Cosa hè a mustarda? variità senape

Saliti, o dolce, calda, o dolce - senape, hà parechje ricette di cucina. Ognunu di li fù erettu per un particulare, Paese e eni cunzidiratu tradiziunale di a so. Eurupei preferiscu un sapuri dilicatu, cum'è buffu Russian - ognunu pò sceglie per elli u cumanda più piacevuli.

Cosa hè a mustarda? Cosa ùn si fà?

Mustard - una spezia pupulari da giallu pàllitu a marroni in culore, chì hè acquistatu da curare i graneddi di u listessu nomu di la pianta. Quandu aghjunghjendu ngridienta cô novu cume u sali, lu zuccaru, l 'acqua, oliu vegetale, differente additivi pastu pisu addiventa simili à una salsa, hè facile à sparse in u panini, usatu pi s'arrusti carne, e comu un cunditu bè per ospiti friddu indipendente è stuzzichini.

Per s'appronta adattatu a mustarda, o terra maltu sana in u marmura. Semi tuttu hannu un gustu arumatichi piccante più vivi, tantu veni usatu principarmenti di s'arrusti carne. Duvuta a l 'altu cuntenutu di ogghiu senape, in i so cumpusizioni di i grana a la carri in un tozzu matinu, ma drentu hè suchjosu è assai prufundezza. Mustard, preparatu da u marmura hè penalità, di sòlitu comu na salsa. Segundu su preferenze gustu si pò esse fini, comu si piaci Russian o Chjara, qualchi eurupei acchianari.

A storia di a mustarda

Hè cridiani chì u locu di u cundimentu piccante - Asia. Ma ciò chì hè a mustarda, le foto di u quali hè prisentata sottu, cunnisciutu in tempi antichi. Ci sò e referenze à i pianti di sumenti in i manuscritti, scritte in Sanskrit, quale età hè cinque mila anni.

It aghjuntu à u pastu da l 'antichi Greci e Rumani, fatta da i graneddi d' un temi chì hè assai simile à cunditu d'oghje. Ci sò e referenze à una sènapa in la Bibbia. Principianu da u XVIII seculu, a pianta hè cultivata in Russia. Ci hè scelta cumuna vèduva, senape. U so nomu veni da a cità di vèduva, avà parti di Volgograd. Supra lu tirritoriu di l 'Federazione Russa, senape Cresce ancu in i rigioni Volga, u Caucasus u Nordu è in Siberia. I capi di a cultura e trasfurmazioni di graneddi, senape - i paesi di l 'Asia cintrali, Pakistan, India, China, in Egittu è nazione europea, France è i Paesi Bassi.

proprietà di interessante

Ci hè stata longa cunnisciuti chì a mustarda - Sognu agenti riscalda, parò si anchiamènti usatu in a filiera farmacia, in particulari in u cunfizzioni di plaster, senape. Ma sta pruprietà interessante di erbe ùn fini ci. hè effettiva micca solu quandu si rifiriscinu externally, ma dinù da mangiare. Cosa hè a mustarda cum'è una salsa, aghju pruvatu di tuttu, ma in più di gustu saliti, si pò fà u corpu à un altru è favuri.

spica Mustard cuntene circa 30% di grassu (principarmenti filet, unsaturated). Inoltre, in la pianta sumente hè oliu essenziali, linolenic, crema, àcitu oleic, vitamini di gruppu B, A, C, elementi P'acchianari a: zincu, di ferru, di sodium, magnesiu e calciu. Duvuta à tale cumpusizioni di u maltu ncridibilmenti oliu senape interessante. In più, i graneddi di sta pianta, cuntene sustanzi chi aiutà incù bronchite.

Una pruprietà è la capacità à accelerate prucessi senape metabolische in u corpu è mancari falà cava. Dunque hè interessante à prividia stu cundimentu piccante hè micca solu una parte di u cunsumu cutidianu, ma dinò di fà una varietà di avvizzu è criampulu corpu. Mustard hè un antioxidant, antiseptique è proprietà di antibacterial.

Trè varietà di a mustarda

In totale ci sò circa 40 spezie di piante, da u quali si gira hè cunditu bè, piccante, ma u sareptskaya bianchi, neri è a mustarda cippu cchiù usatu.

senape, White, o inglese, cuntene 35% di grassu è 1% di a oliu essenziali. Chì hè per quessa ch'ella hè anchiamènti usatu in u cunfizzioni di ogghiu, senape. A la simenza di sta pianta, hè u più grande, di tutte e varietà rapprisintatu. Iddi sò aghjuntu à sottaceti, verdura, piatti, fungo è vugghiuti. Facini hannu nuddu gustu pronunzianu e rissentu, dunque i cunfizzioni di sti senape aduprà parechji Masti nutriziunali.

senape Black o francese, chjamatu dinù u prisente. Ch'ella hà un gustu riccio spertu e rissentu sìmili barbaforte. Duvuta à u nordu di l 'fina va à l' sala di pruduzzione, senape. Mi lu semi in una marmura usatu di l 'cunfizzioni di patch calori.

