Cumu fà a kvass casera

Kvass hè a bèie chì ùn solu ùn ssa anni di sete è rinvigghia, ma ancu cuntene parechji sustanzi utili per u corpu umanu. Questi pruprietà sò acquistate per l'usu di levitu, da u pane hè furnitu, è i cereali. A vanda cuntene una quantità enorme di cardugrattu, diversi enzimi, acidità è vitamini, è minerali chì aiutanu à mantene e funzioni vitali di u corpu à u livellu necessariu.

Dificulta à avè grande pupulazione à ogni ora, kvass hà vinutu finu à i nostri ghjorni. A basa di questu beura beatu hè di cente o oleja di maltu, ma hè da fruttu di a fermentazione di quelli prudutti induve l'ughjettu hè cuntenutu. Stu prucessu si produende à una tempurita di trenta gradi, perchè prima hè messu in un locu caldu è poi trasfiriti a un locu friddu.

Piglianu parechji ricetti per cumu fà u kvass homemade.

1. Kvass bianca.

Ingredients: trenta cente grammi di farina di centole, trè litri di calda d'acqua calda, centu 100 grammi di meli, centu gramma di zuccheru.

A Farina hè sporta cù l'acqua è misturciata finu à ottene una massa homogeneia. Allora u zuccaru è a melosa sò aghjustati Quandu a massa riflette hà riabilitatu à trenta cinque grazi, hè messu in a levadura (pò esse acquistatu in a tenda) o parechji pezzi di u centu pane. Prima di fà u kvass fatta, i pranzi cù u mischju sò cuparti cun una tapa è impannillata. Cusì ùn deve fà un'altura è ghjornu.

A kvass bianchissima serà prestu quandu a forma di spuma in a so superficia. Hè filtrata, bottillata è posta in un locu frescu. U pastore da a so stufa pò esse riutilate.

2. Kvass feta da u pane negru.

Ingredients: un kilogramu di u centu pane, vintimila grammi di zucchero, cinquanta grammi di pasi, quattru grammi di levitu.

I rusks da u pane di centu sò colpi in un coltu, spartu cù acqua di furiu è surtite da quattru ori. Un filtru infusione più avanzatu, pone uvedu, zucchero è mint, voglia cù una siccità è licinzià per a fermentazioni per sei ore.

Quandu a buccia hè spuma, hè filtrata, embotellata, chì ponia una pasca è pappezza è menta, è tagliatu. I bottiglie sò colpi in un locu frescu per parechji ghjorni.

3. Cumu fà u kvass casanu di maltu.

Ingredients: un litru di acqua si deve esse pigliatu una vetru di maltu (cebada o cente), centu gramma di zuccheru, dece grammi di levitu.

In i pranzi, maltu ci vole à foglia è foglia durante una meza ora. Dopu stu tempu, aghjunghje a cantina necessaria di acqua, aghjunghje u levitu è u zuccheru. A massima resultanti hè stata abbandunata per òndeci ore in un locu caldu. Quandu u fermentu kvass, hè colpi in un locu fieru è hè partitu per un ghjornu. Prima di l'usu, l'acqua hè filtrata.

4. Cumu fà u kvass casanu From beet.

Ingredients: un kilogramu di farina, dui litri di acqua, vintze grammi di zuccheru, un pezzu di u pane di centole, u sali.

A paglietta lavada è sbucciata sò strufinati in un grossneru è colpi in un putrezzu d'acqua. Allora aghjunghjite l'azucarera, u salitu è u pane U bancu hè impannugatu in gasu è hà partutu à un locu caldu per cinque ghjorni. Prima di l'usu, l'acqua hè filtrata.

Oghje chì e cose per fà u kvass in casa, deve esse nutatu chì certi recette utilisentanu un accontu spéciale, chì pudete puru cocilu. Questu hè bisognu di l'ingredienti: ingredienti: levitu seccu, una culletta di zuccaru, dui cullizzioni di farina. Tutte e cumponenti devi esse mischieru, pour a mità di un vetru d'acqua (calda), strappassi cù una spugna è si abbandunate for thirty minutes.

Cusì, ci sò assai ricetti per preparà una edità asemprediosa com kvass. Indipendendu chì ingredienti sò usati per a so preparazione, ùn perde micca e so pruprietà ùtule è hè pronto per fà di cume tutti in un ghjornu calore.