tocca à cernigliavvi à traversu una sieve in. Ghjè u Grout.

Avà vi tocca à bollire u latti. U so vulume dipende di ciò chì vo vulete per sempre: zuppa di latti o pollen. In u latti bollita à bois zatiruhu e còciri, pruvuchendu arricchisci, per 10 minuti. A la fini di la cucina à aghjunghje lu zuccaru à tastà.

"Zatiruha", l 'sòsula di u quali hè pruposta sopra, si gira fora prufundezza è dolce. Stu piattu hè billezza i zitelli è adulti ùn vi stà primura.

minestra di latti "Zatiruha" incù pomi

In i paesi Russian "Zatiruha" - un piattu chi 'amuri è sò capaci di priparà e ogni famiglia. Quì hè bollita nant'à l 'acqua, cù u latti, Grout, è patata. Uttinni liquid sapuriti e nutritious sirvutu calda.

Sòsula di latti "Zatiruhi" hè esse realizatu in parechje tappe:

1. A paredda 1 litru d 'acqua a bollire, aghjunghje, patate, pancetta (2 pcs.), Salt à tastà.
2. Priparari l 'Grout di dui ova, 1-2 tazzi di farina è un pizzicu di sali. Cernigliavvi à traversu una sieve in.
3. In una pignata d'acqua è di pomi vin u latti (1 L), è dopu à vugghiuta vin Grout.
4. Corsi di minestra 10 minuti dopu vugghiuta. Essa incù macchia e agliu sbuchjata tazzulatu (aghjunghje à gustu).

"Zatiruha", chi ricetta cuntene u sopra, pò esse preparatu a forma di una minestra o pollen. Quannu attruvau lu sicunnu sottu u muntanti di l 'acqua è u latti ci si riduci di mità.

"Zatiruha" cù u latti è verde, cipolle

Pudete puru aduprà ogni di i ricetti, sopra di a preparazione di Spinetta di sta suppa di latti. Diliziosi gira Salvinia su yogourt, Chjara è surrisu.

Mette u latti Stufa a bollire, aghjunghje u sali. Pour in u Grout paredda. Bollari suppa di latti 10 minuti. Cacciate u piattu da u caldu, aghjunghje pepe neru à gustu è una grande calata di cipolla, verde, petrusellu.

"Zatiruha" ricetta chi pò parenu sfarente, in fattu si gira fora assai sapuriti. Stu piattu sarà apprizzatu ancu da fini.

How to cook, minestra viddanu

piatti paisani ponu esse diliziosu troppu. prova diretta di stu - ricetta "Zatiruha" chì ùn hà persu u so pupularità ancu dopu à sei seculi.

Corsi di minestra pò esse acqua, frutta o di liquid carne. Prima, un liquidu hè aghjuntu à i pomi, e quandu hè cucinatu - zazharki di a cipolla, è carota in oliu vegetale. Ma per u Grout, pudete puru aduprà u seguenti mètudu di preparazione.

Cook trè piatti. Unu entra un ovu e smove cu na furchetta. In un altru ci minti di farina, è lascià u terzu di u Grout finitu. Prima, ciotti a vostra manu à ovu, dunque in a farina salate, è u terzu fornu ch'elli bisognu di to rub contru à iddi. Pigghiu Grout. L'ovu stà in una pignatta, vi pò aghjunghje à a suppa cù i pistìcciuli. Prima di lu sirvizziu, vagna lu macchia piattu finitu.