How to pruducia un 'acquavita? Cosa face u cognac &?

Good cognac & valutatu in ogni sucetà. Si hà un gustu unicu è una salla aromatica. U vivu ùn ccchiù cursa e cursa. À rasprobovat si pigghia tempu. None di bevande ALCOLU ùn causari cum'è assai stima e rispettu cum'è u vechju francese cognac ancu cotti-. Cosa face issu miraculu, è cumu? À risponde à la quistione, hè necessaria à corpu in u passatu.

Un pocu di storia

Brandy apparsu in France. U so storia principia in u 1u seculu aC. E., quandu li Rumani eranu purtati in a vigna di campagna. Dilicatu clima assulanatu cuntribuitu à una ricca di racolta. Dapoi u 12e seculu, i francesi si messe à pruducia primura di vinu, è à u 15u seculu, furmatu un vivu oversupply. Da l 'pruvista-longu tèrmini, curriu fora di a vapuri, u portu, è i dicisioni fù fatta a distil u vinu in alcolu.

About quantu ci hè Cognac, ci sò parechji liggenni. Sicondu a unu d 'iddi, a Chevalier de la Croix dicisi à jùnciu lu vinu pi dui voti. Stu scopu di ripliglià dopu à u frontu. U liquidu favurèvuli hè spartu in la canna si. Dopu à 15 anni, Chevalier dicisi à pruvà u vivu. Crea u freddo, li hè suspresu chì u cuntenutu addivintò volte menu, è u gustu è ricchezza di u vivu sò s'avianu è più piacevuli.

Un altru versione hà lu chi in lu 17u seculu, i vignaghjoli ùn era capaci di piglià una canna di Martini uva. U mutivu hè la flotta inglese, ùn sò dirittu a jiri a mari di l 'usi francesi. Cuntrariu a lu cchiù sforzi di i vignaghjoli, Martini ùn diventa peggiu, ma nantu à u cuntrariu, apprufunditu u so gustu. Dapoi tandu, u Francese si messe à Spirimentu cu lignu di botti, u so cuntinutu, e lu pirìudu invichjatu.

Comu pi fari l 'usina acquavita

tecnulugia pruduzzione scuole elaborated per parechji seculi. In lu sò tanti subtleties chì ùn pò esse ignoratu, altrimenti si vi scummove adversely u risultatu finale.

Assai attenti è pagatu apposta pi arcuni di l 'uva fà acquavita. Oghje, pruduzzione hè u dirittu di aduprà solu uni pochi di i variità. A racolta casca in principiu di uttùviru. Uva, subbitu mannau a la stampa. Miele su nudeddi ùn separà. Press cù horizontale, o in autumàticu. A cosa principale hè chì ùn hè nta la simenza uva. U Valentina favurèvuli hè lassaru a budditura di 2 à 4 settimane. Interestingly, si ùn participà micca à u prucessu di zùccaru. U risultatu hè un cocciu di vinu, chi cuntene una media di 8% alcolu.

Allora distillatu miste. À fabricà 1 litru di alcolu tuccherà à capitalises 9 litri di vinu. Dopu à redistillation pigghiau forza di liquidu 69-70%. 1 d'aprile, si hè spartu in botti liccia è fatti mmicchiari pi almenu 3 anni. Hijo de la vita pò esse 50 è ancu 100 anni. Botti cù un alcolu tinutu à una temperatura di 15 ⁰ C. À u tempu fini, la forza scuole decreases, è u liquidu stissa evaporates. U perditi sò 4%. U mali chi hè parte pisaia da l'ànghjuli.

Cosa mantinutu francese cognac

Cosa face u mid pruvista - hè assai impurtante. Da issu si dipende di a qualità di u vivu. Sicondu à a ricerca, u vechju imballaggio duna alcolu circa 2.000 cumpunenti di legnu. Per manifatturiero botti lignu usatu querci seculu-vecchia. Ci tocca à esse forti è maria de. Di signature botti ùn ponu aduprà unghie.

Provu à tene u putere di u liturale francese a tecnichi di sufisticati. Ancu dilujùtu dentro ragnu chì Si credi chì u web pò ingrandà la vita di la Quercia. Ma suprattuttu guditi la via vecchia-antiquato - caccià i palori di ghjetti legnu in uni pochi dicennii, è i canna pò serviri on.

