À mezu à i piatti tradiziunali, senza chì nimu cost, ùn a festa, pigghia 'orgogliu di locu cœur. Un pezzu di canadese filet nant'à una fetta di pane neru - la fatta perfetta di vitru misted di Martini frappi. Good pisci è à rintrunari Sole, diritta assuciata incù un grande numeru di i piatti. À amparà a còciri a so diliziosu, è noi Mulateri Di L'parrari.
Atlantique, Astrakhan, Norwegian
U "caratteru" principale di articulu di i nostri oghje - cœur cun cipudda e acitu. Sentite si in una varietà di forma - sottu una giacca AUSTRIA, in una varietà di insalate. Sò più sèmplice mètudu di a preparazione hè a siguenti: Clean u pisci da u papery è i visceri, tagghiò la testa, e la cuda francese fin. smarisce arechja u so peddi, separà i fillet da a sarra, cuscì grande ossa. À u vostru cœur incù a panzetta è acitu, prontu-fattu girava fora à esse un gustu surrisu, mogliu è per uni pochi ore in u latti. Taglio cateni pezzi, postu in un piattu. Crumble in u cima di a piuma di cipolle, verde è i funghi. Limòsine vagna cu l'acitu, megliu uva. Pour Verdura (girasole, o oliva) aliva. Divintà fatta più francese piquant, pisci triànculi suvrapposti cù alivi scuru, pitted megliu. Avà Ova cù cipolle è acitu pari diliziosu! Un altru versione di quantu si pò difende: Cut u limone, fette magre è postu nant'à u bordu di u piattu. Sè ùn li pinni, cipolla, è ùn conta. bulbu calibrati è cunvinziunali. Chop | lu bracciale, si sparse evenly tutta l 'fillet. E frori com'è sughjirisci, sopra. un tali cœur cù cipolle è acitu, farà un degnu cuncorsu di u mondu più esoticu è Antipasti riccu.
Sceglia lu cœur curretta
Sè voi di sceglie a capitari 'na tutta a pisci a còciri da lu in un piattu di qualità, vi tocca à sapè qualchi scherzi. Pacà attenti à l 'aspettu di u pruduttu. Fish devi essa libaru di dannu, o aiguille, lochi Rust o Shiny. E cruccanti liquidu to ooze fora d 'idda, iddu, ùn deve esse. Stu vali ancu à i Sardine Far Eastern, chjamatu a ghjente "iwashi", è strasurdinariu, digià citatu à l 'Atlanticu. Scuri, o chiuttostu, neri incù culuri turchinu daretu, lingua d 'argentu - chistu è l' ochju perfetta bedda. Attraversu primurosu di selezzione di cœur incù a panzetta è acitu, a ricetta chi citamu sopra, ùn hannu un odore curtisia è gustu è ùn vi causari avvilinatu.
Sole elli
Cridiri voi accattatu pesciu frescu è vulete fà un cœur "in casa soia." Hè pussibili? Iè, Snap! cœur Pickled cun cipudda e acitu avissi a essiri un gran agghiunta a lu patate, siddu còciri sta ricetta. Tu vi tuccherà: 1 litru d 'acqua, mezzo una cuppa di u sali (hè pussibule per un terzu di a salata debuli), u tuttu in cœur calella, una cuppa quartu di zuccaru, 1.5-2 tazzi di acìtu,' na pocu d 'oru di foglia matina, un coppiu di garòfalu di agliu è una manata di ciciri, dolce è pèveru calda, limonu e cipolle. Optionally, aghjunghje u Marinade in uni pochi di ciuri di garòfalu e un teaspoon di coriandre. Incrementally prucèdinu comu segue: wage l 'acqua, annacquata à i sali esse bè sciugghiu. Quandu si hà riscaldà, ciotti lu pisci in lu in e guerre hè di un ghjornu. Allora, priparà la Marinade: marchi un biccheri d'acqua cu l'acitu, u caldu, ci minti a suluzioni di zuccaru, bollire di circa 5 minuti, arrizzà. Ova tagliata in picculi pezzi. A Bonifacio, banca mittaraghju u fette di limone, ambienti, cipolla, filettare, scennu tutti i spezii. Pour la Marinade, aghjunghje un lump di oliu vegetale, mette nantu una ghjurnata in lu frigorifero. È manghjà cù piacè!
È prestu, è sapuriti
Sè vo digià salate cœur, e lu sapuri di lu vo serete, vi ponu marinare u Capicorsu. Vergogna ingredienti applicàrisi dà vita odore. A tempu vi purterà solu un ora. Tagliate a cipolla in circuli medità. Lu biccheri quariàtu d 'acqua, dissolve na cucchiara di zùccaru è una mità di teaspoon di sali. Pour in una suppera, aghjunghje medità una cuppa di l'acitu, provoquée. Pour cipolla Marinade e guerre di circa una ora a timpiratura nurmali. Tandu vinaranu it out nantu à un cœur, annacquata à i nicci cù u Marinade è purtà à u tavulinu. Bè, assai sapuriti!