Risottu classicu

Una volta vi sò nant'à sta pagina, è signu chi tu si sapia cumu a còciri risottu. Recipes per un classicu u cuntenutu è u spiritu di i piatti truverete a stu articulu.

Piglià u risu cù assai altu cuntenutu àmidu. Vi sarà dinù bisognu di u liquid e burru.

Risotto - violino italiana. As significa lu nomu, hè priparata da a risu. Avemu principià cù u padedda - hè a so rispunsabilità è, unu putissi ancu dì, una passu di chjave in a preparazione prucessu di risottu. Tempura u risu à l 'na padedda deve esse pisanti-bottomed. U sensu di stu maiò hè chì i fasgioli durante Mallet apre enlarged. Attraversu li sarà dopu esse beni assurbutu u liquid.

Selezzione di risu - hè una sosula puntu impurtante. I cunsigliemu à circà u rump Aiguillette di unu di trè varietà: Vialone Nano, Carnaroli, o Arborio. All di sti spezie pò trova in supermercati. Most àmidu Arborio, ma pò esse intrappulà. Sè un chef, aspiring journalists ùn pò calculari lu tempu la cucina, Arborio Accantu à furmintuni. Cusì hè megliu à sceglie per principianti Vialone tata, hè ùn seethe, è si sarà assai homogeneous. Stu variità hè megliu adattu à tutti i genari di risottu cù frutti. Ma qualchi cucinari Italian cridiri ca lu risottu classicu solu ùn travagliu di quelli chì utilizà un risu, francu u varietà Carnaroli.

Sè vo site interested in quantu à còciri risottu senza l 'arcu, a risposta hè chjara è unequivocal - nè manera. Dopu tutte e, l 'arcu dà u nicissariu maltu dryish di sucu di biada. Quandu s'arrusti hè un sicretu: i prufissiunali Hè cunsigliatu à tempura prima lu risu, e poi dopu aghjunghje lu in sbuchjata tazzulatu cipolla. Allura lu risu hè micca à perde u so ricchezza naturale.

In un risottu classicu hè tradizione mette una varietà di Discount. Hè cottu cun pisci e carni, è una varietà di mare, o di sulu cu verdura. Quelli di fillings chi bisognu di più tempu, cume carne, si pò aghjuntu à u risu à u tempu di cociri. È quelli chì sò preparatu subitu, si deve esse messi in i Saint di un coppiu di minuti nanzu a fine di u prucessu di cociri lu risottu.

Avà nantu à a mezzo. U stadiu menu di risottu cucina hè assuciata appena cun ellu.

Cosa ùn si fà megliu? risottu Classic fatta cù torta, o liquid gaddina, ma vi ponu aduprà un pisci, o ancu ligumi. Sè vo avete anch'ella un piattu cù frutti, hè megliu à aduprà, acqua filtrati chianu. Certi isulani ancu utilizà scorta cubi di coce risottu è ùn guardà lu qualcosa sè. Ma ju nun avissi cunsigliemu à aduprà a cociri piatti maravigghiusa, "Risotto classicu" spinta tantu cuntruversu.

How to pour la liquid? Prima, in una suppera, chì hè cottu risottu, spartu un terzu di u vulume di u liquidu. Quandu si tutti i beni assurbutu, pocu à pocu vi tocca à aghjunghje picculu cateni di un cunillu siparati di novu. Par la via, tuttu u tempu, stu cunillu deve addritta spadda a spadda nantu à un caldu suttana è quariàtu. Ajouter un cucchiara di liquid solu quandu u parte prima hè cumplitamenti assurbutu. Spustà luntanu da la pignata ùn duvia esse longu. È ùn vi scurdate di move arricchisci lu risu. Focus su tali cunsumazione: unu è una mità di litri di scinariu fora à mità di un chilò di risu.

Quandu tutti i liquid veni nfluinzata, ùn pò esse capitu chì 85-90% di u risottu hè prontu, è noi pò solu purtà fora u manghjà finali. Turn nantu à a fiara sutta la padedda, aghjunghje u casgiu nanticchia in it (macari siddu li tradizzioni ci hè à aduprà variità di Parmigiano è pesmet Padano, ma vi ponu aduprà e Olandese), copre u piattu e lassari lu in uni pochi di minuti, lompi. Protomai vagna cun erbe risottu - è difende si nant'à u tavulinu.

Avemu speranza chì, dopu, lettura, sta materia voi ùn vi ragiunà ferma quantu a còciri risottu classicu. Avà chi vo sapete tutti i ditagli di s'appronta classicu piatti risu italiana.