Spessu in u pupulazione francese cognac hè direttu da u so culore. Hè cridiani chì u vechju DIY hannu tracce notti. Stu ùn hè micca abbastanza vera. Pò dassi chì i acquavita piazzatu in una canna, chì fù sottumessi à una stonda appena. U liquidu in issu saccu hè acquistatu quasi lume.

classìfica di francese cognac

A qualità di l'esigenze altu vivu. Sicondu u battutu otturatore è i materia cognacs usatu hè divisu in trè tippi:

1. Strasurdinariu. À fà li piglià l 'acquavita un pocu suttascrittu, 3-5 anni. Sicondu u età di materia nantu à u numaru etichetta affixed di stiddi. DIY fortezza, hè 40-42%. A vechja a 'acquavita, u gustu di più pronunzianu ciucciata.
2. Vintage. Per sti DIY bisognu di materia per almenu 6-7 anni di pupulazione. Ntra li distingue asciuttu, cima-di qualità fatti mmicchiari, vecchio, acquavita. Fortezza vene à 57%.
3. Vintage. From cognacs annata sò differente in ddu piriudu li suttascrittu di almenu più cinque anni.

Brandy è Armagnac

Cognac hè pruduttu in parechji paesi. Ma sicondu à i reguli, accussi si chiamò solu quelli chì bevande chì sò prudutte in a cità di Charente, unu di i rughjoni di Francia. Sè bevande ALCOLU prudutte da u listessu tecnulugia, ma in altri lochi, si sarà chjamatu "acquavita". A qualità è gustu di ùn pò esse peggiu di cognac &. Cosa face un forte per qualchi tecnulugia - i principali parametri chì influenzari a qualità di i prudutti. Dapoi una marca ùn hè altu esigenze, u prucessu di fabricazione hè divintatu più fàciule, è comu un materia cù ogni varietà di uva.

Parlà circa Cognac, micca à scurdà si lu viti comu Armagnac. Pochi di ghjente di sapè cum'elli si tratta. Intantu, Armagnac hè a fiertà di France. Stu vìviri francese cognac cumpareru assai nanzu, hè cunnisciuta di più di 300 anni. tecnulugia manifattura Armagnac hè differente à chi la materia hè messa in distillazione na vota. U forte hè fattu mmicchiari dê in botti liccia da 3 à 20 anni. esigenze thereto sò cum'è alta cum'è per acquavita. Armagnac hè u dirittu di fà solu in trè regioni de France in dece uvizzi specifichi. U vivu Ùn hè stata fatta à esse signìfica, cusì u so pruduzzione hè limitata, è u prezzu hè altu.

Comu a fari u vostru propriu acquavita

Stu cognac & high-di qualità - piuttostu cari, è micca ognunu pò pagari la scola pi mmia. Parechje persone sò arristaru quannu si senti, "Ma noi ùn francese cognac in casa soia." Hè chì pussibili? ci sò parechji ricetti, chì permette di fà stu vivu a la casa di innamurati di acquavita. pruduzzione Domestic hè assai differente da cumu fà fabbrica cognac &. U principiu di basi - i insistence di forti alcolu nant'à una scorcia di liccia, erbe, frutta, arumi. Di sicuru, u risultatu serà luntanu da u previstu. Hè curretta a chiamari francese cognac licore. Plus pruduzzione in casa chì hè senza dubbitu a qualità di u pruduttu. In più, per incascià u cumpona nicissariu Ùn sarà difficiule.

acquavita fatto da balivernes

Di l 'cunfizzioni di u vivu deve piglià basi alcolu cù un altu cuntenutu di alcolu. Ma nanzu facennu acquavita da l 'missa, vi tuccherà à smachjera liquidu. Stu pò esse fattu in 3 manere:

1. A scrive carbuni missa mette, circa 4 delà. Insistia 7-10 giorni. Allora filtrà mezu di lana di cuttuni atturcinata in GAUZE.
2. A so capacità à missa ittari 'na pochi di cristalli di Japanese putassiu è lascià a lucano. Dopu à i pricipitazioni, strain u liquidu per mezu di lana di cuttuni.
3. U balivernes vin in u latti à u rate of 2: 1. Move. Quandu u latte vi curdle, filtrà u vivu à cheesecloth.

