Ricetta fettucina, fatto in casa. Ayntopf verdura, incù Spaghetti funghi.

Micca ogni casalinga veni usatu di u so principali ricetta tagliatelle fatto in casa, lu sapi la storia origine di stu sapuriti e pari comu piatti pràticu.

Ma tagliatelle stati nvintatu accussì longa fà chì oghje darà u tempu esatta è locu di u so urighjini hè quasi impussibile. Ancu in i tombi di pharaohs disigna Egyptian di prucessu manifattura fettucina sò statu trovu, è in cità etrusca si raportanu à u IV seculu aC, trovu stirà, chì era usatu pi stu scopu. Chi tagliatelle, chi sapemu e amore oghje, apparsu in China in u III millenniu aC. Noodles hè stata una pignatta tradiziunale à matrimoni e Samarra, perchè u Chinese sò simbulicamenti assuciata incù u so lunghezza di vita hè. Hè statu pinsatu chì u più u tagliatelle in u piattu, u più la vita di la pirsuna ca manciò lu.

In tagliatelle Europe lu ricetta statu purtatu da u famosu viaghjatore Italian Marco Polo, ca campau pi tanti anni, in China. È Russia fù prima accuminciatu a stu pruduttu sottu à Petru I, è dipoi tandu i tagliatelle divintò parti custanti di u nostru principali cutidianu. U so chjosa sòsula di tagliatelle casa-fattu, tanti famigghi trasmessi da generazione à generazione è hè particularmenti fieru di i limiti. Avemu purtà à a vostra primura, unu di i varianti di Spaghetti a la casa.

Per sta ricetta vi tuccherà: 400 grammi di farina; 2-4 pezzi di ova; 5-10 Linguri acqua, lu friddu; sali.

First cernigliavvi di farina, è tandu pudia caccià in ova e sechem nsemmula lu cuteddu a funnu statu. A messa acquistatu, fà una pìccula sangría è l 'acqua cu sali sciugghiu, è sè impasta l' mpastata. Care duvia esse stata cusì chì u pani era uniformi e friscura, spicificatu la tagliatelle vi bastone assemi e malamenti tazzulatu. Dopu à intricciatu, copre u pani cù un pannu, cucina e lassai addritta di medità un ora.

It S'avissi a nutari ca lu tagliatelle in casa escia prontu per un longu tempu è u prucessu di u so preparazione hè s'imponi osservatore di tecnulugia. U pani deve esse divisa in parechje parti, e poi ognunu d'iddi a ittàri fora un sfarente magre è secca. Na vota ca lu pani hè seccu, vagna lu liberally cù a farina, avvutulò, mette nantu à a riva di u bordu di cucina, è un cuteddu assai spertu, taglio tavuli magre (noi ci pensi chi quandu coce tagliatelle accrescimentu in vulume, tantu a larghezza di i tavuli deve esse minima). U tagliatelle favurèvuli messi nant'à un linzolu panatteria è u tuttu cù farina, e candelle ferma in lu fornu, è po un antru dosushit fora. Noodles pronti.

Sta sòsula di tagliatelle fatto in casa hè perfetta per preparare una ayntopfa Verdura lume è nutritious (un tipu di matinu , minestra) cun Spaghetti funghi.

Per sta ricetta vi tuccherà: una piccula testa di brocculu, un menzu-screnu, zucchini; 1 carota, picculu cipolla; 1, u dolce, pipiruna; 100 grammi di funghi; mischiu di seccu virdi; oliu vegetale; 2-3 sprichji di agliu; sali.

Funghi puliti, perdinu bè, tagliata in quattru parti, siddu l 'funghi sò chjuchi è ottu parti - si sò grande. Bollire in un acqua, cunillu, sali e funghi, mette in lu e còciri finu a mità. Ajouter à i funghi, divisu in picculu ghjuvelli di brocculi, tagliata in grande, zucchini francese julienne, tavuli, pepe, dolce. À u listessu tempu, intra l 'carota nanticchia e cipolla sbuchjata diced in oliu vegetale è li manda à lu restu di la verdura. Quandu i funghi, è ligumi sò guasi pronta à esse messi in l 'suppa di petrusellu agliu è spezie è simmer tutti inseme per uni pochi di minuti.

Cù la ricetta tagliatelle fatto in casa, còciri la tagliatelle traballat, Drop it in acqua vugghiuta, aghjunghje u sali è bollire nzinu a prufundezza. Doppu ca, ombra l 'tagliatelle, risciacquare cu' acqua e mette in la suppa finitu. Ayntopf ornate cù pezzucci e dill.

Recipes, una cumpunenti di u quali hè u tagliatelle la casa mare Spart'u panoplia - vugghiuti, sicondu i piatti è ancu Ricette (p.e., puddings tagliatelle fatto in casa incù i frutti è frutta). A cosa principale hè chì sapennu comu fari la pasta la casa-fattu bè è gustosu, ogni donna hà da esse in gradu di dari rein francese liberi di a so fantasia è di creà caputravagghi culinario unparalleled cù stu pruduttu.