Salsiccia Home u sangue. ricette di cucina

Pudding hè una cive porcu pollen, carne, è u sangue. Sutta stu nomu cartoons un momentu terribbili, salsiccia flavorful hapax, chì si chjama dinù u casa. À priparà issu dilicatizza usatu vaccina frescu o di sangue, anc'ellu. Chì ùn hè endive dopu à u macellu di animali, si piglia subitu è defibriniruyut, pruteini vale à dì puri, chì hè incaricatu di clotting u sangue. À fà cusì, u sangue, calda oppostu défendu un spatola di lignu. Sangue, si pò stà in la frigorifero per longu, per chì nanzu sannò hè aghjuntu sali - € per litru di sangue, par cucchiara.

Nanzu coce sasizza tuccherà à verificà a qualità di u sangue, di a quale simu ci femu. Per fà quessa, vi tuccherà u sangue torna mmiscari bè è scumbugliu attraversu na bedda sieve in. Allora vin la cucchiara tè, di u sangue nantu à a so manu. Pozzanghera deve esse evenly sparse supra la manu. Ma megliu, di sicuru, Pudding neru "Casa" hè acquistatu da u sangue frescu. Sè hè pussibili à cumprà tali, hè pussibili a priparari piatti diliziosu, flavorful è suddisfà.

ricetta "Black Pudding".

- u sangue porcu fresca - dui litri;

- Passamanerie carne (oru, carcassa durante figlià collu pò Lard) - unu chilugrammu;

- lingua francese pig bollita;

- arumi;

- cipolle è agliu.

Citrus defibriniruem sangue, move primura cù un bastone di lignu o di un spatola è aghjunghje u sali: dui litri - dui tablespoons. Raccolta di un ora in a mascina à fà lu in friscura. In u frattempu, priparà la àvutri ngridienta di u salsiccia. Passamanerie grassu è sbuchjata-sbuchjata tagghiata e tempura in una padedda cun cipolle è agliu. Tandu l 'arrustitu nostre carne, pie è l' nata aghjunghje aromi, pèveru, sali. Bollita lingua maiale appaghjà puliti da filmi è taglio tavuli magre. Add a pie è mmiscari bè.

Quandu u sangue, hè riscaldà, si vi dinù bisognu à esse sè mixte cu carne macinata. Piglià u large intestine, sempre torta, o porcu, bè puliti è lucidato cun sali, piuviti è ciuttata in acqua. Micca troppu forti chini i dui punti, bandages, o ogni forti corda twine. Pani di sasizza fatto in casa tocca à mette in una padedda spechju è copre cù acqua. Cook salsiccia bisognu di circa dui à trè ore.

Quandu l 'acqua, vene à una bollari in una pignata, voi vi tuccherà à nfilanu' ogni pagnotta di salsiccia, in parechji lochi cù una STUZZICAMMO, pi evitari DITTATURA e facìannu minuci. Vedi u champagne di sasizza, fatto pò esse facili cu un cuteddu spertu, vi tuccherà à arechja nfilanu ogni pagnotta. U suchju hà à andà trasparente. A salsiccia finitu tira fora in un Colander è lascià a ombra. Black Pudding vi tastà ancu megliu s'ellu si hè industriale in u fornu. Mittaraghju u mal manghjà-china su un linzolu panatteria è cuire. Manghjà un salsiccia megliu calda, un bollita chì persunali di friddu.

"Sangue, salsiccia cun lettuce"

- u sangue anc'ellu Fresh - € per litru;

- chila half - lettuce;

- grassu interna - circa chila mezzo;

- allspice neru, è u sali - à gustu;

- cive porcu, puliti e lavare.

First blue decoction, si deve esse guasi biancu, ma ùn overcooked. Tandu vi tuccherà un grande suppera, appaghjà mmiscari inseme u blue cu un perversa à una lard, carne, Peugeot è u sangue frescu. Poi aghjunghje un neru allspice è u sali è mmiscari ancu di novu. Stu chinu vi inchiri lu mal, attaccata cù twine nant'à dui ganghi. Tandu vi tuccherà à bollire una pignata d'acqua di u sangue, salsiccia prokipela ci per circa deci minuti. Abbassatu in vugghiuta pani, acqua di salsiccia, ùn vi scurdate di nfilanu elli incù un rulli in parechji lochi, tantu chi la conchiglia ùn crepa.

Allora avemu Mulateri Di L'arrivare écumoire salsiccia, è messu fora nant'à un tabbarè panatteria greased o fumé. Avemu sfatica i nostri salsiccia, in casa à 180 gradi periodically duni lu tantu chi si uniformly Infarinate. U Pudding finitu hè u bè è calda è fretu. Cecceccu è deve esse frigo. Quandu entrata reheat in un micru forru, o razzharit in burro, in una padedda. Bon appetitu!