How to mogliu spetu dritta?

Vulete sapè à mogliu bè u spetu? Forget circa lu francese mayonnaise, acìtu e diverse trattamenti chimichi supermercati. Oghje, solu i prudutti naturali, è sulu lu punte dritta! Quì sò piglia u megliu ricetti da i rinumati di parechji paesi. Tu vi 'mparanu a macerà u spetu in lingua, in l' armati è in afgana. Quissa hè un accostu cumplitamenti differente à u listessu pignatta. Ma ogni ricetta hè unica. Leghje, còciri e gudiri.

A prima ricetta à noi hà lassaru un amicu di lingua. Era ellu chì m'hà dettu comu a macerà u spetu tantu chì era suchjosu, flavorful è veramenti sapuriti. Si gira fora chì hè dighjunu è facili. costa Barbecue ch'ellu hà sceltu, carne (lard). À quelli chì ùn piace, carne, ete, megliu à dormir à osheyke (in i pezzi più dilicatu senza grassu).

Pezzi deve esse picculu, altrimenti dariti un kebab, invece di viscotta. Cipolle taglio circuli di solitu accettatu. Hè impurtante chì era quasi u listessu cum'è manghjà, è (smetti). From cunnimenta necessaire solu limone, basiricò, tarragon &, petrusellu è pèveru biancu (bè, è u sali di tastà digià). Hè statu tuttu mmiscatu è mette sottu à li prissioni di lu tempu, finu a lanterni ùn vi dà u calori nicissarii (una meza ora). Carne in u spetu strung longu la grana (in ogni casu, ùn travers), libirari da u verde. Tempura, finu Infarinate, sprinkling cu sucu, limone.

Li siquenti ricetta - un'andatura di i vechji, cucina, armati, ma incù u novu aghjunte. Primurosu, a parolla "actuelle" fu criatu da u mètudu pigliati Zaporozhye Cusacchi di coce in u un arrustu in u tatari Crimean. Carne tandu ùn anu in lu vinu cù cipolle, è u latti, aspro. U scheda di quantu à macerà u spetu in l 'armati, ùn sò cuncizzioni, ma arrestanu ancora i principii. Per quessa, avemu à pruvà pè ottene cchiù vicina a l 'cucina Zaporizhzhya Sich.

Priparà e grande pezza di agneddu (2 chilò), pèveru è amanduli neru (in forma di un martìaddu), u latti, aspro (pair di cup) e sali. Imbulighjate u tuttu Sbuchjate e cipolle, francu u sali. Carne Marinated di circa trè ore (o di più). U sali sarà bisognu di nanzu si mette nantu à un fruit (o mette u barbecue) mandà a carne, u lanterni (micca nanzu, altrimenti vi hà da perde succulence succosità). Fans vi scopre u kebab, agneddu, u meritu.

U terzu ricetta si rifirisci a la cucina afgana. Pochi di sapè quantu a macerà u spetu, noi ci vole dinù esse in gradu di sceglie l "curretta" a carne. Agnellu deve esse solu un ghjovanu, rosa, biancu, luce, odore piacevuli è micca hannu Shiny. Ogni pezzu di asciuvò incù un mistu di oliu d'aliva è pèveru, tandu cresce a carne tritata e cipolle digià sbuccia sprichji (chilugrammu di carne, - capu di l 'agliu, pò esse di più), sucu di pumadoru è Curricula. Salt, cum'è in l 'ricetta prima, hè aghjuntu ghjustu nanzu u actuelle iddu stissu, comu lu "tops" lu sucu. U Populu ùn hè micca necessariu to interrupt Sognu Francese mutton kebab, butteghe Pastene. Piano à ligumi freschi, erbe è un bonu vinu asciuttu.

Davanti à voi mogliu a carne, per un Kebab Suissa, pagà attente à qualchi punte datu quì sottu.

1. Ogni carne (agnellu, gaddina, porcu, boiu) deve esse solu fresca paru, ancu megliu. actuelle Frozen micca adattatu.

2. Ùn usari l'acitu. As una basi sapi megghiu di piglià suchju castagne, limone, uva spina. vinu asciuttu prupizia, o yogourt.

3., carne, cipolle amichevuli, tomate, spezie è erbe. Comu nu spirimentu, pruvà agghiuncennu un pocu di meli in u Marinade, senape (un mature).

4. marinare u manghjà è di solitu 6 ore, ma micca di più chè un ghjornu, o di l 'arcu risicheghjanu di dà u so amarezza.

5. Suebi sò pelage solu longu la tinta (ponu esse alternated cù cipolle è pumati).

6. spiedo frittu in u focu, serà cunnannatu - ch'ellu ci vole u calori di carbuni, ùn li ciammi.

7. Best kebab, gira nantu à l 'lanterni di vigna. Dapoi hè assai raru, hè meddu azzioni 'arburi di frutta (no rami). Làriciu di darà a carne, amara, è da u spetu azalea lingual neru.

8. Se vo vulete à ghjucà cù sapori, pruvate à friscià in i lanterni un pocu cardamom, tarragon &, aneto, timu.

9. Quannu frittura, a carne, hè tuttu, o di vinu asciuttu, o limone.

10. vuluntà actuelle vi tagliata fette. Quandu lu sucu, carne manera hè cacciatu. Sè hè rosa, vi tuccherà un pocu di più di minuti. Bè, s'ellu ùn ci sò micca sucu - kebab, t'ani umidità.