Cosa hè a mustarda? In u mondu hè canusciutu comu l 'Russian. Si hà u pircintuali prufundità massima di grassu (fin'à 49%) è radiu (3%) di ogghiu. Da lu face un oliu senape parfumatu. Prufitta di u corpu hè ancu supiriuri a chidda chi di pianta. Bagassa chì ferma dopu à maltu parfizziuneghja usatu pi pruduzzioni di marmura. Festa senape Russian hè forti spressu canadese sharpness.

variità senape

Quandu aghjuntu à u marmura o di maltu di cumpona differente varianu palatability di u pruduttu finitu. Cosa Masti à aduprà dipende di u cultivar e preferenze di i clienti di u mondu. Per quessa, a pruduzzione industriale di sala, senape cumporta una larga gamma di i variità di stu pruduttu.

ricette Most popular: Francese Dijon, senape, traditionnel, Inglese, hè fatta da un 'antica ricetta, dolce, Bavarian (Monaco), l' ìsula di Russian francisi e miricanu.

U famosu senape, Dijon. Cosa hè?

In la cità principali di Burgogna, hè situata in lu sud-est di Francia, chì hè chjamatu Dijon, da u XVII seculu, hè organizatu da l 'ndustriali di mustarda sala e acìtu. È in i media di u XVIII seculu, ci si messe à esse fabbricari lu più dì in u senape Dijon munnu. Cosa hè? Cumenciu era un staciunatura preparatu da i fasgioli in terra a mustarda neru cù u agghiunta di suchju bodda sapi cumuli. Anna à chì, per tradizione in i pruduzzioni di stu pruduttu hà statu usatu 'acitu. Cù sta salsa acquistatu struttura cremoso, divinni surrisu è facili e prestu fatti pupularità.

A data, ciò chì hè a mustarda Dijon, una scultura chi hè fattivu grazia à u log, cunnisciuta di u mondu. Da u tutali di staciunatura pruduzzione cadi supra sta spezia. Ci sò più di 20 ricetti Dijon Mustard: cù l 'agghiunta di vinu biancu, o acìtu di vinu invece di sucu sapi, erbe, spezie è altri trattamenti pastu.

Gentile, a mustarda Francese. Ricetta coce in casa

U cundimentu più pupulare in u mondu sanu, sanu in France - hè Dijon. Ma certi voti in qualchi ricette I trovu u cuncettu di "senape, French". Cosa hè? Sta hè una vera senape, Dijon, fatta da a fasgioli neri, o di un mischiu di graneddi di differente varietà.

to cook Francese Dijon cunditu bè deve piglià 250 g di marmura, senape acquistatu dopu DING i fasgioli è neru, senape sareptskoj e bois 90 M ml d 'acqua vugghiuta. U mischju hè sè, è lascià a infuse nel un locu scura per un ghjornu. Dopu à un tempu renseigné in u pesu di a mustarda, aghjunghje 100 ml di acìtu di vinu biancu, 10 g & sali, 50 aspra di zuccaru, cannella è gousse (1 g) e frittu in shallots oliu vegetale. Gentile, a mustarda Francese hè pronta!

Oghje, pudete truvà aux è altri ricetta sèmplice per stu spettaculu, sauce. Forsi avemu deve pruvà à còciri un coppiu di elli à truvà a so versione favuritu di tàvula, senape.

a grana piccante

À spessu in i cunfizzioni di Seasonings graneddi sò terra, in una marmura è usatu comu un tuttu. Comu si gira, senape grainy. Cosa hè, hè chjaru da u so nomu. Stu senape cumpunuta di maltu sana, o pocu scafazzati. Rilazione cù u cumpona tradiziunali in una tale cumpusizioni hè prisente di vinu biancu. It aghjuntu aromi naturali, comu garòfalu cardamom, agliu, allspice.

senape grainy eni cunzidiratu di più raffinatu. Due gustu piccante piquant, hè usatu per s'arrusti carne, è aghjuntu à insalate.

salsa, dolce Bavarian

In Russia, si pensa chì a mustarda deve esse spertu. Ma ùn hè micca cusì. Cosa chiaramenti Offri a mustarda, dolce Bavarian.

Cosa hè, ci fù cunnisciuta in u XIX seculu, cù l 'invinzioni di una salsa idiali di Munich Salsiccia bianca da a vitella. U so funzione principale di a grana, mangiare, assuciata incù sciroppu di carameddu. Bavarian senape, marrone, gustu dolce è chjara in cuerenza, hè facile odore.

Hè interessante à sapè ciò chì u senape, è ciò chì pruprietà si pussedi. Si face largu usu di lu in a so tinni di lu beneficiu di u corpu, è migliurà a so talentu.