How to cook una bistecca "Ribeye"?

Bistecca "room Eye" eni cunzidiratu unu di i piatti più sapuriti e gustosu, carne. In più, stu pruduttu hè assai sèmplice a priparari, è dunque sempre prontu pi fariti ancu u Gourmet più discerning. Iè, è hè assai fàciule a còciri.

Bistecca "room Eye": come si sceglie a carne?

In fatti, stu bistecca hè nant'à a lista di tantu-chiamatu accurtatoghji spurtati. L'etimulugia di u piattu vene da duie parolle inglese - «occhiu», chi significa "occhi" e "d", o "a riva." Sè traduttu in Russian, u ribeye significa "ochji, carne,", "si trova a riva."

Di l 'a preparazione di crusca usatu piatti, chì si trova nantu à u fronte di u carcassa è occupa u spaziu da 5 à 12 costa - in User U friscalettu E comu un tunna "nant'à l' occhiu escalier". Hè propriu u megliu a qualità è "naturale" un pezzu di boiu. Chì hè per quessa a bistecca "Ribeye" maturare accussì granni pupularità à mezu à assaghjà di piatti, carne.

Comu pò esse vistu, per preparare una veramenti sapuriti piatti à sceglie un bon pezzu di carne. Di sicuru, ùn hè necessariu , manzo musculu cu grassu corpu - ghjustu bistecca tantu frittu vi lingual Chjara è suchjosu. Siate u manghjà è freschi.

Bistecca "room Eye": pasta a carne?

Di sicuru, à ottene una, carne, veramenti sapuriti, si deve esse bè marinare. Quì hè ricumandatu à utilizà un breading asciuttu, coce per chì vo vi tocca i seguenti spezie:

• sali;
• Seccu agliu;
• pepe neru;
• couple ;
• paprica.

Tutti l 'ngridienta cô sò sè remix. The original secca favurèvuli appaghjà ouverature u drapeau. Avà all'Europei la carne, forti in kidnapping plastica, è lascià a metta di uni pochi di ore. Pudete esse sicuru - u to piattu, dopu cum'è cucina sarà veramenti sapuriti è parfumatu.

Incidentally, l ' "agnellu ochju" - i bistecca hè assai unpretentious. Sè vo ùn hannu u tempu, o brama à utilizà un mistu di aromi, sulu 'na bona, carne prosolite e vagna cun pepe neru.

bistecca cucina

Cook stu piattu hè assai sèmplice, parchì hè veramenti pulivalenti. A carne, pò esse cottu su grigliate actuelle carbuni, o griddle (priurità na padedda rugby-di ferru cù un fondu bilingui). Steak deve esse cacciatu da a lu frigorifero per circa trenta minuti davanti à a preparazione - lassai CONVENTION a timpiratura nurmali.

Ora la padedda a wage la temperatura massima. Prima vi tuccherà à suffrighje a carne più altu u caldu, si vultò, circa ogni 1-2 minuti. Na vota un pìazzu di olivier, fà u focu, urigginariu e tempura, finu cottu. In a versione classicu di bistecca "Ribeye" - hè una grossa, pezzu suchjosu di manzo medie raru. Ma quì, hè una quistione di gustu - possi intra la carne, di più o di menu.

Na vota ca lu boiu hè cumplitamenti tempura appaghjà, pusata supra 'na balata. Nantu, cima, postu un picculu pezzu di caciu, è un pocu di romarin (à tastà) Cover u steak cù un ochju o suttili e guerre di 10 minuti. Solu dopu à chì la carne, pò esse tagliata.

Stu piattu hè assai pupulare, è hè nantu à i menù di tutti i ristoranti high-fini. Ma perchè hè assai fàciule a còciri, puis bistecca "Ribeye" pò esse una gran dicurazioni per u vostru tavulinu alberghi. Si pò esse cucinatu in a natura, cum'è l 'lanterni fà u manghjà di più flavorful.