Borsch ucrainu, ricetta

Un simbulu di a cucina ucraina cù u canzone è "gorilka" da i tempi antichi è u borsch ucrainu, a ricetta di quale serà offruta in stu articulu. Cù pampushkas di l'agliu, sì cun a crema agria, hà guadagnatu u cori è stomacu di parechji gourmets più allora l'ucraina.

In ogni spaziu hè una ricetta per un veru borsch ucrainu. Inoltre, ogni maturità hè megliu cà l'altru sapi comu cocerà appena.

Allora, u borsch ucrainu - ricetta

Per pudè ci feremu duie litre di borsch, avemu bisognu di un pezzu di carne nantu à l'ossu (u più spessu l'ossu, u megliu) chì pesa in una libbra. Ùn hè tantu - in u prucessu chjude. A carne pò esse prescritata, per esempiu, a mezza carne di porcu cù a cicculata. A carne di l'ossu ùn pò micca esse separata, hè abbastanza à l'acqua è l'aghjunghje in una paleta. Ceramu u cupidatu è aspittà d'avè l'ebbulenza. Intantu, avemu purificatu trè patate cù a taglia di una pugna femmina. "Bulba" (chì hè chjamatu in u Uccidente uccidintali) hè lavatu è tagliatu in tazza, cun dimensioni di 1.5x1.5 cm. Piglia un pocu acqua à u tazzu è fegà vede parechji patate per un pezzu. Cusì, daremu u fughje eccessivu.

Turnate à u nostru caldu. Quandu i furmagli di carne, fate u focu più calmu, aghjunghje salate à u gustu. Limemu a bumbura da a càscia cù a taglia di menu di menu di a norma, avemu inseritu 2 grans è 3-4 pedate di pezzine negru à questu (per ùn piglià tuttu u panu). Pudemu u caldu.

Avemu per cuntinuà à preparà u borsch ucrainu, a ricetta chì ùn hè micca assai complicata, u regula principali hè freschita è l'ordine di a so cucina. Allora u prucessu passau nantu à un focu lento senza una tapa. Avemu 15 minuti per cocchi l'ase. Per questu ci hè bisognu: micca un bulbe grande - 1 pezzu, prugne - 200 gr, prugne bianchi - 300 gr, pepite frescu (bonu bulgarian groupe, ma esse veramente) - 1 pc., Carotte mediate - 2 pz. Un pezzu di grassu senza a pelle è a carne è di 2 tablespoons d'oliu vegetale. Scopre cavalli, zucca è cipudine, scorcia i pepite è i pumati, scalinendu davanti cù l'acqua di ferli.

Divide ancu tutti i verdura, salvo cipolle è di u pumadoru, in dui parti. Una parte di e carotte è u patechju u fugliate nantu à un grossneru gruzzo. Intantu, ti dugnu un pezzu di grassu nantu à una padedda fritta è u mette nantu à u focu. Avà chjappu in picculi pezzi di cipudioni, i cadute di pumati è un pezzu di pepite. I Seeds ùn pò micca esse extracted from tomatoes - cusì succetu. Quandu avemu chjamatu leghje, pudete drennighjà i patate è metteci in u calchinu, dopu a rinunzata di u focu cù spices è dividendu a carne.

Avale oliu nantu à a padedda è si spargiu e carotaghji rossi è Buryak. I vegetali restu sò chjappu in "match", pepite - straws in tuttu è postponé. Allora aghjunghjuleghja e cipolle finamente picca è pimentari à a castagna. Fritto.

Finalmente aghjunghjenu i pumati crushed e pimentari à a padedda. Merci, ralentisce u focu, aghjunghje 2 tablespoons di caldu è chjude a tapa. Scambià 2 minuti è mentre chì l'essenza sì cummerciale shinkujem polkilo cabbage. Quandu u fogghiu hè struitu, aghjunghjite l'infuzzione è a zucca, chì sò stati, mischju, siverziunatu cù pimentu negru novu à u gustu. Literatu un minutu doppu a fritta pò esse cumminati cù u caldu.

Avà copre u panu cù una tapa è porte à foglie. Quandu u borsch boiled, pour cavolo in u questu un pocu piccatu. Allora apiculte u focu, fate a folla lauricata in l'olla (quandu u borsch s'hè enfasi, a foglia di a foglia si deve esse eliminata da manera chì ùn ci hè micca amarezza), aghjunghje un fogliu di pappagallo à pezza è poghjile pezzu, aghjunghjenu l'tapa è permettenu chì u borscht infuse. U borsch più delicious hè l'aiutu. U gustu di stu platu, u borsch ucrainu, a ricetta chì tutti i vostri supplet in u so modu, improvising cù l'ingredienti, hè sempre unicu è uriginale.

Servite nantu à a tassa tradiziunali cù crema agria, greens piccoli è dumplings alli. E si ci hè una cullette in a platti - hè un signu sicuru chì u verbu borsch ucrainu hà vultatu, a so ricetta pò esse mudificata à u so gustu.