Tartaru - ciò chì hè: la salsa o piattu principale?

Tartaru - ciò chì hè? Per qualchi - un gran piattu principale, priparatu u fundamentu di torta o di pisci, di autri - una salsa dilicatu chì hè perfetta di ratu tanti insalate. Si deve esse pràticu cù tutte e scelte, è tandu vi pò esaminà ciò chì hè chì hè stu piattu.

manghjà

Si hè dettu chì u scopu di a cunsuma carne, crudu, tartare francese, apparteni sanu à u catena, dì: u tatar. Stu hè in parte vera, ma in la moderna, scienza culinario cunsidareghja piattu rifirisci a severofrantsuzskim tradizioni.

tartare francese So iberica - ciò chì hè? Sè vo cumplettamente cuntrollu ghjudiziariu cucinari di ristoranti Elite, issu hè un gran corsu principale, chì hè fatta da a torta prufundezza è viteddu megliu.

Per lu vi bisognu di 900 grammi fillet viteddu priurità, quattru ova, Genti, o, sauce uorchersky, una cipolla, è una cinquantina grammi di gherkins pickled , è cunnimenta.

U prucessu hè a preparazione sèmplice è prestu. U prima passu hè di ricunnosce la viande: caccià u grassu è caccià u vilenu, si ritrova. Allora chì tuttu u pezzu in u boiu, micca scurdà si di aggiungere spezia. In seguita, cù quattru forma cylindrique senza un fondu, pusata supra la balata a un tali modu pè ottene un pocu "tempu". Iddi spartu pezzu inveci, chì seguita, dopu tuttu incù un mistu di cipolle sbuchjata tazzulatu è gherkins. Poi smarisce a seguita u casgiaghja è salvu davanu à un tavulinu cù tazzi di, chi hè a salsa.

mare

A pesca tartare francese - ciò chì hè? Di sicuru, u più prufundezza di fornu, fatte à suddisfà u gustu di quelli chì ùn piace à manghjà carne, crudu. Un alternativa in stu casu, serve cum'è cœur salate, ma pò esse usata è altri tippi di pisci.

Cusì, di u preparazione di pisci tartare francese bisognu: cœur fillet, avocado, lattuga, rat, limone, Chilli, agliu, shallots, menta o di basiricò fogli è oliu d'aliva.

U prucedimentu di a criazioni di u tartare francese hè a siguenti manera: in-tremenda capacità deve mash potatoes avocados, capia hè in suchju di medità, limone, è staghjoni cù oliu d'aliva. Cipolle, cœur è pèveru-couple taglio medio-size cubi è mandà à u aviary. Insalata, duvia entra e so mani in tavuli tamantu, tandu mmiscari bè cù i cibi digià preparatu.

Nantu una piastra messi forma cylindrique senza un fondu, a mette in u mischiu favurèvuli, e candelle caccià u sustegnu à ornate fette di foglie basiricò, limone o menta è.

crema di inglese tartar

Photos of lu piatti doti cu lu megghiu e cullezzione culinariu corsu, chi hè fiera solu. jocu ancura di gustu amaru, piccante è dolce, tenga un incantu Ortri a tanti insalate, pesciu è ancu manghjà.

Cusì, à priparà una salsa inglese tartar fatto in casa vi tuccherà: dui tablespoons di branza, crema, aspro, è gherkins pickled tazzulatu, na cucchiara di limone è Dijon, senape, un teaspoon di aneto fresca sbuchjata, 150 M ml d'oliu d'aliva, una prima e dui inveci cottu, oltri sali è pèveru.

Crea un cum'è un picculu havia a siguenti. By sbuchjata nanticchia vitellus bollita sò aghjuntu crudu, a mustarda e sucu. Cù l'aiutu di una batch drummed bè. Allora falsi accuminciatu oliu d'aliva, stu tempu pruvuchendu drummed nzinu a lu dissolves. Dopu, mette u cumpona cullezzione è pulito finu à una cuerenza cremoso uniformi. Sauce preparatu.

Si gira fora chì a risposta à a quistione: "Tartaru - ciò chì ghjè" - chiaramenti mpussìbbili, parchì hè piattu tantis-favurutu.