Cosa hè malti? Induve a accattari malti? ricetta malti di u pane

Cosa hè malti? Hè stu pruduttu naturali sarà discutitu in stu articulu. Di sicuru, ugnunu sà u so scopu, ma micca ognunu sà quant'ellu hè fatta, è in chì lochi, in più di culinaria dumandà. Ch'e no difinizzioni nglisa (malti). Stu pruduttu, chì hè acquistatu da i pianti granu cultivatu (orzu, u granu, maize in, risu).

strattu nglisa hè anchiamènti usatu in a filiera pastu di coce in parechji piatti, bevande è panatteria di i prudutti panetteria. Hè ancu usata pi la pruduzzioni di spìriti (whisky). Cumprà ùn hè micca difficiule, ma prodottu priziosu pò esse fatta cù i so mani, in casa soia. Oghje, avemu numaru di a tecnica la ricetta di maltu.

infurmazione Prague

In u nostru tempu, di u so cunfizzioni hè usatu cchiù cumunimenti, primavera e orzu, inverno, ma spissu si tratta di sti mutivi, è u granu, in particulare per i priparazioni di una birra light. Zitellu dipende di i criterii ecunomica è una varietà di prodottu fabbricari. Cosa hè malti? Hè lu principali cumpunenti, senza chì hè impussìbule di fà una missa i più biere quality, whisky è u pane.

È tutte e grazie di u cuntenutu di parchì tandu interessante, chì formanu filet amminuàciti è monosaccharides. Simply mette, nglisa - a surgente di zuccaru, poi si vultò in dioxyde di carbone è alcolu. Si dà dinù u piattu un gustu piacevuli è culore.

tecnulugia trasfurmazioni materia

Graneddi sò prima mettela à pocu, è dopu siccà è germination. Chi primu pirìudu hè u fundamentu di a pruduzzione di u pruduttu. Proper Malting hè di crià prerequisites: umidità abbastanza, u Temperature e ossigenu culturel. In u prucessu di altere diastasis furmata è àcitu carbonic.

In pocu prucessu germination furmendu issi elementi hè purtatu di più intensively: sustanza secca decreases in u cummerciu, favurèvuli cumpariri nglisa, babbu è saccharose. Svezheprorosshy godi malti hè seccu à cuali subisci prufunna biochemical, physiological è cambiamenti fisicu. Cavoletti hannu un gustu amaru, da issu tempu addivintari brittle è dilicata.

L'usu è dumanda

Avà, rammentu chì sta malti. Hè cusì, seccu è pulverized prodottu di a biada. Comu vo avete vistu, u prucessu di u so trasfurmazioni piuttostu tempu-cunsumanu è abbisogna na dilicatizza spiciali è attinzioni. U scopu principale di a riciviri si - la criazzioni di parchì chì hè necessariu per papae marcelli di prutiìni.

In Russia, lu tempurale dumanda guditi russu rye & malti. Hè stata usata in culinaria, dulciumi, u pane umaghju è una scuole (kvass, a biera). Bassa (rossu) furmulariu di sta prodottu dà ogni piattu un gustu è ricca, gran gustu è di culuri marroni. Red pani malti migliurà a qualità di a farina, prega l 'mpastata di più elàsticu, è cucina la struttura di l' aria canzoni, maria de, è piccante.

Hè propriu un prodottu amichevuli u circondu, ca aumenta lu cuttuni vita di ospiti pronta è un effettu benefica nant'à u corpu umanu. In u so struttura ci sò sustanzi spiciali chi soldat falà u absorption di manciannu è Mariposa, oltri onniprisenti la foulé di zuccaru in u blood plasma. In più, malti s'arricchiu cu sustanzi minerale (sélénium, zincu, spar, cromu, magnesiu) chì sò ingaghjati in u regulamentu di secri insuline.

Preparazione di case malti. preparazione di materia

Sè vo vulete arrivare high-di qualità è prodottu high-scelta, sia sicura à circà à u spuntà di u grana, cù 90% germination. Mai piglià materia Freshly coglienu avè un ùmili di germination. Cacciate u rottu, erbaccia è taglia sfarente, comu si pò manuscrit u vostru malti battìri periculosa.

tappa meal

Per stu scopu, adatta sulu acqua, ancu-ss'omi. U so temperatura deve esse circa 8-10 ° ^C. Avà, avemu deve piglià una pignata rugby-di ferru (capacità di trè litri) e vin si in un litru di rye &. Pour acqua, basta à tepida u cima di u semi, è tutti i sei ore, ci hè à mè. Ogni tempu voi canciari lu grana riserva scinariu senza acqua, di un ora di fà a "dà" (verificate puru chì ùn hè tantu peremoklo spicificatu twin girmoglia).

Ùn vi scurdate: mettela, temperature custanti micca più di 15 ^{° C,} cunduceranu a un bon risultatu. A durata di sta prucedura pò pigghiari finu a un ghjornu. A bassa a temperatura, u più u steeping. A fine di u prucessu eni difinuta comu segue: se lu a grana ùn Pronuncia, ùn spinoso, è ùn entra facili punctured, vi ponu viaghjà à i germination.

germination

U fondu di u piattu hè cupertu cu Insignia X / cuttuni, è ugnunu hè u materia prima. Copre cù un preti. Parechji volti un cuntestu ghjornu è tene una temperatura custanti di +12 ... + 15 ^° C hè dinù un cutidianu spruzzo si cu acqua, da Moglie. U prucessu dura per cinque ghjorni. spica ùn tuccherà à moisturize u so ultimu.

langueur

Firmintazzioni dura di quattru ghjorni. 'Immerse lu tabbarè incù u materiale crudu in lu saccu è mette nantu una batterie callu. Noi ùn st'articulu. Compiu pies bianca, guarda la pussibbilità, chiudere, u saccu, u spuntà di russu o di neru scuru - aperta è provoquée. À a fine di a prisenza yellowing di casgiaghja è oduri infurmazione hè nurmale. Dopu à un numeru pricisatu di tempu si trasfirìu malti (dissociate clumps) € per ghjornu è seccu.

siccà

Sta dimarchja hè piuttostu longa - pigghia circa 10 ore. Avemu sparghji u prodottu nant'à un tabbarè panatteria, mette in u fornu è addivà à pocu i temperatura a 70 ° ^C (moins 1 h). Allora tutti i 30 minuti, arreri e si spartunu. Suldatu di u siccà hè dicisa da a lu prucessu di seccu, è u micci, chì deve esse assai fàciule à rompe.

DING

Cool u prodottu durante u ghjornu, cernigliavvi è caccià germs. Mi in una Peugeot caffè, o inaturalis nzinu a lu statu di farina. Home malti magazzini 30 ghjorni in un saccu forti chjusu. Hè u tempu vi tuccherà à tastà u prodottu hà stannu nta saturated. At a sorte di un litru di rye & girava 700 G gr.

Induve à cumprà u pane malti?

Malti pò accattatu sale, o impieghi è tramindui nanu e in-magazzini a un prezzu Cosi. U costu di 600 Vasi grammu cancia da 70-100 rubles, sicondu u joca. Dumandà si duvia esse, secondu à l 'aiutu di u pacchettu. Cosa hè malti, chè hè interessante, è per ciò chì scopu hè bisognu, ci hè avà arechje à tutti.