Carne Schnitzel

Pragmatismu tudisimu hà addivintatu i più di i platti naziunale in quelli chì si sò perfetti in u menzu di u ghjornu è u menù festiu. U ciavulu di carne di porcu, diliziosu è hearty, sirvutu à parechji platti di verdura è di patata, è ancu a cerveza, ùn era micca una scepzione.

U ciavulu hè fattu da una fina capa di carne, seconde u porcu, carne di vallée o chicken. Ùn deve micca bisognu è ùn pare micca un picculu corpu. È a carri per scienze hè elettu da secondu u paese induve hè coccu. Per esempiu, u cecciu di u duminiu tedescu i porcu, è a vitedda vienesa. Questu hè un pianu win-win, è in ogni casu saldarà suvitatu è gustoso. Ma s'ellu si hè preferitu à a sazià, cagna schnitzel da carne. Un pezzu simplice parechje variazioni, è parechji di noi chì avemu duvutu offre à a to table.

U schizzo di porcu originale, in particulare per favvi i fanni di u furmagliu.

Avete bisognu:

• 1,5 kg di carne di maiale;
• 6 pezzi di uova di pollo;
• 200 grammi di furmagliu, preferibile di variità sòlidiche;
• 3 craci d'alli;
• 250 grammi di farina;
• Oli vegetale per frittura;
• Greens;
• Salt, pepite.

Emu cut meat with thin square or rectangular slices, it's the easiest to do this with the meat not thawed to the end. Ogni pezzu di pota è u salinu. Appena, preparanu lezoni, chì hè, direttamente, chì duvemu a carne per davveru per traspremu à a padedda. Per fà questu, fretce finamente u furmagliu, aghjunghje oghje à l'oliu, allughjatu l'agliu u fate tuttu ciò.

A padedda si prevene cù l' oliu di girasole, chì deve esse assai, un minimu di 1 cm da u fondu di a panella. Avemu da piglià un piastru di carni, ricu in farina, in Llezon, torna in farina è a pusà nantu à una padedda. U tempu di coccia vi piglià un pocu, abbastanza per un minutu da ogni parte. Pudete serve ancu cum'è un paniu indipendenti, è cù l'altre cumpunenti di u menù.

A ricetta avanti hè un beccu di porcu cù tagliati fritti frischi, assai ligerevuli è utuli, ma ancu affluenti.

Avete bisognu:

• 800 grammi di porcu magre;
• 1 oghje di pollo;
• 2 manni, dolci è agrumi à u gustu;
• 20 grammi di burru di butter;
• Pani frischi;
• Greens;
• Salt, pepite.

Trimate a carne in porzi, copre cù salza è pezzina è, se ne necessariu, si vende un pocu. Cumminciu, prima di mandà per un pappulatu calda, fassi in pezzi preziati è breadcrumbs. Friti da dui parti finu à chì una crustilla marrone appears. Tagliate u pezzu in fette, è frettu. Schnitzel si distaccu nantu à un pianu, nantu à e tàppi fate tazzi di friti fritasi è spicciate cù ete.

E cumu per cottu un cetchone di porcu cù una crosta incredibili savurina? Aduprà sta ricetta, chì hà sappiutu popolarità, gràzia à a rapidità di a cucina è di u gustu assoluta. Pudete pirdutu in u menzu di bars o restaurazioni, è avà po pudete cunvisterà quì - schnitzel da carne di maiale in Viennese.

Avete bisognu:

• 1 kg di carne di porcu;
• 4 ova di pollo;
• 1 tbsp. Farina;
• 1 tbsp. Pani frischi;
• Oliu di girasole per frittura;
• Salt, pepite.

I taglioli chjudi fugliati sò incisi in carne, un spessore massimu di 10 mm. Hè desirabili chì sò u stessu sè cun possibili. È per questu hè megliu di cutà u peccato à longu i fibri. Ogni pezzu hè primu ghjurnate in a farina, da in oghji pre-chapeciutu, è da manghjà in pane. U saltu è a pepite pò aghjunghje à a muggita di uovo. L'oliu durà almenu 2 cm da u fondu di a padedda, da chì hè necessariu di coccu l'arghjentu di purcina in u viennese per quandu pisca in u locu. Eppo hè cale è frittu cù un pezzu di minuti in ogni latu.

Pudete spruvà u platu dispostu cù u ziddu di limonu è decorate cù verdi. Comu un guarnitu, tuttu ciò chì hè adattatu per ellu. Allora basate nantu à i vostri preferiti di gustatori.

Bon appetit!