How megliu à viaghjà, si lu manciava u viteddu? Sfatica in u fornu!

Viteddu, comu u porcu, ùn hè micca solu diliziosu, ma dinù tipu interessante di carne, per via di u so suttana di grassu. Ma i piatti fora di lu (com'è da ogni carne) deve esse da manghjà cum'ellu ci vole cù i spezii degne. Solu in stu casu, u risultatu ùn hè micca ghjustu sano, è nutritious, ma dinù diliziosi. Certi casalinghe ùn cunnosce in ciò chì forma hè bonu di vitella. Sfatica in u fornu di u so pochi di curagiu, cridendu chì vi stuiati la carne dura. Ma in fattu, si avìti marinare è intelligently sceglie un modu temperature, si gira fora arquantu strata, diliziosu è suddisfà.

Viteddu cù i bonbucconi

À priparà stu piattu vo vi tuccherà 10 pezzi di bonbucconi senza simenza, sale, pèveru, è, di sicuru, u viteddu. Sfatica in u fornu pò esse tutta a pagnotta, ma hè megliu à tagliata in pezzi cateni. Carne deve piglià circa 0,5 chilò, è sempri bisognu di un kidnapping di cucina. In principiu, vi ponu priparà stu piattu senza ella, ma poi avete à all'Europei u friscalette, bread, chì ùn hè micca assai còmuda, è sempre in un lettu chaudière pi evitari siccà fora i carri. In più, di vitella, industriale in oru suttili è sempre più prestu, è quandu sottumettendu spranza assai più maestosu.

Manghjà bè scuraggiri, à fà lu in più prufundezza. Tandu, ogni pezzu di sali e vagna cun pèveru. Next, piglià un fogliu di suttili, si sparse lavau bonbucconi tazzulatu, è in u cima, - u viteddu e busta atturcinata. Pudite vulete mette dintra un altru tempu, o un picculu Castel di timu di gustu. Industriale, carne in un fornu abbastanza caldi di una ora, è hè penalità cun purée, patata, insalata, vegetale, o, ragout.

Comu po 'un pezzu di agnellu viteddu

Parechje crede chì u solu modu vi pò sempre u porcu, ma è sbagghiatu. Beef (è in particulare di vitella) dà dinù una assai bon 'idea, parò, avemu bisognu di truvà un longu tempu à tena lu in u fornu è intelligently avvicina la pèrdita di scelta di spezie. À priparà stu piattu vi tocca à piglià un coppiu di tablespoons di ogghiu d'aliva, 6 grande sprichji di agliu, marmura peperoncinu, sali e lu rìanu à tastà, oltri ca comu ogni spezie di carne. Di sicuru, avemu bisognu di più freschi. Sfatica si pò esse solu unu pezzu incù l 'proviso chì si hà da esse di più o di menu rigulari, forma, manera ideali - micca più di 20 cm Lingua in circunfirenza.

Carne e impannillò Fratelli obsushivayut, tagliata tutti i filmi, è vene, si ritrova. In seguita, u web lunghizza di pezzi hè necessariu di fà accurtatoghji tremenda partenu di uni pochi di centimeters à una distanza di 2-3 cm Lingua da ogni altru. Si misi d 'oru di l' agliu (sprichji megliu à sparte lengthwise in 3-4 parti). Allora u manghjà da tutti i lati sunnava cu sali e aromi, sò posti in un saccu è u dirittu à marinare in lu frigorifero (disponibile at night).

viteddu Pickled cacciatu da a lu frigorifero, tiranu agliu. Tempura u manghjà in u malavia nant'à una padedda calda cù oliu d'aliva finu a marruni. Next a lu in quandu umaghju ùn hà persu u so suchju è ùn secca, si deve esse vistuti in kidnapping (priurità di a multiplicità di Bonifacio), ma micca troppu forti. Priparà la carne in una forma di circa 2 ore in un fornu à pocu quariàtu (micca di più cà 120 gradi). Unfold si dopu à piena champagne, un pocu pelu, micca a prènniri brusgiatu da a vapuri.

U risultatu hè un assai suchjosu, flavorful è a prufundezza di vitella. Cuire si gira fora per esse abbastanza faciuli, però, si pigghia un saccu di tempu, ma u risultatu hè veramenti Sognu. È hè pussibili a addupirari sia cavura e friddu, forbici, fette magre.