Pani fritti in russo cù patate: una ricetta à u passaghju

Nimu ùn detesta cù u fattu chì i pratici cù a participazione di pagliaghji è in pezzi particulari, sò assai gustosi. Ma sò ancu utile, perchè l'ingredientu principale stessu cuntene assai micronutrienti, aminòcidi, grassardi è di a proteina, necessariu per l'esistenza di u corpu umanu. Ùn hè bisognu chì i persone di mare sò longu statu famosu per a so salute è a longevità.

U pezzu, furnitu in russu cù patate, hè unu di questi semplici in cucina è platti sani. Hè ancu ricumandatu per ragi medici (in a versione classica) per dieti sottu e numeri: 2, 9, 11, 15 è l'altri, quandu hè necessariu di cunsumà una protezamente abbastanza, ma l'alimentu deve esse digià faciule. Scupritevi manera di preparà appiccicatu cusì pruduttu è pruduttu sanu.

Pani fritti in russo cù patate

Uni pocu nuàutri per i principale di ricetta. Salt ùn ci hè bisognu à esse utilizatu à tutti (quelli chì sò abituati à nutizie di salitu bè, vi cunsiglià per vede u mare più chjucu). U pesciu deve esse varietà di grassu pocu, preferibile marine, è e patate sò duvutu esse in precu. In questu casu, l'aspettu dieteticu di u pianu hè osservatu. Ma in u nostru tempu, sottu un nome simili - pez baked in russu cù patate - sò parechje variazioni. Fighemu cunzidiri tutti d'elli in più detail.

Pesci à u patate in patru. Mapa Tecnologicu

Avemu bisognu: mità di quilucinu di filettene di pesce (perch perch o perch, saithe o haddock, mullet), una libbra di patate, una cullette di mantova, pasticci, un pocu furmagliu dura (ma pudete amministrà senza ellu), salsa bianca - un vetru, spices e sal à gustu . Sicondu i classici di genre, in termini percentu di u pesciu è di a patata, a sorsa hè ancu u stessu quantità: circa quaranta per centu. U restu hè ingredienti supplementari. U pruduttu finali cuntene circa 8 g di proteini, 7 - grassu, più di 10 - carchi di carati (secondu u tipu di pesci è patate). U cuntenutu caloricu hè 160 kcal / 100 g.

Preparazione. Ricetta Classic

In principiu, ogni fille di pesce sò adattati, ma hè chjaru chì ùn sò micca boni sposti è chì ùn hè micca troppu cunsigliu è oliu. Perch o perch pernulu perfettamente adattatu.

1. Se ùn piglià micca u filettatu, ma a carcassa, deve esse diventata prima à u statu di u filettatu cù a pelle, eliminendu tutti l'ossi grossi. U pesciu hè ancu necessariu per a cucina più veloce è chì devenu esse cusì dulce, cutatu in pezzi, scalded cun acqua furiosa. Allora pozzu attruvarru e pezzi in un panellu per fugliale (pò esse un dispusitore speziale o frittura), oliu. Stagnemu a pelle di pisci.
2. A mo patata è tutta, senza purificazione, fate in un uniformu. Avemu guasgiu. Limemu è crosche in l'assi in cìrculi cìrculi (0,5 cm in grossu). Pudemu questu ingredientu preparatu nantu à i filettini da quì sopra. In u centru, abbandunate una piccula apertura per a vola.
3. Fate a cima cun una salsa bianca per pagliare, pezzulate aspicà pè gnocchi, furmagliu rossu (oppurtativi è senza furmagliu), valdi cù u mantellu friddu è mandate à u fornu.
4. Per aiuto chì u pesciu di u patate in u rossu cù patate, satau cù una crosta cruciata nantu à a superficia, stytre à 200 ° C per 20-30 minuti. A preparazione di u pranzu determina a presenza di una crosta brunisa.

