Bovini cumulascente in salsa cremosi

In una di i programmi di TV, avianu dicu cumu per fècenu mandcini in salsa. Ricetta Aghju aghju piacevule è aghjunghjeghje in my notebook culinario. Cù riceci o senza, sò un clientu favuritu à a nostra tavola. A preparazione di un pezzu ùn piglia assai tempu. U prucessu di coccia hè assai simplice è ancu un cumpagnante culinariu dilettante hà da pudè trattà.

Hè nutà chì per questu platu hè una carne minata approprita di ogni carne, in i ricetti scritte sò datu varietà opcions in chì a salsa hè un compunimentu fundamentale è si forma u gustu finali.

Mandolina o salsiccia e crema agria

Per carni piccati avemu bisognu di:
Carne di pollo (ma pudete ancu purcina o porcu cù a cicculata) - 700-600 grammi;
Agliu - à tastà è a brama;
Cipolla - 1 pezzu;
Rice - 300 grammi.

U puddettu di polli in a salsa di ule à crema sò l'alimentu prediletti in i zitelli. À una guarnitura à i patati, i prudutti di macaroni sò boni.

Fatemu. Carne preparata, hè megliu chì era moderatu in grassi - vi turnamu in a macinatura di carne à tempu cù a cipolla. Furmà u risu in acqua cun u salottu. Rice caldu di u salinu. Ma ùn abbinemi - serà necessariu più tardu per a salsa. L'arròciu hè cunglinda cù carne piccata, u salone, aghjunghje spices e pimenti à u gustu. Pi essiri speciqua, aghjunghje uni pochi cuci di pateta di tomate o kefir à u pezzu.

Facemu di boni boni di pocu diametru. Scorcià in a farina o in tutti l'altri breading è frittura in una padedda di focu in l'oliu à i dui banca finu à chì a croce hè furnitu.

Preparate a salsa. Hè bisognu di un caldo di rossu, una crema agria 1 vetru, puderanu vultati - zucca carota fresca è pezzi bulgarian. Imberate u calchinu cù crema agria, aghjunghjite veli crushed.

Scambià i purpetti in una cassola parvene (ùn l'utilizanu micca esamelata). Pienu a salsa preparata per quandu sò apprufittita media cuparta. Se u salsiccia hè chjuca, aghjunghje più acqua. E fremendu nantu à u focu medium durante uns 20 minuti finu à sicuru.

Mandolina in salsa cremoso con setas

Avemu bisognu di imbottiture:

Carni per carni piccati - carne di porc - 700 grammi;
Pane biancu o zuccaru, imbuscatu in u lattu 100 grammi;
Egg - 1 pc.

Per a salsa ci hà bisognu i seguenti ingredienti:

Mantequilla - 100 gr;
Mushrooms siusi secchi - 20 gr;
Farina - 1-1,5 tbsp;
Cream - 0,5 litri;
1 zitella rossuada.

Prima di preparà u rizzu, piglià i funghi secci, si nclinuzzu cù acqua fridda (perchè chjusu) è u metti nantu à u focu più tranquillu. Li 20 minuti o un pocu più, finu à chì sò imbulightu è ingombinati, sò impegni in altre u stadiu di preparazione.

Resto di cucina. A carne hè tagliatu in pezzi còmili è traspurciu in un macinatu di carne è un pani annullatu prima. Chop a cipolla finamente è aghjunghje a carne.
Furmà u rossu in acqua di u mari, pocu chì ùn l'avè purtatu à a ghjusta. Cool and mix with meat minced. Aggieghjanu u stessu ovu primu, u salinu à u gustu, u pepite è l'altri spezii. Squeeze through the press toad. Mettite tuttu bè finamente alluminatu.

Facemu di balli piccule è cocchi per un coppiu, finu à chì sò pronti. Se in u microondas, hè quì à seti minuti à a putenza màxima.

Fate una salsa. In una castagna, fretta è calore l'oliu, aghjunghje i zappane. Allora farina, è tutti stracciàvanu. Allora accogliu per un filtru ghjustu di creme (pudete è latte), è muvimenti sempri, perchè ùn avianu micca tempu per formar lumps.

Avà in a salsa ci hè bisognu à aghjunghje i funghi purciuti, cun cura, è stàvanu sempre. Pruvate a salsa è, se ne necessariu, still dosalivayem. Sugnu una nutmeg picca. Vulemu cunnette è preparanu entre 15 minuti.

Mandurini in salsa cremosi

U puntuale di a nostra salsa aghjunghje turmeric. Quessi sò l'arrabbiudizati di e piante chì anu un culore giallu culuritu. Curcuma hè vinutu per noi di l'India. Ci hè aghjuntu à u risu, ligumi, sopopi, salsi - per dà un gustu pocu è acquistà un colore giallu caracteristicu. Inoltre, a curcuma hè aduprata in baking, chì dà i prudutti findi un beddu color d'oru. Amicate in un presenaghju stampatu firmatu, per ùn perde u gustu.

Per sta ricetta avemu bisognu:

250 g di stuffing preparatu;
1 capu di cipolla;
2 patate cocia;
40-50 g di mantova;
15 g di farina;
250 ml cibo in carne;
250 ml di crema.

Per cuntereane meatballs in una salsa cremosa, fretce u mantellu in una padedda. Allora aghjunghjuli cù u farin è un pocu di turmeric. E stivendu in constantemente, in porzii chjuchi ci vendu u caldu. Sittendu senza firmà l'affucazioni, fighjonà un pocu più. Quandu a salsa hè strughjitu bè, fate a crema, un salottu è fretta.

In casu di passà cipudine in un poghju di oliu vegetale à a trasparenza. Mentre a cipolla hè frittu, sfamato e patati purpi. Allora putemu una cullette di breadcrumbs è un pozzu acqua in i patate. Patata, cipolla fritta mezclita cù carne picca. Pudemu ancu un pocu di pezzante fragranza.

Cù l'aiutu di duie culloti nantu à l'acqua fridda, cullocate e pilchezzi, foglie in farina è frittura in l'oliu da ogni uccisione.
U mandolinu in salsa cremose sò pronti, i serve ancu nantu à una tavola cù un adornu. Hè particularmente boni patate è vegetale insalata.