Dopu à u scinariu pulizia, pò viaghjà à prucessu di a preparazione. Ci sò parechji ricetti, chi dicu, comu pi fari 'acquavita da balivernes. Bisognu di rami liccia à u gustu è ricchezza di acquavita arrivare cchiù vicina a l 'uriginale. Ci tocca à esse secca, mi (fà, patatine fritte corta), vi pò offre u se àutri. 'Nveci, lu rami sò spissu usatu abbaiari quercia. U buttigghia hè necessaria à vin u Martini, aghjunghje, patatine fritte legnu, suvaru in lu. scuole arricavata hè menu chè un mese, in un locu bughju.

acquavita fatto da alcolu

Invece di Martini, pudete puru aduprà una basa differente. In l 'acquavita uriginale fatta da spiritu di vinu. Dapoi hè assai difficiule pè ottene, iddi spissu aduprà una materia differente. Per indettu, tanti asèmpiu sunnu ntirissati a pasta fatta acquavita da alcolu? À principià cù dilute alcolu, acqua sin'à 40 ^0. In 3 litri vasu l alcolu dilujùtu, agghiuncennu thereto 2 tbsp. tablespoons di zuccaru burette, ½Â h. cucchiara di moscata terra, 5, Art. cuchjare di abbaiari liccia tazzulatu, 3 cose garòfalu e tanticchia di vaniglia. Sbuchjate mmiscari bè è lascià u saccu incù u mischiu di infuse nel un locu frescu di circa un mese. Quandu lu vivu hè prontu, si deve ombra è vin in buttigghi. Invece di alcolu, vi ponu piglià Martini high-di qualità. Stu dariti untuose cognac &.

Cosa face ancu un vivu? Esiste aromi, sunnu usati erbe, per esempiu, San Giuvanni l'Amour, balm militaires, foglia, baie, tarragon &. Spissu prisenti in ricette di vaniglia. Ponu esse trovu buchja, spartuta da a cunchiglia di nuci, tè, neri è caffè. Composition dipende solu nant'à u preferenze gustu di u joca.

How to sceglie

Oghje, u magazinu prupone una grande selezzione di miste. So come a fari 'acquavita fatto micca casu à tutti, ci hè una quistioni circa quantu à sceglie si in l' capitari? Prima vi tuccherà à fà a buttiglia vulgaris. Sè vo dinochju una goccia, si tratta bè vivu asciuttu. lu scinariu chì sboccani longu li mura significa chi i ghjovani cognac &. Luminance - unu di l 'carattiri cchiù mpurtanti. Sè vo pudete vede à traversu u Agriculture liquidu lassaru supra lu latu oppostu di lu bicchìari, cusì la qualità di acquavita su cima.

Avà ci vole à pagà attente à i battutu cù chì corre un apperitivu à i muri vasu. Per fà quessa, vi tuccherà à voglia lu bicchìari pianu pianu u so culonna. In francese cognac 20-annata tracce fiuritura di l 'accussì-chiamata "li gammi", liscia, cù droplets, salvu 15 seconde. Agriculture vosi 5-8 anni, gira 3 volte a suprana.

A ricchezza di cognac & merita una discussione siparati. Iddu svilati falsi. At una distanza di 5, cm da l arice di u biccheri intrappulà odors luce, cumpresi nota vaniglia, hè prisente. Vicinu à a sponda di u profumu diventa un ciuri-caspa. In u finali, u ciavuru addiventa acutu. Avà, pudete pruvà à beie. Alimentation cognac & pianu pianu. Ogni appena duvia purtà piacè gustu è ricchezza.

Good cognac & delights da cuppers. Perciò, u vivu in casa è ùn lasciarà populu primura. Quandu l 'edizzioni a famiglia di i so invitati à pruvà, po imprissioni una salla di gustu è ricchezza. cunfissioni gratu: "Ci sò facennu casa, cognac &" crèa surprisa, sviluppà in stima. Di sicuru, ognunu vi vulete cunnosce u vivu a magia ricetta. A sparte, o micca - di scioglie i secreti di u cunfizzioni di 'ncasa-pruprietariu Brandy.