Sòsula di borscht cu carne in Ucrainu

Cumincià, hè interessante di clarify chì i minestra cu carne in Ucrainu hà solu un nomu simbolichi, cum'è tutti i casalinga appronta lu in a so manera. Inoltre, ùn ci sò differenze impurtante in ogni regione è in ogni regione. In l 'ovest numarosi à certe regule, à u Kuban - l' altri in Oriente - u terzu. Per quessa, sta borscht ricetta cu carne, hè solu una di parechje scelte.

Ogni ricetta borsch cu carne à Ucraino a so, ma a regula ginirali nun esisti. Per esempiu, carotte è u carbusgiu tagliata in pezzi, è i liquid hè cottu, micca solu da una sola carne. Quì in u sti (e àutri) subtleties e si vi pò discutitu in l 'articulu.

I vulemu sparte pasta, minestra, in a nostra famiglia. Prova si è voi I assuré, vo ùn vi stà primura.

Prima vi tuccherà à sceglie a carne à u liquid. L'ideale saria na cumminazzioni di tri tipi di carne: torta, u porcu, gaddina. Sè no avemu a sceglie una cosa, hè megliu à dormir à manzo (di vitella). Carne deve esse sceltu cù una elle. In Ukraine, hè chjamatu una di zuccaru o ciriveddu. Chì elle (carne, tali liquid intimi e flavorful ùn funziunaranu) ghjoca un rolu maiò. Tutti i cumpunenti vi sarà datu à una pignata di quattru-litre. I vulete reiterate chì u hostess in u Vitalba - l 'artista, cusì hè bisognu à aduprà la scala ilittronica e man, per attivà i intuizione è fantasia, detti la natura di la fimmina.

ricetta So borsch cù carri:

• manzo, carne fresca cun elle (0,5 chilò);
• u carbusgiu Fresh (medità una piccula testa);
• carotte (unu grande, o dui minori, sceglie un bellu ghjornu, aranciu);
• lifter (1 pezzu di taglia medie (250-300 cunzunantali), vi tocca à sceglie u scuru, incù ùn Shiny biancu di rosa, Maroon.);
• bulbu (single, maiò);
• pepe (dolce, 1-2 pcs.);
• sucu di pumadoru (priurità frescu, ma u degnu è Chjar (in sacchi o lattine), 300-350 cunzunantali);
• pepe neri marmura;
• erbe (aneto, porra, prezzemolo);
• oliu vegetale (80-90 g &);
• sali è un picculu, foglia SCIACCA.

First liquid bollita rinfurzata cù u sali cucchiara cumpleta. Specificà u tempu ùn pò esse stimati da una ora è mezu, u champagne hè dicisa da quant'è a carne da l 'ossa (carri com'è un frombu Murat).

Sbucciatura una cipolla, tagghiò unu-terzu è goccia in u liquid (si cuntinua to cook), in u frattempu, pulizziari la patate, lavà si, è fece in cubi. Ajouter à l 'liquid. Sinu à patate, cottu, carbusgiu shinkuem. Nisun bisognu di tagliata in pezzi, voi pimmu arrivare strisce magre, micca di ghiaccio. Ship dopu à l 'patate. Mentri i pomi è u carbusgiu lompi, pronto, viaghjà à zazharki. Hè a zazharki in borsch Ucrainu cu carne, cottu sulu carni, patate è u carbusgiu!

My carotte è ritagliare. Clean e Pascale nant'à un parmesan joke. Cumminari ùn bisognu, o ritagliare vi stain carota in un altru culore. Sbuchjata chop | u restu di u bulbi. Misi la padedda supra lu caldu è l 'oliu in lu. Mette a carne nanticchia in la padedda, close - ritagliare e cipolle. Oil com'è envelops Sbuchjate è ùn cambia sviluppa u so culore. In parechji ricetti usatu pi stu acitu di scopu, parò, li hè tutalmente fora di locu. Dopu à u cuntenutu sanu sanu di u padedda frittu 'na picca (ma ùn vi offre), vi ponu marchi e vin sucu di pumadoru. Simmer verdura, pruvuchendu certi volti, nzinu a l 'acqua hè acqua è i ligumi di cumincià a marroni di novu. L'odore caratteristicu di pumadoru arrustita à vi dicu, tu quandu 'na padedda si stendi à u caldu. Sè vo sguassate i pricidenti, aromatica e gustu ùn sarà cum'è luminosu. Avà mandà zazharku in la paredda.

Cacciate u cunillu da u caldu è aghjunghje erbe u petrusellu, paprica, pèveru neru, foglie, baie , è u sali di tastà, cummogghia 'na padedda è dà, coppia, missa di ore. Pagliacci, fora la foglia di elle è matina. Borsch pronti.

Certi casalinghe piaci a còciri , minestra, fasgioli è pisci. Quissa hè a rinumata persunale. In stu casu, ricetta borsch cu carne ferma guasi sempri quì, solu i fasgioli mogliu di trè à quattru ore è cottu cun liquid. A pesca Chjar abbastanti bonu (cu l 'agghiunta di pumadoru Chjar, per esempiu, sprat).

Hè male chì a suppa Ukraine cottu cun crema, aspro. In ogni casu! crema, aspro, o francese mayonnaise, di novu, siddu Bramati, sò aghjuntu direttamente à a miccia digià. borsch Ukrainian cu carne - un piattu chì ùn vi lasciarà qualchissia hà primura.