Apple sidru - un viteddu vivu

Sfurtunatamente, u puma ùn hè micca troppu pupulare in lu CIS, puru siddu si hè stata longa un scuole ALCOLU pupulare in parechji paesi European. N particulari voglia di lu induve i cultura di massa di uva, ùn pò esse à a cundizioni climatichi.

Apple sidru apparsu in li tempi antichi. A prima minzioni scritti di lu lassò lu famusu pueta rumanu e stòricu Pliniu. À u so core, stu vivu Ùn hè nunda, ma un vinu di frutta. Stu puma fatta da solu sucu pura, pruduciutu in certi lochi di Francia, è più altri Manufacturers da parechji paesi (Girmania, Austria, Switzerland, l 'Inghilterra è altri) hè dilujùtu cu' acqua.

Di l 'cunfizzioni di puma high-a qualità micca adattatu tutte e varietà, mela. In Francia, è altri paesi, di massa-pruduce sta giulia, addivati tippi particulare, chjamatu "mela di sidru". Hè cridiani chì u più bonu per stu vivu hè solu 48 sorti, à mezu à i quali sunnu , dolce, amaru, dolce, amaru , aspro. U critère principale di adattazione di pruduzzione di sidru è l 'davanti à u fruttu di l' accussì-chjamatu "francese tannin" è u so acitusità. U cumminazzioni culturel di mela: 40%, dolce, è 40% - amari, 20% - àcitu.

Apple sidru differente Manufacturers priparà quasi lu stissu mudellu. Tinuti i frutti maturi di differente varietà sò sceltu è mmiscatu. Hijo de ricette di aduprà differente statura stabbilutu di differente marche di miste. In qualchi d 'iddi' aghjunghje una certa quantità di pira, o altri frutti. Di scafazzati, frutta, sucu capia, è riceve i cusì-chiamatu "Musee", dopu à cuali hè filtrati è spartu in botti quercia. In lu scuru, chambres secca canna lascià per cinque settimane. A stu tempu ci hè un Orsay naturale a bassa. Doppu la fini dâ firmintazzioni uttinni vivu suttana alcolu avè un casteddu 5-7%. Nanzu cundiziunamentu mela sidru filtrati, Cl, pasteurized. In più casi, sta scuole s'arricchiu cun dioxyde di carbone, isciutu in u vinu di frutta spumante superiore. More cari hè a pratica di "champagne,", chì ùn differ da i capi di a pruduzzione Champagne. Lavanderie dî puma pò "mantena" cognac & high-di qualità. Cum'è un risultatu di sta prucedura hè acquistatu un scuole cù temperature sin'à 10% alcolu. Hè cridiani chì u sempri a forza di u vivu, la cuncintrazzioni dioxyde di carbone hè megliu cunsirvatu. sidru pronti spartu in buttigli matinu-sî, agghiuncennu thereto un picculu numeru di suluzzioni di zuccaru, chi ti lu prucessu di sunari-firmintazzioni. Quandu aghjuntu à u buttiglia 8 aspra di a suluzione di zuccaru, dopu firmintazzioni in la buttiglia hè furmata una prissioni di 2 atmospheres. Stu forte hè cunsideratu à esse "tranquille". Quandu aghjuntu à 12g hè furmata una prissioni di 3 atmospheres ( "medie"), è 16 cunzunantali hè acquistatu in u più "nativu" puma e stout in.

Fans di alcolu naturali ponu facili fari se un vivu. Appena lu "festa", u puma pò principià à appruntà da mele sò maturi. Per fà stu, selezziunà u mele, di varietà (aspro, dolce è amara), li lava, tagghiau fora di u spaziu fradiciu e wormholes (se ogni), sguassate lu listessu tirlu. I frutti sò tagliata, granfa o Spremiagrumi. Suchju da i torta oliu hè mette in buttigli vetro, botti, o altri cuntinitura cci pruponemu di u prodottu di firmintazzioni. U capacitance aghjuntu di zuccaru (100-120 € per 1 chilò di pesu). Capacità hè cupertu cu GAUZE è mette in un locu asciuttu callu. Doppu 3-4 ghjorni di torta mela tepida à l 'a superficia, e lu sucu vi stà in u fondu. U suchju hè filtrati, torta hè fasgioli è thereto hè aghjustatu dinò di zuccaru (100 g par 1 L). Capacità, capped incù u deduced therefrom tubu di sulphur di dioxyde di carbone, u quale fine si metti in un vasettu d'acqua. Cusì sucu Priparati hè bassa 14-20 ghjorni. À a fine di firmintazzioni u suchju hè filtrati è spartu in lattine o di buttigli chì sò terre forti. Di vìviri spumante ponu aduprà un siphon cun dioxyde di carbone.