Comu pi fari pate di fegato in casa

Stalla fegato, in casa-fatte, - un granni strata di s'otteni na dilicatizza Theme gaddina. Stu pruduttu stravagante è arquantu difficili pi fari prufundezza è diliziosa cù l 'aiutu di cure calori: fegato addiventa spissu dryish. S'è vo ùn dozharivat è lascià u banditu rosa intra ogni pezzu, si pò esse periculosa a salute. Di sicuru, ci sò altre manere di comu trattari cu lu dryness di stu spettaculu prodottu - difende si cu salsa, gustu, crema, aspro, vistuti in fette, magre di lard. Eppuru pate di fegato, in casa-fattu - a sciaccanu ecunumia perfetta. Cu l 'usu di ligumi e crema vi pò fà u ghjustu pè strughjesi à u to bocca.

Stalla fegato in casa

Piglià centu grammi di fegato gaddina, trè cipolle, dui carotte, centu grammi di burro (ùn rimpiazzà qualunqui avutra grassu quì), dui centu grammi di crema, citrò pepe noir terra, è u sali. Chì hè tuttu vi tocca. A còciri fegato in casa, zucca, vi ponu piglià ogni fegato. Ma la gaddina hè sèmplice a pulizziari la vilenu, è u so gustu di più dilicatu. Sè una vista di u fegato, vi ponu Spirimentu, lu burru ùn pò esse sguassati da u ricetta è rimpiazzà lu incù a vegetazioni. In u primu postu, vasinnò a vostra prodottu culinario hardens e àvi a cuerenza riservazioni. Second, pate di fegato cu burru (verdura) Cumpariscerà assai passu chì cuscienza u gustu.

Principià cucina

Carotte è cipolle signalati pate di fegato si deve abbituatu, eliminari dryness di u pruduttu. Sè vo fate senza elli (chì hè, à principiu, pussibili), vi tocca à cumpensu di a so mancanza di una grossa quantità di burro. Stu, di sicuru, ùn farà pate di fegato (la casa-cottu) hè un pruduttu di più interessante. Cusì, fece i carotte abbasta sbuchjata, o ouverature nant'à un parmesan. Cipudda tagghiata a arbitraria. ligumi tempura in oliu vegetale à una bella à hue d 'oru. Pudete facili definisce u degne gradu di cucina da u fattu chì da l 'na la paredda, accumincia a émaner un gustu nanticchia di carameddu. E cipolle è carotte avissi cchiù a alettatura è diventa assai menu n'àuta dinzitati di ligumi crudu. À u puntu ch'elli sò diminished da guasi trè volte. Avà hè pussibili a petra fora Suebi preparatu fegato crudu, annacquata cù u sali è pèveru. Optionally, vi pò aghjunghje i foglia matina. Simmer setti minuti. Duranti stu tempu, u fegato diventa abbastanza ferma drentu. Duvuta a la prisenza di i ligumi di lu cchiù di overexpose u focu, ma u periculu persiste. Cacciate u piattu da u caldu è cuntinuà à u prossimu tappa di a preparazione.

DING i prudutti di pate e finalization

U fegato deve esse bè friscura, ma stari callu. Ghjè à ricunnoscia chì u burru fusi in u cuntattu cù lu. Hot è addumatu lu fegato à esse in ogni casu, ùn deve esse - perchè vi riuniri più burru e crema, è pò dinù danni u inaturalis. Mi tutti i Sbuchjate e cipolle in ella, o in un Peugeot carne, arrizzà è dà cù u pane biancu.