Salsiccia "Mahan" horsemeat: recensioni

Cavallo, carne, salsiccia, oltri fora d 'idda, oghje hè una vera dilicatizza. Hè assai più interessante chè altri tippi di carne, lu cuntene una cumpusizioni cumpleta amminuàciti di pruteini e simuli 8 volte tête freschi. Hypoallergenic è horsemeat dieta aiuta à accurtà livelli curistiloru u sangue è cresce haemoglobin. Ci sò parechji tippi di salsiccia, cavallu, per esempiu, "Kazy", "shuzhuk", "Mahan". Sti piatti Asian cintrali naziunale differ tecnulugia cucina. In issu articulu ci discrive a tecnica di a salsiccia, "Mahan" è prisentà una sòsula di coce in casa soia.

Description e scultura

"Prunier" - salsiccia sobbalzò, chì hè fattu solu da a carne, cavaddu. Nè porcu nè boiu ùn hè adattu per u so. Ancu u nomu salsiccia "Mahan" vene da u ingredienti principale di sta piatti Asian Central è hè traduttu cum'è "cavaddu" o ", carne, cavaddu".

"Mahan" diffirisci sapuri dilicatu. U pruduttu hà una struttura frais, ma hè u vetru iniziu in a to bocca. Stu "Mahan" - salsiccia, chì hè figurata da una foto, sopra, guasi neru. Quandu vi vede à traversu a luci chiaramenti vistu à hue rue. Hè una caratteristica cross-rùbbrica, chì pò esse fattu ricerche precise , carne macinata e grande Suebi di grassu. A particularità di stu sasizza sobbalzò hè chì durante u so cunfizzioni mai usatu manzo, ma solu pezzi tuttu di carne è di grassu. Perciò, u veru assaghjà di stu pruduttu crede hè piuttostu un vantaggiu, Gaffory, salsiccia naturale "Mahan".

esempiu

A cumpusizioni di a salsiccia, hè cum'è vicinu a naturale. solu, cavallo, carne, usate di u cunfizzioni di stu pruduttu sobbalzò, cavallo, grassu, crudu, sali e aromi. Traditional "Mahan" fà solu manually, e carne, speciale allivati i cavaddi. Animals nutricati intensively, allura la viande, cavallo, hè acquistatu cù un picculu palori cu n'àuta dinzitati di grassu. "Mahan" ùn hè fatta da a workhorses carne, chì sò usatu comu leva l 'animali. Età di u animale ùn sarà trapassa dui anni.

In u cunfizzioni di salsiccia, si veni pigliatu in contu micca solu i so cumpusizioni, ma dinù u prezzu di u Sbuchjate e cipolle. Cusì, per esempiu u numeru apprussimata di grassu cavallu hè 5-10% di u pesu tutale di i carri. Tuttavia, differente Manufacturers di salsiccia, stu prezzu ùn pò esse u stessu.

carne, Horse salsiccia "Mahan": tecnulugia manifatturiero

Ancu nant'à una scala industriali vera "Mahan" hè fatta da a manu, è solu da frescu, ùn manghjà cavallu spavintatu.

U friscalette, prucessu manifattura pò esse divisa in parechje tappe:

1. Boning - rimuzzioni pomyshechnoe carne cavaddu cu ossa. un tali mètudu di trasfurmeghja carcassi animale permette a suprana è megliu di fà u primu passu prucessu prossimu.
2. Pellicceria - rimuzzioni di tissutu connective è vene à horsemeat. U scopu di sta fase hè pè ottene u manghjà più altu di qualità. Hè fatta, salsiccia "Mahan" da un cavallu altu senza vilenu è filmi. Dopu à s'appronta carne crudu hè tagliata in grande taglia di pezzi portioned di circa 3 cm Lingua supra a ogni latu.
3. Imbasciadore è vinificazioni di carne - in stu stadiu di l 'oru, carne, preparatu aghjunghje u sali e aromi (zuccaru, pèveru, agliu è tantu nant'à D..). carne, cavallo, hè sè mixte e lassatu comu tali di maturazione in lu frigorifero. A durata di u stadiu hè uni pochi di ghjorni, u pattu ca la carne, ùn cresce ogni accelerators arburu.
4. Furmendu - à stu parcu lu prodottu semi-finitu. Carne ripieni in roast naturale chjamatu diamitru hè tipica di 40 mm è hè mandatu à siccà.
5. Siccà - maturazione i prudutti furmati mangianu in càmmari spiciali di 40 ghjorni. salsiccia, Horse "Mahan" ùn pò esse u caldu-cotti. Idda sobbalzò mètudu s'appronta da cui capu di t'ani u so culori naturali è sapori.

