Cuisine vivaci e solu ceceno

Unu di u più anticu rinumati di l'Caucasus eni cunzidiratu lu cucina ceceno. It include agnellu, puddaru, agliu salvaticu, furmagliu, casgiu alloghji, zucca, di granu. I principali cumpunenti di manciari sunnu cunzidirati di esse pèveru, agliu, cipolla, arba barona, è, di sicuru, Seasonings piccante. Ceceno piatti cucina sò diliziosu, nutritious, high-caluria è facili digirutu. Macchia aghjuntu à ogni piattu, ùn cambia u tempu d 'annata. Hè quant'è à u sali, chì hè per quessa in u piatti cucina ceceno assai di vitamini. A carne hè sempre godi facenu cun agliu hè cunditu bè. In quelli tempi, quandu ùn ci hè nimu frigorifero e magazzini a carne, per un longu tempu ùn ci hè nudda locu, Chechens , carne secca di u quali hè dinò pruduce un tempurale a varietà di i piatti. In inguernu, è primavera, a mane à u pòpulu ceceno mangia 'agliu salvaticu, è in l' istati - nettles. Hè da nutà chì a cucina ceceno hè cusì dolci è Uvestu. Hè soprattuttu nutava quandu voi viditi i residenti di u populu corsu - à mezu à elli, un pocu genti grassa sò sovrappeso. Chechnya tarditsionnoy famosu per a so cucina. i paesi sfarenti sò dinù assai pupulari, cucina ceceno. Recipes cù foto di tanti pitanzi si pò trovu a rivista. Guardà qualchi d 'iddi.

pilaf

Ceceno bisognu di coce pilaf:

- risu (600 grammi);

- circa sei bichjeri d'acqua;

- medità un chilò di Francese mutton fresca;

- medità un chilò di carne;

- arcu (200 grammi);

- grassu di cuda (240 grammi);

- u sali, pèveru, arumi.

Prima, mogliu risu in freti cùli salate (unu cucchiara di sali par litru d 'acqua). A stu tempu, Francese mutton fresco, tuccherà à tagliata pezzi di medie taglia, li tempura in una paghjola nant'à un assai calda è fusi grassu cuda di pecuri, pri-sale, pèveru, è aghjunghje Seasonings. A carne, deve esse aghjuntu à u cipolle è carotte, tavuli pri-tagliata. Cuntinuà padedda, accurtà nanticchia i calori. Advance to cook da osse Francese mutton liquid. Sta minestra hè spartu in i Saint cu carne è pustimi (in u sustegnu di l 'acqua, liquid pò ièssiri usatu). Allora ci tocca à esse messi risu ciuttata, è na pignata cucina chjusu à u caldu suttana di circa 50 minuti, scennu lu liquid, o acqua s'ella ci vole. U piattu ci minti finitu cun erbe nantu. So s'appronta pilaf, ca rapprisenta la cucina: ceceno. Recipes è altri piatti sò certa sèmplice. Quì hè un altru esempiu.

Tortillas, chì sò basatu usatu cornmeal, chiamatu syskalom o Churek. Di a so priparazioni à aviri: farina di granu (20 grammi), circa centu grammi di l 'acqua e sali (a gustu). First sieved farina. Tandu l 'acqua, hè heated à una temperatura di circa 50 ° C. Cunnette vi l 'acqua è di farina, u pani hè kneaded. Standard hè cunsideratu à esse una forma giru à truvà. Esattamente cum'è tortillas fatta da una mpastata. Matinu si devi esse sicuru dui centimeters. A paredda mai vin ogni oliu o grassu - ghjustu sfatica, vultò in tantu. Cù sti Pane veni usatu a maiò parti di i piatti in u quali hè basatu a cucina ceceno.

cucina italiana macchi, ma abbastanza riccu di i populi di Chechnya nativa di u so diversità è a preservazione di tradizioni. Per quelli chì piace à Spirimentu di valuri circannu un pocu di u so piatti, è forse, cucina ceceno vi appellu a tutti i membri di a famiglia, è sarà una chjave di a casa.