Gorbuscha: salting

Gorbuscha dà un pruduttu assai interessante chì hà una massa di cunsiderà proprietà, cumpresi altu valore nutriziunali, chì hè assai dipoi i tempi antichi. À tutti i tempi era cunziddiratu na dilicatizza, chi era degnu di solu u VIPs à una riali cumpiacente u so bè cum'è un piattu principale. Se micca ugnunu sapia cumu a Sole caviale salmone. A cucina hè passatu di dinastii di elabureghja riali è statu cunsideratu un gran tisoru.

Mentri lu ova e misu in l 'arechja è frittu, u tastiest unu so preparazione è usu hè salting. Datu comu tutta la caviale salmone, salting oghji ùn hè micca di tali cumplissitati comu era una pochi di parechji seculi fà, perchè i ricetti digià diclassificati di pruvinenza. Davanti à voi stessi 'immerse in tutti i subtleties di cucina, ùn hè necessariu di guvernà cù ciò chì hè una ova è per quessa ch'ella hè cusì bona hè in la forma di Saline.

Cunsidirari caviale da un puntu biochemical di vista, putemu cunchiùdiri ca lu cuntene assai più calurii chè manghjà. Centu grammi di caviale di 250 kcal francese, è a carne, - nè di più cà 150 caviale salmone cuntene una grande quantità di pruteini e grassu, è cumu benefica oliu pisci, sà ancu un zitellu. Ci sò prisenti assai di sustanzi valori com'è vitamini, Fosfaru, calciu, iodu, magnesiu, è altri prudutti, chì sò assai impurtante per i nurmali funziunamentu di l'organismu umanu. È un altru funzione assignalati di ogghiu pisci hè chì hè ùn cuntribuisce à a furmazioni di curistiloru, ma nantu à u cuntrariu, ci aiuta à vede. Hè chjaru chì s'è i ova vi esse cucinatu o fritti, si vi causari l 'dénaturation di i pruteini, chì ghjè per quessa moriri tutti elementi traccia e vitamini. So 'nveci di un pruduttu priziosu c'arriva diliziosu, ma piattu cumplitamenti nutili. Chì hè per quessa i ova, ca salting hè u solu modu di prisirvà u prò di ùn usu in ogni altra forma. Salting in la casa, hè avà dispunibuli à tutti.

Gorbuscha: Gîte salting

Di sicuru, s'ellu ci hè a vulintà di pruvà u caviale rossi, vi ponu visità i casi cchiù vicina e s'accatta prontu-fattu. À u mumentu, ùn hè un prublema. Perciò, u costu di sta dilicatizza hè cumplettamente di a manera di primura hè, dunque, u cumprà di nuvanta tangible u saccu. È in i prudutti chì ponu esse acquistatu in putii, spissu 'aghjunghje cunsirvatori di prolong so shelf life. È di quelli chì campanu in rughjoni chì sò ricchi in stu tipu di pisci si tratta simpricimenti Blasphématoire à cumprà u so ova in u butteghe. Ghjè per quessa vi vinarà in cucina avanti per salting caviale salmone.

Ci sò dui mètudi: lu "secca" è "Bagnato." Prima, avemu pò guardà u "Bagnato". Pè ci vole à appruntà una suluzione sali bonu dilimitati, chì hè uova, carni e pisci vyalyat. U cuncintrazzioni di u suluzione hè dicisa comu a siguenti manera: si Populu Corsu in patata, cusì, abbasta be. It devi esse preparatu a siguenti: Add bollita di zuccaru, acqua e sali. Na vota ca lu suluzione hè riscaldà, hè necessaria à vin u ova esiste libbirata da u cosita. Dishes cun tuttu ciò chì ci vole à mette in la mascina di uni pochi di ore. Dopu à dui ori, l 'acqua deve esse fasgioli. At stu caviale hè prontu. Si pò stari in sta forma di parechji ghjorni. Hè megliu à stà in lu frigorifero in un saccu biccheri, chì hè CASTAGNANT chjusu.

Gorbuscha: lu mètudu salting "asciuttu"

Vi tuccherà à lintà i ova in un Colander in acqua vugghiuta salate di 20 seconde, ùn ti guariri di l 'avvene. Dopu à quessa, i uova, tuccherà à cernigliavvi à traversu una grande sieve in, chi vi siparari li ova da u cosita nnû. L'ova bisogna passari e mmiscari cu lu sali pussibili cose. Chilugrammu di ova tù avissi bisognu di parechje grande cuchjare di sali joke. Pruvuchendu hè necessaria à purtà fora cun l'aiutu di una cucchiara di lignu. N sècutu, a diffusioni caviale in Vasi e so CASTAGNANT murata. funziunalità "Lavanderie" vi permette à salting l 'ova cullucatu per sin'à dui simani. oliu cucchiara verdura, aghjuntu à ogni vasettu, ùn solu si stendi la vita cuttuni, ma migliurà ancu u gustu di u pruduttu.

Bon appetitu!