How to Sole, funghi?

In l 'Ovest, tanti tipi di funghi di latti hè cunsidarata Fraighedda o ancu malvulente. A cucina Russian sò disciplinatu à i prudutti valori è coglie l 'inguernu in forma di u sali. Ci sò parechje varietà di sti fungi mushroomsimagen, sò mlechnikov genaru di famiglia Russula. U più gustosu di elli - vera, o macari crudu, fungo di latti. U valore nutritive francese d 'idda, comu li funci bianca, hè equiparatu a prima categuria. Auropa amanita - à u sicondu, è neri amanita - terza.

Salting hè cunnisciuta, hè un vechju è pruvati mètudu di preservazione di parechji prudutti. Iddu si rifiriscinu a li fungi mushroomsimagen. Stu articulu cuntene parechji ricetti da ch'ellu possi amparà a Sole, funghi. Ci hà da aiutà giovani è inexperienced casalinga, ma vi dinù esse tandu interessante di chiddi ca hannu lu so secreti è ind'è u manghjà listessu per l 'inguernu.

Salting funghi latti friddu prucessu, o un prucessu calda diffirisci tappa di priparazioni. In u primu casu, a rimuzzioni amaru, funghi, u latti purtatu meal prulungati (dui à trè ghjorni). In u secondu casu, - murtale. Quandu l 'meal hè necessaria a rializzari lu seguenti e cundizioni: aduprà freti, nanticchia salate, canciari lu volte à ghjornu di tena un saccu di funghi, in un locu friddu, altrimenti si pò Pupa.

Francesca Neri, asciuttu, umido, o ogni altra, funghi, pò esse in i canna université. Costuli anu da li Culinaria cù paglia, puliti, chì appughjà falà in una petra pesante, è spartu, acqua. Dopu à altere scalded 'cu' acqua calda è Puericultura lavare. botti Priparati cunsigliemu zaparivat scupa azalea. Vasi Glass stati lavau è sterilized. Clean stuvigli Malice scalded 'cu' acqua vugghiuta.

ricetta 1

Cold cumu a Sole, funghi? Hè una tradizioni di cucina italiana Russian. i prudutti nicissarii:

• 10 chilò di funghi di latti citrò, purificatu è ciuttata in acqua (w ditarminatu, dopu ch'ella, ma nanzu meal);
• 300 g di u sali (o 3% da pisu di funghi di latti);
• 5 spichi Usines aneto;
• 20 aspra di radiche barbaforte sò lavau, puliti e sbuchjata tagliata;
• 2 testi di àgghia puliti ogni zubochek tagliata crosswise, u spissori piastra 2 MM;
• 10 english lassa;
• Sdragatu 10 allspice.

Dopu à mettela acqua fungi mushroomsimagen cumplitamenti fasgioli. In una suppera, è cumu a Sole, funghi? Aduprà una botti di lignu, o stuvigli enameled. Funnu tuttu cu sali e aromi. file japonés diffusioni (grosime circa 8, cm), e bois sali e aromi. Comu l 'unità piglià scalded' cu l 'acqua vugghiuta, è petra circhiu di lignu o di una pignatta porcellana pienu vasu vetro, acqua, lu friddu. A sfarente supranu di funghi di latti bollita cummogghia preti, si hè tandu muntatu a carica. Mette in un locu frescu. Vede à lu chi lu funghi sò cumpletamenti metti in lu salata risurtatu (cresce u carricu s'ellu vole). Quannu tu vidi la dinner muffa, è u so corsica lavare. 30-45 ghjorni, funghi, salate sò Castagne.

ricetta 2

How to Sole , funghi, prisenti, modu generali delica gialli o Russula? Esse sicuru di sbuchjera prima e urdinati tutti i funghi, smarisce guastatu. Dapoi ch'elli sò assai debbule, si fà accussì assai cura. A li gammi sò tagliata à una distanza di circa 3 cm Musée de la birritta. U mètudu, sopra, hè assai còmuda, comu hè menu troublesome è tempu-cunsumanu. i prudutti nicissarii:

• 1 chilò, funghi, u latti, diraschera, lavau (anu micca bisogna);
• foglia Laurel 2;
• 15 aspra di àgghia scafazzati;
• 30 aspra di aneto;
• 10 fogli di ribes neru;
• ½Â 1 cucchiara sali.

Japonés bollita di 10 minuti in acqua, salitu, tavulinu in un Colander e lavare cu acqua, corsa. Shift in una pignata fattu di inossu cu funnu matinu. Pour funghi freti tantu ca lu cupertu i funghi, è u so liveddu supiriuri 2 cm. In una padedda aghjuntu spezie è bollita di circa 30 minuti in salata. Shift in lattine è polyethylene, capped. Salting funghi neri mètudu calda si pò permette u sta ricetta, solu tempu li coce in salata Accurtatu à 15 minuti.