Piatti torta in u fornu

Lu modu megghiu di còciri, carne, hè cunsideratu a sfatica lu in u fornu. Vergogna mètudu per via di u uniformità di u prucessu di cure calori permette di tene una grande quantità di limènti, pi evitari la prisenza di i prudutti dannusu arisen da i splusioni di oliu è dà u gustu è unicu piattu.

piatti Beef in u fornu pò esse cucinatu in parechji modi: in una padedda, in un testu, in la forma, o in una manica kidnapping di cucina. Ogni mètudu hè bè in a so manera. A carne, da l 'inglese pan da a tempu a tempu lu ci vole à vin u suchju, chì hè isciutu da lu, si hè fatta di manera chì a carne, ùn ferma. Ritinutu lu ponu esse pasties cun breadcrumbs, mixte cun spezia. Cucina in i test di piglia postu à una temperatura abbastanza bassu, a carne, uttinni hè assai riccu, ma ùn vi hannu un marruni, l 'mpastata pò esse alcunu di: flaky, biscottu o di rena. Ma se i carri hè industriale in a forma, hè serà liberatu è suchjosu è Infarinate. U listessu effettu hè pruduttu da coce in u suttili e la manica. Carne di piatti boiu à u fornu deve esse pigliata chilled, ma ùn spavintatu. U fattu chì u liquidu in u muvimentu hè cummirtutu in ice, tissu muvia è appena seguita quandu SURETE, cù quale, carne, diventa secca e perdi u so palatability.

Carni di boiu à u forru - maravigghiusu puema culinario, fina, fina e eliganti. Avemu subbitu vede chi stu pezzu di cucinari francesi. Pi fari lu, avemu bisognu di un Marinade cumplessi. It include: râpé ràdica Categoria (trè Linguri, dessert); arancia, marmellata (unu-terza cuppa); salsa luna (trè tablespoons.); zùccaru di canna (dui tablespoons.); salsa couple (un quartu di Linguri, dessert); Mustard (unu di Art. Cucchiara). Tutti issi ngridienta cô sò mmiscatu à una cuppa di a biera (un biccheri). Fate un pirtusu in u manghjà cù una furcina e vin u Marinade più di lu prontu. Dopu à sta prucedura vi dà u manghjà nutricati cu l 'Marinade di duie ore, ci hè preziosi à tena lu tuttu lu tempu a lu frigorifero.

U fornu deve esse heated fin'à T = 200C, còciri bistecca furmatu di cucina, residues Marinade vin ni la muffa, e carne, pèveru abondant, sali, oliu d'aliva è vin messi à u listessu. L'usu vi tuccherà à all'Europei rigurosu u suttili, caccià i pans in un ora, cala la température à 165c è sempre per un altru ora. Na vota ca la forma hè cacciatu da u fornu, lassai addritta di medità un ora a timpiratura nurmali. Avà bistecca hè prontu, vi ponu tagghiau lu in pezzi è u sirviziu.

piatti Beef in u fornu hè particularmenti pupulare in Parigi, unu d 'iddi, a dìciri francu, a bistecca ogettu quasi u simbulu di bonu vecchiu' Inghilterra.

In u bistecca boiu à u fornu pigliatu culatta boneless meat hè tagliata transversely a tinta, l 'oru ci vole esse o du cintìmetri matinu. Mette i pezzi, cut in una tazza, aghjunghje, sauce Genti, basiricò tazzulatu è stringennu un limone. Mette u piattu in a mascina di una meza ora. Preheat una padedda cu ogghiu e lu misi 'na pochi di garòfalu scafazzati di àgghia di gustu, agliu, righjittatu latu, è tempura più altu u calori di' ogni pezzu nant'à dui lati di dui minuti. Era solu dopu à a so pepe Mallet e stagione cù u sali.

fornu Preheat a T = 200C è sfatica i nostri steak in forma, senza un ochju di 7-10 di minuti. Serviri li deve esse da a la fini di la cucina. Digià in i miccia sò tuttu cù cipolle pickled, un piattu latu, in u nostru casu, ùn hè quì. Essa incù insalata, vegetale, ma tu comu nu piattu cantu hè assai bonu, patata, industriale, analogue American, per esempiu, ùn ci hè ca una sola cundizione di primura per bistecca progotovlenii. Ùn ntirfiriri, è una buttiglia, o dui di vinu bonu, rosso secca. Prova si è voi vi capisce perchè u piattu boiu à u fornu tantu amatu u mondu più.