How to cook AZU torta cù sottaceti

manzo AZU cun cucumari pickled - unu di i migliori piatti di a cucina: Tatar. In i tempi prima di a so preparazione cù carne, cavallu, almenu - l 'agnellu. Oghje AMU dicisi di còciri freschi. Iniziu, u nomu di u fornu hè macinata carne in una salsa piccante. Avemu prupostu classicu ricetta ATPase di boiu.

Sbuchjate e cipolle:

• pezzu di manzo (Francese mutton) nant'à u bon pisanu circa 700 grammi;
• sottaceti - un pocu grande, pezzi situatu à 200 grammi;
• kurdjuchnogo grassu, o vegetale ogghiu - 100 aspra;
• ciuvodda - 1-2 testa taglia maculata;
• liquid, carne o acqua chianu - 1.5 litri;
• Patate - diversi culturi ràdica pisanu 500 grammi;
• frescu (Chjar) pumadoru - 3-4 'oru;
• pezzucci, sali, coriandre, pèveru, arumi.

A tecnulugia a preparazione

manzo AZU cun sottaceti preparatu a siguenti.

1 passu

Pulizziari fermé buccia cù cucumari pickled, li fece in striscie. Clean è tagghiatu 'nti circuli medità cipolla. calori profunnu lu Saint nantu à u focu, mette in la pancetta tazzulatu è l 'oliu. Di grassu vi tuccherà quariàtu cu grassu, suis, caccia è righjittatu.

2 passu

In oliu calda, Cast a carne tritata in grande d 'oru. Intra lu in altu u caldu. Avissi a furmari un tozzu. A carne, ùn tuccherà à suffrighje, finu cottu, hè necessariu chi si hè subitu maligna è firmò dannu sucu.

3 passu

Na vota ca lu carne hè Infarinate, caccià si da lu ramu è righjittatu. In l 'autri sauté grassu a cipolla, petrusellu. Sì bisogna, aghjunghje oliu. Na vota ca lu cipolle Infarinate, tornatu a carne, daretu in lu ramu. Salt si vagna cun pibiri e spezie.

passu 4

Mentri la carne, hè passata in una paghjola, trancher i pumati. Sucu, taglio libru, arechja raccoglia è messi inseme cù pezzi in la paghjola. Simmer cù l 'ochju aperta, finu finu a sucu di pumadoru acqua.

passu 5

Pour in liquid Saint o acqua chianu. Sicondu u significatu di foltu ATPase di manzo cun sottaceti vo vulete aghjunghje u dirittu quantità di mezzo. Copre u saccu incù un ochju è simmer di 40 minuti.

passu 6

In una padedda spartuta in oliu calda simmered cucumari cùli pickled. stu pò esse fattu in un picculu su cunillu e vin un pocu oliu, invece di mezzo. Cucumari mette fora di 15 minuti.

7 passu

patate Clean. Tagghiau lu in pezzi di ogni taglia. Tempura in oliu finu a mità.

8 passu

Vedi u champagne di carne. Sè hè una bona bruxelles, allura cci imposta cucumari pickled (minestra cu iddi pri-mischjà) e patate, morte. zùccaru si pò mette à tastà. Copre a ochju Saint, còciri di circa 15 minuti.

9 passu

Mentri ATPase di manzo cun sottaceti vene à armi, sbuchjata chop | l erbe è agliu. Staghjoni u piattu finitu è u sirviziu.

AZU torta in u pignata

A cumpusizioni listessu di u prudutti bisognu di coce in u way pot. Tutti l 'cumpona vole à tempura nzinu a mità in a stessa manera com'è chi discritta in lu ricetta principale. Poi misi u cibu in i Bonifacio pignata di carne cù cipolle, sottaceti, pumati, patate. Tutti i vin u liquid carne calda. Grasti pusatu in u fornu di 50 minuti. A temperatura hè stabilitu circa 200 gradi. Prima di lu sirvizziu, annacquata cun erbe tazzulatu.