Abbasta a materia Simple - salting pancetta! Recipes piglià - di ciò chì andavanu nant'à u?

Quissa hè una falsa Lament chì solu grassu com'è ucraini è Italia! Ognunu ama lard !!! Parchì hè, di sicuru, in u catalogu nurmali - un pruduttu è interessante, è sapuriti. A cosa principali ca lu statu bè cottu. Cù l 'agliu, un pèveru, un lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! Diliziosi!

Chì si ne fora sapuriti, Chjara è prufumatu, si deve esse capitu chì u lard plafond in casa, ùn hè tantu difficiule, ma stu prucessu deve esse s'avvicinò cu lu pirìculu seriousness e intelligenza di u casu.

Prima, ci vole à sceglie u prodottu nizziali di ottima qualità. Chi grassu hè canzoni, dopu salting, ùn vi ponu aduprà grassu da u vechju porcu. È chì ùn hè micca per dà un gustu curtisia, hè contraindicated a pigli da boars uncastrated, o da Borovkov, in cui, dopu chemical in menu di mezzura un annu.

Certi pò dumandassi: accussì comu ti darà, quantu tempu hè passatu dipoi u chemical? jamming inghjustu ùn avissi a cunfessu, s'ellu si tratta di vende un pruduttu bassu-di qualità! Sperti distinu: Pagliacci, un picculu pezzu di prodottu carne e luci cu na scintilla, o liggera. L'odore di s'arrusti u situ deve esse bugliticce. Par la via, hè ancu decisa è carne. Sè u prodottu di u cignali - voi vi subitu rissentu difiniri lu.

Ingannà hindu savvy cù l 'etati di lu porcu a cutiddata u jamming vi dinù esse assai difficiule. Pierce Expert incù una fetta, cuteddu, attraverso la Bonifacio, è capì appena cumu ghjovanu hè una bestia. Sè lu cuteddu vene incù fatica - prughjezzione u vostru più sicura di u pruduttu, si ùn pienu à noi. È quì in stu muvimentu hè ghjustu ciò chì avemu bisognu: un cuteddu e ntrasi, comu si a 'oliu, e lu ciavuru di u focu, dopu à un culore maravigliosa è beddu - bianca, cu' na à hue nanticchia salmonu.

In generale, ci hè u colpu di più à cumprà più agliu, pèveru, è in terra niura, e pois, ma sè vo vulete - e la terra rossa, o di Chilli seccu. Dopu à tuttu, u puntu hè à esse seriu - salting pancetta! Corsi di Recipes, puru siddu differente, ma tutti i cuimmurciuti a usu di ste cumpona impurtante.

Par la via, i metudi di a cugliera grassu cù salting ci sò tanti. Stu metudu asciuttu, e banche incù salata e salata, è otri, cipolla, è tantu più ...! Ogni Hostess minuziosu vi dicu, voi deci versi comu vi pò Sole, pancetta. Ricetta salting asciuttu hè unu di i più sèmplice.

Si deve esse tagliata in pezzi decimetre matiriali chi principianu à priparà grande sali, agliu sbuccia hè tagliata in mezzo lengthwise, foglia, baie, pèveru. Prima, in ogni pezzu di lu cuteddu di fà u so tane partenu è inserisci i muniti 'agliu. Allora a manu manca deve esse pigliata luntanu, è a destra-manu canadese scoop u sali. Liberally sali lucidato un pezzu, ci hè bisognu à mette in una padedda Malice, o seau, u tuttu cù pèveru. Trà i filari serbit, foglia SCIACCA.

Ùn àbbia paura à overdo quessa, perchè grassu chì vi purterà cum'è assai sali comu si deve. In una suppera carconu cima di una miccia o di un circulu di diamitru urigginariu e leggiu pretta. All di stu piramide veni ncurunatu oppressioni: una petra, o un vasu, cu 'acqua e stallatu in u caldu di trè ghjorni.

Di solitu, prima di l 'usu attuale di u prodottu deve esse scantatu in lu frigorifero, o in lu friddu - sta azzione hè u veru, pancetta salting. Recipes pò esse assai differente, ma stu mumentu, hè presente in tutti i di li periculu.

Certi ùn piace agliu. Per piacè, ùn vi ponu aduprà. Ponu dinù esse Villages e pepe siddu àutri. E tu po 'fari a dumandà u mètudu quandu u Hostess ùn ouverature i pezzi cù u sali è priparà la salata, ca cala è oru cottu. Stu lard salting Bagnato. Recipes cume sottaceti nanticchia differente cumpona: calchissia mette pepe è agliu, è qualchi ancu aghjunghje coriandre è cardamom; àutri aduprà solu unu sali. Hostess avissi a sapiri ca la salata hè preparatu cù una chilugrammu di sali par litru d 'acqua, spissu arumatizzatu grassu 5 ghjorni, dopu fattu fora è misa, aveti capita, u fretu.

Ma i più diliziosi hè cunsideratu à esse un mimetisimu di pancetta affumicata in usu è in cucina otri cipolla. Sta pratica hè più valori à l 'altru tantu chì l' animale hè cottu, chì hè impurtante in casi di Acquistu di lu nantu à u mercatu.

A suluzione esiste preparatu sò trovi pezzi è digirutu di dui ore. Dopu à una breve capelli in aria lucidato mischiu di grassu di u sali, spezie è l 'agliu scafazzati e notte, firmatu à temperatura stanza. Tandu, cum'è in tutte e àutri modi, si hè messa fora in u fretu.

A suluzione, comu a lu solitu, par litru d 'acqua a misi chilugrammu di sali. Agghiuncennu Seasonings e buccia cipolla, u liquidu, hè purtatu à una bollari. Hè assai semplice! È un altru più hè chì hè dinò assai pocu tempu cusì salting lard. Recipes tali "sheluhovogo" salting dinù differ da ogni altru, ma cunziddiratu assai simile.

Per esempiu, unu pò bollire u grassu chì solu 10 minuti in liquid, puis frescu è, senza toglie lu da u salata, u web, pan mette in lu frigorifero di un ghjornu. Dopu chì, u grassu chì hè cacciatu, è un quartu di un vylozhivaetsya ora nant'à una miccia, tantu ca cu lu so 'bicchìari scinariu soprappiù. Hè tandu daubed u sali è l 'agliu scafazzati. Vergogna grassu più rigidu in paragunà à lard preparatu da u prima mètudu. Ma u gustu, è di culuri, comu si pò dì, no 'amichi!