Cosa a còciri di cena: cotogna ricetta cu carne

Sott'a lu solitu piatti, carne, un pocu spezia pò aghjunghje u fruttu. In issu articulu noi vi ritruvà nantu hè come to cook a carne cù cotogna. Ricetta cura Sognu gustu è un gran risultatu. Quì sò qualchi strade sèmplice.

A prima sòsula di carne cotogna

Per u prima metudu di a preparazione vo vi tuccherà:

• cotogna fruit (Maturo) pisanu 400 grammi;
• manzo (priurità minori) 1 chilò;
• un burro pochi (2-3) tablespoons;
• una cipolla medie taglia;
• pèveru, verde, u sali.

A tecnulugia a preparazione

Sòsula di cotogna carne hè abbastanza sèmplice a priparari. Abbicinàrisi â vo vulete pi lavari un pezzu di carne. Dapoi u boiu hè spessu dura, ma ci vole prima luttari Murat. In burro, heated nel una padedda, intra l 'oru. Allora bois una piccula quantità d'acqua è simmer di medità un ora. Pulizziari e chop | u Capicorsu. In un altru oliu sauté Verdura paredda. Cotogna Luntane, caccià u buccia, tagliata in pezzi, è caccià lu core. Tagliate i frutti in tavuli è mette in carne. Ci mandà dinù l 'cipolla, e frittu, sali e pibiri, cover e simmer di circa 20 minuti. Beef deve esse chjara. Cottu carne cù cotogna nanzu sirvizziu ci minti cun erbe tazzulatu. Bon appetitu!

Grundlagen in cotogna

Sta carne, cucina cotogna bisognu di una quantità di Sbuchjate e cipolle è tempu. Ma u risultatu vi incanta e meraviglia ancu u cunsumadore più esigente. Sbuchjate e cipolle:

di Tolman:

• agnellu o di manzo situatu à 700 grammi;
• di massa grassu u porcu di 300 grammi (unu pò piglià grassu Francese mutton kurdjuchnogo);
• cotogna fruttu 2 chilò;
• agliu, sali, frutescens;
• erbe: tarragon &, coriandre, fenouil;
• Figure - ¼ tazza;
• qualchi bulbi di medie grannizza.

Di l 'salsa:

• pumati Maturo Chjara è situatu à 700 grammi (o di più Linguri pomodoro anchovy);
• coriandre, sali e baccatum.

tecnulugia Turn-basa di a preparazione

1 passu

Cotogna ricetta cu carne, hè ubligatoriu l'usu di forti, liscia è picculi frutti gialli. Dapoi ch'elli tagghiò la cima, cuscì lu core e pulpa. Tu avissi a ricìviri tazzi incù spissori muru di circa 1,5 cm.

2 passu

Avà vi tocca à fà la chinu. Bollire lu risu nzinu a mità. Libru à l 'Peugeot carne, assemi a fumé (u porcu, o sbullaracante). Ciuvodda, aglia, erbe, frutescens suey (pudete puru aduprà u Peugeot, carne).

3 passu

Pumati da u so peddi puri. Per fà quessa, vi tuccherà à fà una epigastric cross-furmatu nantu à u tettu, è tandu scalded 'cu' acqua vugghiuta. Avà pumati Peremel e pulpa cotogna in un inaturalis. Erbe è pèveru kourou a salsa chop | sbuchjata incù un cultellu.

passu 4

Imbulighjate u cumpona di lu chinu. Staghjoni hè cù u sali è pèveru. A cuppa Priparati cotogna cumpleti ripieno è locu in un mid spechju (Saint o padedda). Pumati, mmiscari cu erbe è pèveru, u sali è l l 'cotogna. Pudete aghjunghje un pocu acqua, o di mezzo. U liquidu deve copre cùli ripieni cun fruttu. Cummogghia 'na padedda cu' na ochju (vi pò appughjà falà a miccia) è pona à u caldu maculata. Dopu à i bollari, lingual mucosa caldu à u minimu, è còciri finu a prufundezza. Sentite calda. Bon appetitu!