Bistecca Beef

bistecca cottu ùn vi lasciarà qualchissia hà primura, spiciarmenti siddu di boiu. S'appronta hè facile, è u risultatu vinci tutti i sforzi.

In Pà a còciri bistecca, manzo, voi vi tuccherà:

260 aspra di cutlet manzo, 10 aspra di pancetta affumicata, tomate, pèveru, campana, 50 aspra di zucchetti, 20 aspra di funghi, oliu girasole, 10 M ml di salsa Genti, side pinch àmidu, rìanu, spezie è u sali.

Thawed (ma megliu - chilled) manzo cutlet tagliata in nicissarii qualchi pezzi abbastanza matinu, attraverso l 'grana, basatu nant'à u numeru Bramati di servings. Allora ci tocca à piglià unu di li quattru, postu si à una fine nantu à bordu di punta, è appughjà falà in u culmu di a so manu, un pocu bistecca flattening cusì chì u spissori di u pezzu favurèvuli ùn hè stata menu di 3 centimeters. U Populu ùn hè micca necessariu di dumandà ogni pioli, hammers, e àutri strummenta ausiliari abitudini casalinghe Russian! Tuttu deve esse fattu solu incù e so mani.

poi vi tocca à aghjunghje, pepe, sali, cappotto, incù avvene bistecca freschi cù oliu vegetale, mette nantu una calda, pan rugby di ferru cù un fondu ondulé. li tempura di ntrammi li lati deve esse circa 3 o 4 minutu nantu à ogni latu, e poi mette a nostra steak accussì priparata in u fornu (à 200 ° C).

Certi elabureghja piace à utilizà un assai fantasia palori straneri, cume "azzolu", "medie", "D", "V vel Dan," ecc, ma s'ellu vi sò interested in quantu à còciri bistecca, manzo, sai ciò chì i mezi solu gradu di coce a nostra bistecca, dì: "prima", "sangu", ", mezzo-industriale", "bè fattu", "nurmali", "overcooked".

Mentri la carne hè industriale à u fornu, vi pò fà una pignatta, lato, di cui avemu bisognu di una fetta di zucchetti, pèveru, dolce, e pomodoro. Zucchina e pomodoro pò essiri frijutu intra 'na padedda, pan, pepe ondulé, e tagghiannu in pezzi arbitraria deve frittu in un sèmplice cunillu, o una padedda, cu l' agghiunta di un picculu numeru di ogghiu pianta. Allora ci tocca solu à purtà u nostru ligumi, finu cottu in u fornu.

Allora avemu piglià quasi fora pronti bistecca freschi da u fornu, all'Europei lu in fette di prufundezza Sole, rosa, pancetta affumicata e dinò mandà lu piattu daretu in u fornu per 5 minuti - 6. At issu tempu, cumincià à fà la salsa. In un cunillu mette i funghi, sauteed, chì tocca à dos, sauce Genti, annacquata cu lu rìanu, dilute lu tuttu, acqua in piaghja è mette nantu una piastra. Sauce deve esse u dirittu à massimo nanticchia bollari, puis vin si àmidu, patata, piccula quantità dilujùtu d 'acqua fredda. Pudete vede cumu in seconde la salsa sarà épaissir. Prestu si vole à caccià si da u apertura pè ottene una bistecca da u fornu è viaghjà à i parti finali - esicuzzioni di i nostri capi culinariu corsu. Allura tuttu addipenni assai nant'à u vostru core è muscu.

Ci hè dinù una cumanda di steak coce.

À priparà stu piattu veni usatu manzo assai frescu da a parte "intercostal" - solu in stu casu, avemu da esse capaci di còciri un bon piattu.

So priparà bistecca, manzo in una padedda.

Tu vi tuccherà:

800 aspra di X. vapuri, 50 aspra di burru, pèveru neru, u sali.

Fillet di manzo hannu a taglio lu bistecca matinu 3-4 of 4 cm. Wage la padedda deve esse à un caldu assai alta è sciogghi lu burru in lu. Steak cu sali e pibiri u unu a manu, ni lu piattu chi partitu. Dopu à sta vi deve dinù aghjunghje sali e pibiri e girari lu altra parte di u manghjà.

u tempu di cociri addipenni assai nant'à ciò chì gradu "e frittu" vi piaci, carne. Steak à riceve:

• pocu frittu u fora, e intra quasi crudu - tempura di 2-3 minuti ogni latu;
• à fà lu in più "sautu" da u fora, e dintra 'na rosa - qualle 4 minuti;
• To get a crosta frittu u fora, ma drentu hè carne, crudu - circa 5 minuti pi latu.

U nostru bistecca, manzo pronti - prontu à esse accumpagnatu.