Léningrad université. sòsula di

Da tempu i più antichi cunzidiratu lu menu vugghiuti piattu in Russia, senza elli ùn fà alcunu una manciata. Unu di sti piatti pò esse cunsideratu un cusì-chiamatu université de Léningrad. Forsi un omu è si vi parenu stupente, ma issu hè primurosu di u casu. Sole - stu piattu hè u numeru unu, cucina, Russian, hè basatu nantu à i sottaceti è université. In più, si pò esse preparatu in parechji modi - calchissia chì li piaci orzu, qualchi dû risu, sippuru manzo, funghi ... Hè colpa di enumerate una longa lista, ma una materia per nunda ùn vi pò spiccà o di sustituiri calcosa. It sottaceti.

Technology di a preparazione rassolnik Léningrad

A lista di i prudutti:

• 500 grammi carne boiu à u bon;
• 2 grande pomi;
• 1 carota maculata;
• 1 cipolla;
• 5-6 cucumari pickled;
• 1 cuppa salata;
• 0.5 tazzi orzu spotify;
• oliu vegetale;
• sali, pèveru, foglia, baie, à goda.

How to cook

Bollire u liquid. Per fà quessa, u manghjà in un cunillu l 'acqua e lu fici mettiri supra lu cufuni chinu. Quandu l 'liquid cumencia à bollire, nantu à a superficia pò cumpariri schiuma, chi vi caccià u bisognu di a cucchiara. Ma issu si pò scanzatu se nanzu cucina l 'acqua vugghiuta nantu à u manghjà. Bate u focu, padedda Cover incù un ochju, còciri finu a cottu un altru 1-1.5 ore. Orzu ci vole à appaghjà risciacquare sottu acqua, corsa per 10 minuti. A causa di ciriali, vi lavà tuttu u soprappiù, ùn vi grossu nanticchia. Na vota ca lu liquid vene à priparà, strain lu menzu un sieve in. Carne, di sicuru, prima di sta prucedura hè necessaria à amparà da lu. Stu hè fattu di manera chì a scorta hè divintatu chjaru, ma ùn hè u friscalette, schiuma volte feranu à avè un cucchiara, mentri coce. Avà vi pò aghjunghje di pri-preparatu digià orzu, perle, ch'elli bollari e còciri di un altru 15 minuti.

Viaghjà à aghjunghje ligumi. Patate, tagliata in picculi cubi è giganti in lu pollu. canne carota Shinkuem, è i chjerchji, cipolla, mezzo. Tempura in una padedda cun un picculu numeru di oliu vegetale. Duranti saurin pò aghjunghje un lump di crema, aspro, si farà u gustu di più prufundezza. Mette in una padedda-frittu ligumi.

Comu sai, Léningrad plafond ùn hè micca senza cucumari. Iddi dinù bisognu di un pocu tempura in una padedda. Per fà stu, taglio cucumari francese julienne (è pò esse diced, lu tuttu dipende di a vostra gustu) e poi tiru in l 'ogghiu, chi Infarinate carotte è cipolle. li tempura nzinu a prufundezza è ghittari lu restu di l 'Sbuchjate e cipolle. Armée université hè di solitu aghjuntu di 5-10 minutu, finu cottu. A Strada fà senza lu, ma ùn hè micca u listessu gustu. Avà, quandu u suppa hè guasi pronti, pudete pruvà a nostra gustu université de Léningrad. Sè i sali di l'armée ùn hè micca abbastanza, vi pò aghjunghje it up un pocu. Ebbè, avà sapete cumu a còciri université de Léningrad.

A picca punte:

1. To a carne, ùn hà ne fora troppu tenderized, dopu à u so champagne piena à esse cacciatu da a paredda. È di 5 minuti, finu cottu rassolnik reagiscia, digià morte.

2. Sè vo avete più à tastà cucumari aranciuni, ch'elli ùn ponu frittu 'na la paredda.

3. Hè facile à còciri un piattu cù un strumentu, ma vi tocca lu in più è insignà currettamente. Léningrad université hè megliu sirvutu à u tavulinu riscaldà falà un pocu, in ordine di tastà cumplettamente u so gustu particulari. Optionally, vi pò aghjunghje un lump di crema, aspro, e erbe. Bon appetitu!