Comu cottura bianca

Questu ingredientu hè ancu capitu cum'è parechji prudutti di produttu. Eccu a versione clàssica di a preparazione. Per fà quì, uni pochi cucigneri di farina di prugnu tamantu frettu, senza oliu in una tazze, è straczendu constantemente. Hè bisognu d'acquistà un tatu amarillo giallu. A prussima, a farina hè liggera pocu è diluta da u latte (o latte cù l'aghjunghje una quantità petite di caldi di pesci). Stirring continuamente, coccianu da u caldu pianu finu à 10 minuti. A salsa ci deve fà una densità media. Pudete aghjunghje un salottu. Filtre u salsa prima di vultà u pesciu. Servite u paniu cù a salsa chì hè furnitu. Hè da esse cunsideratu chì questu alimentu hè prublemi in corruzzione. Dunque, ùn pò micca esse guardatu per un pezzu dopu à a preparazione. Ma, com'è regula, si manene immediatamenti.

In foil

Questa ricetta per a furmazione difiere solu chì u pranzu hè preparatu in filu. In u cunvene apposta per foglie, stavennu un pezzu di furmagliu alimentariu è giràvule cù l'arme, perchè u zucchinu ùn mancanu fora durante a coccia. In u restu - a furmazione è l'ingredienti sò sempri stati: pesci, patate, salsiccia bianca è additivi. Cumpulemu in u fornu per una mitadila d'ora (l'indicatore di prontate hè un cingulu ruddy).

Ambi patate prizzati

I patati pò esse puliti è in forma prima, cut in tazze, utilizzate com'è ingredientu. In u restu u restu resta chì anu prima: u pezu furnitu cù patate in russu, hè prestu simplicmente è rapidamente in u fornu à una temperatura di 200 gradi. È per i amatorii di carota, pudete neisceta sta razzi, cut in circles, aghjunghje à i patate nantu à u pesciu. Ci hè dinò cusì stuposa.

Cun u mayonnaise

À l'amatori di a maisonette, ci hè una ricetta cù l'usu di stu pruduttu. Di sicuru, ùn hè micca micca un pezzu di classicu è micca di dieteticu. Invece di salsa bianca, pudete aduprà a misurazione seguente: 100 grammi di maionesa bassa di greta (hè megliu di piglià a più naturali o coguanu cù a to manu), uni pochi cucigni di brou di pezzu, spezie, ue crudo. Tuttu u battaghju à pezza è una massa d 'acqua dati u pesciu è a patata, stendu in un cisterna per foglie. In seguente - in u fornu sicondu u stessu scema.

Cassel "Seca" cù u furmagliu

In questa variazioni di a ricetta, pudete aduprà brou di pesci è u fornu rossu inveci di salsiccia bianca (avete bisognu à piglià 150 gramma, micca menu). Ancu per un fasciu hà bisognu d'un ovu crudu (o un coppiu). Imbulighjate u mischju (pudete furnisce un pocu spezii per u pesciu) è acquistà cù i pezzi è patate. Questu hè una crosta di marrone, quandu u furmagliu di furmagliu, è u platu stessu serà più seculu in cunsistenza. Avemu servitatu à a tavula in porzioni: hè imperu chì tutti piglianu una scorcia di furmagliu fragante!

Risultati

A preparazione di pezzi è patate in russu ùn deve micca bisognu speciale da a anzianu. Hè prumuntutu prestu rapidamenti: tuttu hè circa 45 minuti o una ora. Ma hè stata ghjustu favuritu, chì puderete frutisce l'amori o l'invitati. Inoltre, u pianu hè una bona dieta, chì hè impurtante per quelli chì, per esempiu, pruvate à cummattiri di pisci. Se ùn avete micca tastà cù i pezzi, pigliate u filettatu avà digià fattu: tagliatu è in un cuntinuu senza movimenti innecessarii. È da a strada, ci hè sempre l'oppurtunità di pruvà cù ingredienti supplementari à fà u pesce originale ch'hè furnitu cù patate in russu (foto pratichi in l'articulu).