Funghi Black. Salting friddu e hot-

September - tempu di sorte, funghi. È tutte e l 'asèmpiu di stu spettaculu un pruduttu cù un gran piacè à andà à a furesta di l' a poi puru fà zona di l 'inguernu. Unu di l 'idiomi più pupulari di a cugliera hè salting. Quasi tutti i funghi, vi pò aghjunghje u sali. Ci sarà ora di parlà di sti fungi mushroomsimagen cum'è funghi inchjostru chì salting ùn hè micca troppu difficiule sia di cucinari asciuttu, o per amanti. Cosa hè a bona sta pratica? Cusì , funghi, coglienu pò più tardi bruxelles, tempura, li priparà a vugghiuti. E chistu è arquantu una bona funghi neri degnu, salting chì hè unu di i più boni maneri à tene tutte e qualità utili di stu diliziosu prodottu. Ma tutti i reguli di sicurità deve esse seguita, perchè unn avissi a essiri bùanu fungo, n cunfruntu cun elli, sò malu.

Salting funghi neri Cold

Funghi, pò esse salate in dui modi: calda è fretu. Guardà u prima embodiment. Funghi, tocca à priparà: appaghjà risciacquare cù acqua chì sboccani, ognunu appaghjà puri da Terre, smarisce parti guastatu. Next, si tocca à esse ciuttata a guariri di Vangellu e amaru curtisia. Per stu funci si sparse in una grande suppera è tapa falà cù acqua, lu friddu. In issu statu, si sò circa 3 ghjorni, è l 'acqua deve esse cambiatu pocu.

Comu regula, per pickling funghi latti usatu botti di lignu, ma ch'elli ùn sò à tutti. Per quessa, vi pò dinù aduprà banche cunvinziunali. Hè impurtante di pudè Traduction bè e còciri, funghi neri salting di funghi, vene da a stu calculu: chilugrammu di funghi piglià u sali '40 At lu funnu di lu saccu Priparati prumessu un sfarente di u sali, mette una pochi fogli di amarèddu russu, barbaforte, cherry, uni pochi di garòfalu di agliu è spichi sana di fenouil. Over u verde messa fora, funghi, esse sicuru di falà cappelli. Dopu à i primi palori hè messa, vagna lu parechji stain polca di pepe neru, foglia, baie, messa è annacquata cù un pizzicu di sali. Next, viaghjà à una siconda drop messa fora funghi. Dopu à legni tuttu di u Bonifacio, ca cummogghia tutti i fogli di ciliegia è amarèddu russu.

Avà, i cuntenuti deve esse cupertu cù un ochju o di piastra e stampa corsica. Avemu mandà, funghi, in a cantina di salting. U pruduttu hè prontu in un mese.

Salitu, funghi, neru, secunnu na ricetta

Di l 'a preparazione di hot-fungi mushroomsimagen bisognu accumpagna menu tempu. Solu in u usu calori sta ricetta quandu ci hè un bisognu à sbuccà subitu un gran numaru di fungi mushroomsimagen in un cortu tempu, è ùn ci hè micca pussibilità à mogliu materia prima. A guariri di un amaru curtisia, funghi, tuccherà à bollire (circa 20 minuti). Doppu chi funghi stati lavau in una grande quantità d'acqua pulita, permette à ombra. Dopu tuttu di i passi travaddi di imposta i funghi in Priparati di tank salamòria, sali prisypaya (fungi sò usati chilugrammu di sali 50 cunzunantali). Top aghjunghje un pocu sprichji di agliu, pezzi tazzulatu di cipolla, un coppiu di sganghiddi di aneto, ràdica barbaforte, st'articulu lu cuperchiu e mette tuttu sottu à a carica. 7 ghjorni passati in lu friddu, funghi, sò prontu per usu.

Prova si voi vi bellu cum'è funghi neru (salting unu di i seguenti metudu).