How to mogliu spetu di porcu. Spiedo lingua.

À amparà à macerà u spetu di porcu bè, avemu prima ampara, visitatu Georgia. It devi essa ammissu chi li rinfozzi tudischi - la vera aces in sta materia. È u locu di Météo barbecue hè cunsideratu à esse u Caucasus. Calchì volta evitannu kebab, in Armenu. Ma ch'elli ùn aduprà lu Marinade, crirennu chi si parti u manghjà. Aduprà solu cù u sali è Seasonings. Ancu si gira fora assai malamenti, ma l 'a "mtsvadi", serve in lu suli accolta di Georgia, cum'è tantu di più.

Avà avemu sò s'appronta un actuelle per te, ùn ancu curava à i belli imballaggio di supermercati cu li paroli "actuelle porcu a l'acitu è francese mayonnaise." Ùn ci hè micca paraguni!

Più à spessu sceltu per agnellu actuelle, o agnellu. Di i nostri, mercato, stu pruduttu hè scarsu, è dunque à u tempu di piglià u porcu coce.

Giniralmenti, quandu ci sò dumandatu, cum'è un spetu mogliu di porcu (o di agneddu), risposta: partenza cu 'na bona cumpagnia, u sfondu, u manghjà è fruttu freshest arburi.

Infatti, u actuelle più diliziosi è parfumatu si preparava à a vigna o di legnu di arburi di frutta. Pinu e dinar ùn sò predefinitu. Troppu forti oduri è assai di pitches. E si non prufittà.

spetu Fried u caldu. Carne di a cima, deve esse cupertu cu na crosta, tinennu la grana di u abbituatu e succulence. Ùn simmer u manghjà. E girari lu spissu a evenly arrustitu.

Pè di barbecue collu di u porcu. Pienu è brillante, ma sarà sempri è calda cà u collu di u porcu. Tù ùn pò utilizà, carne, spavintatu. Vergogna à manghjà (ancu collu di u porcu) hà persu u so qualità è ùn perda riccu, sapuriti è parfumatu. Sò costa parfettu è brisket. Ma tandu hè megliu à ùn aduprà spetu è barbecue.

Avà una quistione specifichi "quantu à mogliu spetu de porc" particulare ... la quistioni di chiddu appuntu vo vulete accord?

Ci sò dui parametri: a grossu u manghjà è fà manghjà gustosu di qualità? Si dipende di u prugettu è a assai pratica di marinating.

A qualità carne fresca hè di solitu Marinated di circa una ora, senza di più chè dui. Cipolle e spezie rinfozzi tudischi ùn rigrettu. Quantu, carne, tantu lu stissu, e cipolle. Plus aromi e erbe. U kit di basi include pepe terra porcu neru, Caleu, petrusellu, basiricò, tarragon &, è di sicuru, cipolla, è u sali. U Francese mutton aghjunghje u petrusellu, rosmarino, basiricò.

Macchia ùn vale a pena tagliata, dopu à coce hè cacciatu simpricimenti. A carne hè tagliata in pezzi micca, è oru chì sò capaci di tene succulence dopu à u focu. picculi pezzi di u ghjustu siccari è divintatu, pirdunari a magagna di i lingua russa, parenti viscotta. Preparate actuelle omu. Chì hè l 'usu. Women serve solu carne, prontu-fattu.

Cum'è un Marinade dinù ponu aduprà lu vinu. biancu seccu. Invece di l'acitu. Grafia simile, aghjunghje u Capicorsu, pèveru, aromi, sali, erbe. In stu embodiment, i carri hè Marinated per cinque ore, è megghiu - tuttu a notte. Allora c'arriva è una longa dulcezza, è vibrance.

Un altru sottu. A carne, taglio hè ciuttata di 5-7 ore in un acqua minerale assai gassata. Poi aghjunghje u cipolle, spezie è u sali è fattu mmicchiari di un altru ora è 'na mità.

Last sottu a cucina, di lingua ùn hè micca ghjusta, ma si gira fora parlà Sognu actuelle.

Ricetta actuelle u porcu, o di u subtleties di nota.

Hè nun disidiràbbili à utilizà un francese mayonnaise Marinade. Sì solu perchè ellu stessu francese mayonnaise curare thermally nun disidiràbbili, è dulcezza è succulence di a carne ch'ellu ùn dà.

Quandu pickling hè preziosi à aghjunghje un oliu a picca (verdura), soprattuttu s'è tù aduprà arumi secca. Oil vi valurizà u aromatica di spezie è i carri iddu stissu sarà più rosy.

Invece di basiricò frescu hè megliu à aduprà seccu. carne fresca dà l 'amaru è secca - solu u so muscu.

Ma à u kebab, hè perfetta di u famosu, salsa di vinu a "tkemali" è ogni insalate.

Avà sapete quantu à macerà u spetu di porcu è sempre lu bè.

Priparà e larga!