salsiccia, prontu-fatti Hè tagliata in u riscaldà à una temperatura di forma 0-7 livelli. L'usi di tutti, fetta, deve esse micca più di 1,5 mm.

Reviews of salsiccia

pinioni People l'di cuppers di salsiccia "Mahan", comu a lu solitu, sò mixte. Di sicuru, prima di tuttu, hè tuttu dipende di u joca. Ma ancu senza stu puntu si pò distingue in dui gruppi nnipinnenza di ritornu pusitivu è negativu nant'à i salsiccia.

"Mahan" judicial cum'è i seguenti:

• ntirissanti gustu naturale;
• una salla aromatica;
• struttura naturale e prestazione à u corpu.

recensioni Negative clienti sò sicuenti:

• la prisenza di chimichi in articuli di più Manufacturers (sapori, enhancers gustu, i culori, Video, antioxidants);
• l 'usu di n terra a carne macinata, micca tagliata in quattru;
• gustu spécifique, la prisenza di grassu tazzulatu coarsely.

Dopu sceglie i prudutti sobbalzò hè impurtante a pagari attente à i criterii di qualità, chì duvia avè un veru salsiccia "Mahan". Sta struttura è a so (non-ripieno), è culore, e cumpusizioni. I missaghji è ci voli supratuttu vi aiuta à cumprà un salsiccia veramenti sapuriti e sana fatta di carne, cavaddu. Intantu, incù una brama forti pò esse cucinatu in casa soia.

Quantu hè "Mahan"?

Qualchissia chi voli à pruvà una fideltà high-di qualità è gustosu "Mahan", in u quali u so cumpusizioni ùn cuntene ogni cumpona suverchiu, tu avissi a sapiri ca sta Pudding ùn pò esse chambre d. costu Average chilugrammu di prodottu sobbalzò fatta da a carne, cavallu, grassu, cavallo, sali e aromi, hè guasi 800-1000 rubles par 1 chilò.

Salsiccia "Mahan" cumunimenti vindutu tuttu, o tagliata pani pisanu 400 o 200, u web durata di u bastone, pò esse à 40 cm.

(Salsiccia) ricetta "Mahan" in casa,

Di l 'a preparazione di Sec bisognu di manghjà, cavallo, è grassu, cavallo, chilled e tagghiau fette u spissori di 5-10 mm. U prezzu di carne, di grassu in u salsiccia, è di sòlitu 10: 1, vale à dì 10 chilò di carne, pigghia 1 chilò di grassu.

Dopu à forbici tutti cumpona salate, carne, cavallo di 3-5 jorna. Per stu scopu hè aghjuntu un saccu cun fette di carne, 380 aspra di sali, 200 aspra di zuccaru e agliu extruded, pèveru à tastà. Tutti l 'ngridienta cô sò sè mmiscatu, dopu à chì la materia hè mandatu à maturità à una temperatura di 2-6 livelli in a stanza di ventilated. Allora u manghjà ci cumpleti u job muta (o casings nus Belkozin) è mandatu per siccà.

À la casa, la salsiccia "Mahan" soli-seccu circa 30-45 ghjorni, circa 70% in una stanza ventilated è umidità. Mmagazzinari si in lu frigorifero pò esse 120 ghjorni, pri-atturcinata in ogni pagnotta pergamena.